آرد آماده روکش کنتاکی (کوتینگ) KFC رستورانی
از 150,000تومان (بستههای سنگینتر بهصرفهتراند.)
آرد و پودر روکش کنتاکی در کنار مرینیتهای رستوبازار به اوج می رسند:
پرداخت مطمئن
تضمین کیفیت
پشتیبانی عالی
هرکجای ایران
نکات مهم درباره آرد آماده روکش کنتاکی (کوتینگ) KFC رستورانی
| وزن | نامعلوم |
|---|---|
| طعم | استاندارد, کلاسیک پلاس, نرمال پلاس, هات اسپایسی پلاس |
| نوع بسته بندی | بسته 1 کیلویی, کیسه 10 کیلویی |
| فرصتی برای | آفرینش مزه ای نو، کاهش خطای انسانی, ثبات در طعم، عدم نیاز به تهیه مواد مختلف، افزایش سطح رضایت مشتریان |
| زمان استفاده | پیش از پخت |
| محل مصرف | مواد اولیه فست فود و کافه رستوران |
| محصول نهایی | مرغ و یا ماهی کنتاکی |
| بهترین زمان مصرف | تا 6 ماه پس از تولید |
آرد آماده روکش کنتاکی (کوتینگ) KFC رستورانی را بهتر بشناسیم
آرد آماده روکش کنتاکی فقط ادویه روکش نیست! آرد روکش کنتاکی KFC رستورانی یک ترکیب کامل از آرد خام مخصوص روکش همراه با ادویه و گیاهان بویای ترکیبی و البته مکمل های بهبوددهنده است. آرد روکش کنتاکی KFC رستورانی برای داشتن یک مرغ کنتاکی با کیفیت KFC آمریکا است. این محصول کاملا بهصورت آماده مصرف بوده و از ترکیب آرد نول ویژه (آنالیز سفارشی) با ادویهجات ویژه و مکملهای تخصصی روکش کنتاکی تولید شده است. برای داشتن کنتاکی بهتر، حتما پیش از استفاده از این روکش کنتاکی، مرغ ها را مزه دار کنید. برای این کار می توانید از ادویههای مرینید کنتاکی که مکمل این محصول می باشند استفاده کنید. این ادویهها به صورت تخصصی و برای بخشهای گوناگون گوشت مانند فیله، ران و ساق و بال و پاچین تهیه شده اند.
این آرد آماده روکش کنتاکی دغدغه مدیران فست فود و نیز آشپزهای حرفه ای را برای تامین مواد اولیه باکیفیت حل میکند. این محصول که آمیخته تجربه سرآشپزان ملل، دانش و فناوری روز می باشد در محیط کاملا بهداشتی تهیه و تولید شده و لذت آشپزی در کلاس جهانی را به همراه خود دارد.
مزایای آرد آماده روکش کنتاکی (کوتینگ)
استفاده از آرد روکش کنتاکی آماده می تواند باعث افزایش بازدهی رستوران شما شود زیرا:
- فرمولاسیون این ادویه ترکیبی بسیار غنی و خوشطعم، مطابق استاندارد KFC میباشد و مطلب حائز اهمیت اینکه کیفیت آن در طول سال پایدار است.
- چسبندگی بالای روکش به مرغ و نریختن آن در سرخ کن (کدر نشدن زودهنگام روغن)
- جذب روغن بسیار پایین (حس سبکی پس از خوردن)
- ایجاد پولک بسیار مناسب فقط با یک مرحله شوک آب یخ
- ترد و کریسپی شدن پس از پخت
- سهولت استفاده و افزایش راندمان کاری
- ایجاد رنگ طلایی بسیار جذاب در محصول کنتاکی
- پراکندگی عطر و طعم یکنواخت ادویه ترکیبی در آرد آماده روکش کنتاکی
طعمهای مختلف آرد روکش کنتاکی رستورانی
این محصول در 4 مدل فرموله شده است، که یک طعم با ویژگیهای عنوان شده ولی حجم ادویه و مکمل به میزان استاندارد و عطر و طعمی با تندی بسیار کم و برای هر دو مدل سرخ کن معمولی روباز و تحت فشار مثل هنی پنی مناسب میباشد که قیمت آن نیز مناسب تر است و سه محصول دیگر بصورت تخصصی با حجم ادویه و مکمل بیشتر به نام های کلاسیک پلاس، نرمال پلاس و هات اسپایسی پلاس تولید میشوند.
