انواع ادویه فست فودی بخش مهمی از مواد اولیه غذاهای فست فودی را تشکیل می‌دهند. ادویه مخصوص ساندویچ، ادویه سیب زمینی سرخ کرده فست فودی و سیب زمینی تنوری، ادویه پیتزا و انواع ادویه‌جات کنتاکی و سوخاری، 4 دسته بندی اصلی انواع ادویه فست فودی هستند. این ادویه‌جات به‌صورت تخصصی برای مزه‌دار کردن مواد اولیه فست فود و بهبود عطر غذا فرموله شده‌اند. برخی از این ادویه‌جات پیش از پخت فست فود برای مرینید کردن مواد اولیه کاربرد دارند و برخی دیگر در مرحله پخت یا در حین سرو فست فود استفاده می‌شوند. با رستوبازار همراه باشید تا ترکیبات و نحوه استفاده از انواع ادویه فست فودی را بررسی کنیم.
خرید انواع ادویه‌جات فست فودی از رستوبازار
ادویه مخصوص ساندویچ گرم
ادویه مخصوص ساندویچ یکی از انواع ادویه فست فودی پرکاربرد در مغازه‌های فست فودی، کافه‌ها و رستوران‌ها است. این ادویه حاوی بیش از 15 نوع گیاه بویا و ادویه‌جات مختلف و مقدار بسیار کمی نمک است.
می‌توانید از ادویه مخصوص سرو ساندویچ گرم به دو صورت استفاده کنید. مقداری از ادویه را در حین سرو روی انواع ساندویچ بریزید و میل کنید. یا اینکه مقداری ادویه مخصوص ساندویچ را روی مخلفات ساندویچ در حین گریل کردن بپاشید. از ادویه مخصوص ساندویچ گرم برای سرو و طبخ این ساندویچ‌ها استفاده کرد:
- ساندویچ مرغ
- ساندویچ گوشت
- ساندویچ زبان
- ساندویچ جگر
- ساندویچ نیمرو
- ساندویچ سیب زمینی
- ساندویچ همبرگر
- ساندویچ هات داگ
- ساندویچ کوکتل
- ساندویچ فلافل
- ساندویچ سبزیجات سرخ شده، گریل، آب پز یا رست شده
ترکیبات ادویه مخصوص ساندویچ گرم
- پودر گالانگال
- پودر فلفل چیلی
- پودر فلفل سیاه
- پودر سماق
- پودر تخم گشنیز
- پودر زیرهپودر دارچین
- پودر زنجبیل
- پودر پاپریکا
- پودر سیر
- پودر پیاز
- رزماری خشک
- آویشن خشک
ادویه مخصوص فلافل
ادویه فلافل آبادانی راز خوشمزگی فلافل بازاری است که عطر فلافل معمولی را چندبرابر می‌کند و طعم لذیذی به آن می‌دهد. این ادویه فست فودی ترکیبی از انواع فلفل، گیاهان بویا، ادویه‌های معطر و پودر انبه است. 1 قاشق غذاخوری ادویه مخصوص ساندویچ فلافل به ازای 2 فنجان نخود استفاده کنید.
این مقدار ادویه را در زمان آماده‌سازی مایه فلافل اضافه کنید و با باقی مخلفات فلافل، مخلوط کنید. ادویه فلافل بازاری فاقد نمک و کاملا خالص است و می‌توانید مقدار نمک را به‌صورت دلخواه تعیین کنید. مزه ادویه فلافل با توجه به نوع ترکیبات و درصد استفاده از هر یک، متغیر است. اما معمولا این ادویه طعم تند ملایمی دارد.
ترکیبات ادویه فلافل بازاری
- پودر انبه
- پودر تخم گشنیز
- پودر فلفل سیاه
- پودر فلفل قرمز
- پودر زیره
- پودر پیاز
- پودر سیر
- پودر جوز هندی
- پودر زنجبیل
- پودر پاپریکا
- پودر زردچوبه
- نعنا خشک
- جعفری خشک
ادویه همبرگر فست فودی
ادویه همبرگر رستورانی از انواع ادویه فست فودی فرنگی است که به‌صورت تخصصی برای مزه‌دار کردن مایه همبرگر تولید شده است. این ادویه حاوی ترکیبات معطری است که با گوشت چرخ کرده مخلوط شده و عطر خاصی به آن می‌بخشند. همچنین طعم انواع همبرگر ساده، همبرگر زغالی، چیز برگر و همبرگر گوشت و سویا را لذیذتر می‌کند. عطر و طعم ادویه همبرگر مقداری دودی است. زیرا حاوی پاپریکای دودی و زیره سیاه است.
