آرد آماده خمیر پیتزا

فرایند تهیه و تولید آرد آماده آس باد

ابتدا آرد خام با خلوص بالا و بصورت کاملا سفارشی (از نظر مش ذرات، گلوتن، خاکستر و …) از بهترین تولید کننده آرد منطقه شمال کشور تامین و وارد انبار کارخانه میگردد. پس از گذشت حدود 10 الی 15 روز دپو آرد در انبارهای کاملا بهداشتی کارخانه و از دست دادن رطوبت مازاد (به اصطلاح کهنه کردن آرد)، کارشناسان شرکت شروع به نمونه گیری و انجام آزمایش های مختلف فیزیکی و شیمیایی بر روی آرد خام می کنند. سپس پیشنهادهای خود را برای متناسب سازی آرد با محصولی که قرار است تولید شود به مدیر ارشد تیم تولید ارائه میدهند.
مدیریت ارشد واحد تولید و تحقیق و توسعه (با درجه علمی دکتری صنایع غذایی) پس از بررسی نتایج و مشورت با مسئول فنی دستورهای لازم برای اضافه نمودن مکمل های آردی و … را به واحد تولید ابلاغ مینمایند.
سپس آرد و مواد مکمل شامل انواع آنزیم، خمیرمایه خشک فوری، نشاسته اصلاح شده، پودر شیر صنعتی و… در چرخه تولید قرار گرفته که خروجی آن محصولاتی با بسته بندی و نام تجاری آس باد میباشد.