این سه محصول به تنهایی فقط مناسب سرخ کن های معمولی رو باز میباشد و برای استفاده در سرخ کن های تحت فشار بایستی به مقدار مساوی با آرد نول مرغوب مخلوط گردد، در غیر اینصورت رنگ کنتاکی تیره خواهد شد.
اصلیترین تفاوت سه طعم پلاس در تنوع فرمولی هر یک و نیز میزان تُندی آنها میباشد.
ترکیبات آرد آماده روکش کنتاکی KFC
آرد آماده روکش کنتاکی از آرد گندم نول، مکمل ها و نیز ترکیب بیش از 20 مدل از ادویه جات مختلف شامل بذر، ریشه، میوه جات، گل و برگ گیاهان معطر و 6 مدل از گیاهان بویای وارداتی و داخلی، طی فرمولاسیون ویژه و روش تولید منحصربهفرد ساخته شده است.
شرایط نگهداری آرد روکش کنتاکی
در محیطی خشک و خنک نگهداری شود و درب بستهبندی، با توجه به داشتن نایلون در هر کیسه، پس از استفاده حتما بسته شود. عامل اصلی کاهش کیفیت در ادویهجات بهویژه ادویهجات پودر شده، گرما، نور و در معرض مداوم هوا قرار گرفتن فرآورده میباشد که اصطلاحا باعث اکسیداسیون یا از بین رفتن خاصیت، عطر و مزه ادویهجات میگردد.
دنیـــــــــا عوض شده
با ما حرفه ای شـــــو
رستوبازار مجموعه ای بینظیر از بهترین مواد اولیه صنعت غذا و رستوران را گرد هم آورده است. شما می توانید با خرید این محصولات، غذاهای رستوران خود را متنوع و متفاوت تر کرده و با ایجاد تمایز نسبت به رقبای خود بیشتر دیده شوید.
دالان –
این محصول نیاز به ادویه نداره دیگه؟ یعنی گوشت رو باهاش روکش کنیم کافیه؟
پشتیبانی رستوبازار –
سلام دالان عزیز
برای داشتن یک مرغ کنتاکی استاندارد باید حتما پیش از روکش کردن مرغ ها رو مرینیت کنید. برای این کار میتونید از مرینیت های مرغ کنتاکی نادو استفاده کنید.
علی –
سلام تفاوت بین آرد روکش کنتاکی و آرد سوخاری چی است؟
پشتیبانی رستوبازار –
سلام علی عزیز
به صورت تخصصی پوشش تکه های مرغ به طرق مختلف انجام میشود که در دنیا دو مدل رایج آن پوشش با آرد کنتاکی و یا پودر سوخاری می باشد.
تفاوت این دو پوشش بدین شرح است که پودر سوخاری تشکیل شده از خُرده های نان حجیم شده طی فرآیند خاص (برد کرامب) است که کاربرد راحت تری داشته و بیشتر به واسطه تخم مرغ هم زده جهت چسبندگی استفاده شده و پس از سرخ شدن پوشش کرانچی مانند ایجاد میشود.
اما در مورد آرد کنتاکی ” آرد نول به همراه ادویه و مکملهای تخصصی ترکیب شده و برای داشتن مرغ مجعد (پولکی) مانند ” مرغ کنتاکی KFC ” نیاز به انجام مرحله بردینگ و شوک آب یخ می باشد.