15 تا 30 گرم ادویه مخصوص ساندویچ همبرگر برای 1 کیلوگرم مایه همبرگر کفایت می‌کند. این مقدار ادویه را می‌توانید با مایه همبرگر مخلوط کنید و مقدار نمک را خودتان مشخص کنید. زیرا ادویه همبرگر خالص و بدون نمک است. یا اینکه بعد از قالب زدن مایه همبرگر، ادویه را روی همبرگر بپاشید سپس سرخ یا گریل کنید.
ترکیبات ادویه مخصوص همبرگر
- پودر فلفل سیاه
- پودر فلفل قرمز
- پودر دانه خردل
- پودر فلفل کاین
- پودر پاپریکا
- پودر سیر
- پودر پیاز
- پودر زیره
- پودر جوز هندی
- ریحان خشک
- آویشن خشک
- پونه خشک
- شکر قهوه‌ای
ادویه سرو پیتزا رستورانی
ادویه پیتزا رستورانی چیست؟ محصول ادویه پیتزا رستورانی از انواع ادویه فست فودی ایتالیایی است که در زمان سرو پیتزا به کار می‌رود. شاید شما نیز همیشه به دنبال راز های فست فودی بوده‌اید و دلیل خوش عطر بودن پیتزا فست فودی را کشف نکرده باشید. این ادویه همان راز خوشمزگی پیتزا است. ادویه مخصوص سرو پیتزا را بعد از خروج پیتزا از فر روی آن می‌‌پاشند تا ادویه عطر خود را به‌واسطه حرارت پیتزا، آزاد کند. اینگونه عطر پیتزا اشتهاآورتر می‌شود و طعم آن با پیتزای ساده خانگی متفاوت خواهد بود. مقدار نمک ادویه سرو پیتزا بسیار کم است. زیرا برخی از مخلفات پیتزا مانند سس گوجه فرنگی، گوشت و سبزیجات مرینید شده حاوی نمک هستند.
ترکیبات ادویه مخصوص سرو پیتزا
- پودر سیر
- پودر پیاز
- پودر تخم گشنیز
- پودر پاپریکا
- پودر فلفل سیاه
- پودر فلفل قرمز
- پودر زیره
- پودر جوز بویا
- مریم گلی خشک
- اورگانو خشک
- آویشن خشک
- ریحان خشک
چاشنی سس کف پیتزا
استفاده از سس مخصوص برای کف پیتزا، یکی از دلایل متفاوت بودن و خوشمزه‌تر بودن انواع پیتزا ایتالیایی نسبت به پیتزا خانگی معمولی است. آشپزها از سس کچاپ معمولی برای کف پیتزا استفاده نمی‌کنند. بلکه سس گوجه فرنگی کف پیتزا را با پوره گوجه فرنگی تازه و چاشنی مخصوص سس کف پیتزا مخلوط می‌کنند و یک سس متفاوت درست می‌کنند.
این ادویه فست فودی ماهیت پرک دارد و حاوی مقدار بسیار کمی نمک است. می‌توانید مقداری از این ادویه را با سس گوجه فرنگی مخلوط کرده و روی کف پیتزا پخش کنید. یا اینکه بعد از پخش کردن سس روی پیتزا، ادویه را روی سس بپاشید.
ترکیبات چاشنی پرک سس کف پیتزا
- پرک گوجه فرنگی
- پرک فلفل دلمه‌ای
- پرک سیر
- پرک پیاز
- پرک فلفل قرمز
- تخم گشنیز آسیاب شده
- جوز هندی آسیاب شده
- فلفل سیاه آسیاب شده
- اورگانو خشک
- ریحان خشک
- شکر قهوه‌ای
ادویه مخصوص مرغ گریل
ادویه مرغ گریل از انواع ادویه فست فودی و رستورانی است که عمده کاربرد آن در تهیه غذاهای مختلف ایرانی و فرنگی است. برای مثال از ادویه مرغ گریل برای تهیه سالاد سزار یونانی استفاده می‌کنند. اما گاهی از این ادویه به‌عنوان ادویه مخصوص ساندویچ مرغ استفاده می‌کند. ساندویچ مرغ گریل با سس یا پنیر، یک فست فود سالم و رژیمی است که بایستی از ادویه مرغ گریل برای مزه‌دار کردن گوشت مرغ استفاده کنید.
همچنین می‌توانید برای تهیه پیتزا مرغ از ادویه مرغ گریل برای آماده سازی مرغ روی پیتزا مخلوط رستورانی استفاده کنید. 10 تا 20 گرم از ادویه مخصوص مرغ گریل را با سس، آبلیمو و چاشنی‌های دیگر مخلوط کرده و مرغ را با آن مرینید کنید. مقدار نمک ادویه بسیار کم است و می‌توانید نمک بیشتری استفاده کنید. مرغ مرینید شده را حداقل 6 ساعت در یخچال بگذارید و بعد گریل کنید.
ترکیبات ادویه مرغ گریل
- پودر سیر
- پودر پیاز
- پودر تخم گشنیز
- پودر زیره
- پودر پاپریکا
- پودر دانه خردل
- پودر دارچین
- پودر جوز بویا
- آویشن خشک
- رزماری خشک
- شکر قهوه‌ای
ادویه مخصوص استیک گوشت قرمز
ادویه استیک گوشت قرمز در کنار انواع ادویه فست فودی برای تهیه پیتزا و ساندویچ استفاده می‌شود. این ادویه مخصوص برای تهیه پیتزا سیر و استیک ایتالیایی و ساندویچ استیک استفاده می‌شود. ترکیبات ادویه مخصوص استیک بوی بد گوشت قرمز را از بین می‌برند و طعم استیک را تقویت می‌کنند.
طبق دستورالعمل استفاده از ادویه استیک، 5 تا 15 گرم از ادویه استیک را با سس سویا، سرکه، آبلیمو و طعم دهنده‌های دیگر مخلوط کرده و گوشت را با آن مرینید کنید. این ادویه را حداقل نیم ساعت قبل از پخت استیک برای مرینید کردن استفاده کنید. همچنین می‌توانید ادویه را در زمان گریل کردن روی استیک بپاشید. لازم به‌ذکر است که مقدار نمک ادویه بسیار کم است و درصورت تمایل می‌توانید نمک بیشتری اضافه کنید.
ترکیبات ادویه مخصوص استیک
- پودر سیر
- پودر پیاز
- پودر تخم گشنیز
- پودر فلفل سیاه
- پودر فلفل قرمز
- پودر پاپریکا
- پودر زیره
- پودر دانه خردل
- پودر برگ بو
- آویشن خشک
- رزماری خشک
- پونه کوهی خشک
- ترخون خشک
ادویه مرغ سوخاری کیلویی
انواع ادویه سوخاری و کنتاکی از مواد اولیه پرمصرف در مغازه های سوخاری کیلویی هستند. ادویه مرغ سوخاری شامل انواع مختلفی می‌شود که ترکیبات هر ادویه مقداری متفاوت است. با توجه به اینکه بوی زهم برخی از قسمت‌های مرغ بیشتر است، ترکیبات معطر در برخی از انواع ادویه مرغ سوخاری، بیشتر است. مقدار کافی نمک در ادویه مرغ سوخاری وجود دارد و نیازی به افزودن نمک بیشتر نیست.
حداقل 6 ساعت قبل از سرخ کردن مرغ، 15 تا 30 گرم ادویه سوخاری را با آبلیمو، ماست، روغن، لیمو و سبزیجات تازه مخلوط کرده و مرغ را با آن مرینید کنید. انواع ادویه مرغ سوخاری هم با طعم ساده و هم با طعم تند تولید می‌شوند که درصورت استفاده از ادویه فست فودی اسپایسی، می‌توانید طعم دهنده‌های تند دیگر را حذف کنید.
انواع ادویه مرغ سوخاری
ترکیبات ادویه مرغ سوخاری
- پودر فلفل سیاه
- پودر فلفل سفید
- پودر تخم گشنیز
- پودر دانه خردل
- پودر سیر
- پودر پیاز
- پودر تخم کرفس
- پودر زنجبیل
- اورگانو خشک
- آویشن خشک
- ریحان خشک
ادویه ماهی و میگو سوخاری
ادویه مرینید ماهی و میگو سوخاری همانند ادویه مرغ سوخاری نسبت به دیگر ادویه‌های فست فودی پرفروش‌تر است. این ادویه برای مزه‌دار کردن ماهی و میگو و گرفتن بوی زهم آنها کاربرد دارد. ادویه میگو و ماهی سوخاری در دو طعم کلاسیک و هات اسپایسی تولید می‌شود که انواع مختلفی فلفل در تولید ادویه ماهی سوخاری اسپایسی استفاده می‌شود.
15 تا 20 گرم ادویه ماهی و میگو سوخاری را با 20 گرم آب سرد و 15 گرم آبلیمو مخلوط کرده و 1 کیلوگرم میگو یا ماهی را با آن مزه دار کنید. اگر نمک بیشتری به مخلوط مرینید ماهی و میگو سوخاری اضافه کنید، ممکن است طعم شوری به سوخاری بدهد. زیرا ادویه سوخاری حاوی مقدار کافی نمک است.
ترکیبات ادویه ماهی و میگو سوخاری
- پودر فلفل سیاه
- پودر فلفل قرمز
- پودر پاپریکا
- پودر سیر
- پودر پیاز
- پودر زنجبیل
- پودر تخم گشنیز
- پودر فلفل سفید
ادویه سیب زمینی سرخ کرده فست فودی
سیب زمینی سرخ کرده از انواع غذاهای فست فودی ساده و کم هزینه است که می‌توانید این غذای ساده را حرفه‌ای‌تر طبخ کنید. ادویه سیب زمینی سرخ کرده فست فودی همانند ادویه پیتزا و ادویه سوخاری، از انواع ادویه فست فودی اصلی در مغازه‌های فست فودی است. مقدار دلخواهی از ادویه را روی سیب زمینی بپاشید و در روغن داغ سرخ کنید. یا اینکه ادویه را در زمان سرو سیب زمینی روی آن بپاشید تا عطر خود را آزاد کند. مقدار بسیار کمی نمک برای بالانس طعم ادویه‌ها به‌کار برده شده است و درصورت نیاز می‌توانید مقدار نمک غذا را بیشتر کنید. وجود زردچوبه در ترکیبات ادویه فست فودی سیب زمینی، باعث خوشرنگ‌تر شدن سیب زمینی می‌شود.
ترکیبات ادویه سیب زمینی سرخ کرده
- پودر زردچوبه
- پودر سیر
- پودر پیاز
- پودر پاپریکا
- پودر فلفل سیاه
- پودر فلفل قرمز
- پودر تخم گشنیز
- پودر دارچین
- پودر زیره
- رزماری خشک
- آویشن خشک
ادویه مخصوص سیب زمینی تنوری
ادویه سیب زمینی تنوری از انواع ادویه فست فودی جدید برای پخت سیب زمینی در فر یا تنور است. مقدار مناسبی از این ادویه فست فودی را به علاوه روغن زیتون برای مرینید کردن سیب زمینی قبل از پخت استفاده کنید. یا اینکه بعد از خارج کردن سیب زمینی از فر، ادویه را روی آن بپاشید و میل کنید.
مقدار کافی نمک بدون ید در تهیه ادویه سیب زمینی تنوری استفاده شده است که با حرارت دیدن طعم تلخی به ادویه و غذا نمی‌دهد. ترکیبات ادویه فست فودی خواص درمانی متعددی دارند که مشکل سوء هاضمه ناشی از مصرف سیب زمینی را نیز رفع می‌کنند. مزه و عطر ادویه سیب زمینی تنوری دودی است و به همین دلیل انواع غذا با سیب زمینی تنوری را خوشمزه‌تر می‌کند.
ترکیبات ادویه سیب زمینی تنوری
- پودر زردچوبه
- پودر فلفل سیاه
- پودر پیاز
- پودر پاپریکا
- پودر فلفل کاین
- پودر گلپر
- اورگانو خشک
- آویشن خشک
- رزماری خشک
- جعفری خشک
ادویه مخصوص پخت ماکیان
ادویه مخصوص ماکیان جزء انواع ادویه فست فودی مخصوص ساندویچ و پیتزا است. اما کاربرد این ادویه فست فودی چیست؟ گاهی اوقات برای تهیه ساندویچ مرغ و پیتزا از مرغ ریش ریش شده استفاده می‌کنید. می‌توانید از ادویه مخصوص ماکیان برای پخت مرغ استفاده کنید. بوی زهم آن را بگیرید و مرغ را خوشمزه‌تر درست کنید.
5 تا 15 گرم از این ادویه خالص بدون نمک را برای پخت 1 کیلوگرم گوشت مرغ، اردک، غاز، بوقلمون، مرغابی و ماکیان دیگر استفاده کنید. ادویه را بعد از تفت دادن پیاز و کف‌گیری گوشت مرغ اضافه کنید و بعد عصاره و آب را بیفزایید. سپس مرغ پخته شده را ریش ریش کرده و برای تهیه ساندویچ یا پیتزا استفاده کنید.
ترکیبات ادویه مخصوص ماکیان
- پودر زردچوبه
- پودر دارچین
- پودر فلفل سیاه
- پودر فلفل چیلی
- پودر لیمو عمانی
- پودر تخم گشنیز
- پودر سیر
- پودر پیاز
- پونه کوهی خشک
- آویشن خشک
ادویه ایتالیایی
ادویه ایتالیایی از انواع ادویه فست فودی مخصوص پیتزای ایتالیایی، لازانیا، پاستا و سالاد، ساندویچ و سوپ است. این ادویه ماهیت پرک دارد و حاوی نمک بسیار کمی است. ادویه ایتالیایی کاربردی همانند چاشنی سس کف پیتزا دارد. می‌توانید ادویه را با سس کچاپ مخلوط کرده یا روی سس کف پیتزا بپاشید. همچنین برای مزه‌دار کردن مخلفات سالادها و ساندویچ‌های مختلف نیز استفاده کنید.
ترکیبات ادویه فست فودی ایتالیایی
- آویشن خشک
- رزماری خشک
- جعفری خشک
- مرزنجوش خشک
- اورگانو خشک
- ریحان خشک
- پرک پیاز
- پرک سیر
- فلفل سیاه آسیاب شده
- فلفل قرمز آسیاب شده
ادویه مدیترانه‌ای
ادویه مدیترانه‌ای یکی از انواع ادویه فست فودی فرنگی است که همانند ادویه ایتالیایی برای پخت اکثر غذاهای ایرانی و فرنگی استفاده می‌شود. این ادویه ترکیبی از گیاهان معطر است که برای آفرینش طعمی نو و بهبود عطر نهایی غذا استفاده می‌شود. از ادویه پرک مدیترانه‌ای برای سس کف پیتزا، سرو پیتزا، مزه‌دار کردن غذاهایی دریایی، پاستا، لازانیا، ساندویچ سبزیجات و سوپ استفاده می‌شود. مقدار متعادلی نمک در تهیه این ادویه فست فودی به‌کار رفته است و می‌توانید نمک اضافه نکنید و فقط به مقدار نمک ادویه مدیترانه‌ای بسنده کنید.
ترکیبات ادویه فست فودی مدیترانه‌ای
- پرک سیر
- پرک لیمو عمانی
- پرک فلفل قرمز
- آویشن خشکر
- زماری خشک
- پونه کوهی خشک
- دارچین آسیاب شده
- تخم گشنیز آسیاب شده
- هل آسیاب شده
- زیره آسیاب شده
- میخک آسیاب شده
ادویه ساندویچ بندری
اگر می‌خواهید ساندویچ بندری را مانند آشپزهای حرفه‌ای درست کنید، بایستی انواع ادویه فست فودی مخصوص را تهیه کنید. ادویه سوسیس بندری جنوبی با طعم تند و دودی دلپذیری که دارد، طعم ساندویچ بندری را لذیذتر می‌کند. همچنین عطر دلپذیر اشتهاآوری به غذا می‌دهد. ادویه ساندویچ بندری کاملا خالص و بدون نمک است. از 7 تا 10 گرم ادویه بندری به ازای 1 کیلوگرم سوسیس استفاده کنید. نیمی از ادویه را در زمان تفت دادن پیاز و نیم دیگر را در 5 دقیقه پایانی پخت اضافه کنید.
ترکیبات ادویه سوسیس بندری اصل
- پودر دارچین
- پودر فلفل سیاه
- پودر فلفل قرمز
- پودر تخم گشنیز
- پودر دانه خردل
- پودر میخک
- پودر پاپریکا دودی
- پودر زردچوبه
- پودر جوز هندی
ادویه گوشت قرمز کبابی
برای تهیه ساندویچ یا پیتزا رست بیف خوشمزه، می‌توانید از ادویه مخصوص گوشت قرمز کبابی استفاده کنید. کاربرد این ادویه برای مرینید کردن انواع گوشت قرمز قبل از کباب کردن یا گریل کردن است. ماهیت ادویه گوشت قرمز کبابی به‌صورت پرک ریز می‌باشد. 5 تا 10 گرم ادویه گوشت قرمز کبابی را با روغن کنجد، سرکه قرمز، روغن زیتون، آبلیمو یا ترکیبات مشابه برای مرینید کردن گوشت قرمز استفاده کنید. با توجه به اینکه مقدار بسیار کمی نمک در ادویه وجود دارد، می‌توانید نمک بیشتری اضافه کنید.
ترکیبات ادویه گوشت قرمز کبابی
- پرک سیر
- پرک پیاز
- پرک فلفل قرمز
- پودر فلفل سیاه
- پودر پاپریکا
- پودر تخم گشنیز
- پودر دانه خردل
- پودر دارچین
- شوید خشک
- رزماری خشک
- آویشن خشک
ادویه مخصوص گوشت قرمز
ادویه مخصوص گوشت قرمز هم از انواع ادویه فست فودی است و هم از ادویه‌جات رستورانی پرکاربرد در تهیه غذاهای ایرانی کبابی، سرخ کرده و آب پز است. از ادویه گوشت قرمز به‌عنوان یکی از مواد اولیه اصلی ساندویچ پولد بیف استفاده می‌شود. ادویه گوشت قرمز برای تهیه ساندویچ کتلت، شامی، کباب لقمه و غذاهای مشابه نیز کاربرد دارد. مقدار نمک ادویه گوشت قرمز همه کاره همانند دیگر انواع ادویه گوشت قرمز، بسیار کم است.
ترکیبات ادویه مخصوص گوشت قرمز
- پودر زردچوبه
- پودر تخم گشنیز
- پودر زیره
- پودر سیر
- پودر زنجبیل
- پودر برگ بو
- پودر جوز هندی
- پودر فلفل سیاه
- پودر پاپریکا
- پودر هل
- پودر میخک
ادویه مخصوص سبزیجات گریل
سبزیجات از پرکاربردترین مواد اولیه در تهیه پیتزا و ساندویچ هستند. برای اینکه بتوانید انواع پیتزا سبزیجات رستورانی و انواع سالاد را خوشمزه‌تر درست کنید، از ادویه مخصوص سبزیجات گریل، بخارپز یا رست شده استفاده کنید. این ادویه ماهیت زبر دارد و حاوی درصد کمی نمک است.
مقدار مناسبی از این ادویه فست فودی را با روغن زیتون برای مرینید کردن سیب زمینی، بادمجان، کدو، قارچ، پیاز، فلفل، مارچوبه و سبزیجات دیگر پیش از گریل کردن، استفاده کنید. سپس سبزیجات مزه‌دار شده را روی خمیر پیتزا بچینید در فر بگذارید یا اینکه برای تهیه ساندویچ گیاهی استفاده کنید.
ترکیبات ادویه مرینید سبزیجات
- پودر فلفل سیاه
- پودر فلفل قرمز
- پودر فلفل دلمه‌ای
- پودر دانه خردل
- پودر تخم کرفس
- پودر پیاز
- پودر سیر
- آویشن خشک
- ریحان خشک
- رزماری خشک
ادویه مرینید ماهی و میگو
ادویه مخصوص مرینید ماهی و میگو از انواع ادویه فست فودی چند منظوره است که برای مرینید کردن ماهی و میگو سوخاری، سرخ شده، آب پز، تنوری و گریل کاربرد دارد. این ادویه را می‌توانید در نبود ادویه ماهی و میگو سوخاری استفاده کنید. یا اینکه برای تهیه ساندویچ ماهی خوشمزه و سوشی از آن استفاده کنید. 2 قاشق غذاخوری از این ادویه کم نمک برای مرینید کردن 1 کیلوگرم ماهی یا میگو کافی است. میگو به‌مدت 2 ساعت و ماهی را 6 ساعت قبل از پخت با ادویه مرینید کنید.
ترکیبات ادویه مرینید ماهی و میگو
- پودر فلفل سیاه
- پودر فلفل سفید
- پودر پاپریکا
- پودر فلفل کاین
- پودر زردچوبه
- پودر دارچین
- پودر زنجبیل
- پودر سیر
- لیمو فلفلی
- اورگانو خشک
ادویه مخصوص ذرت مکزیکی بازاری
ادویه ذرت مکزیکی بازاری از انواع ادویه فست فودی لازم برای مغازه فست فود است. این ادویه فست فودی در زمان سرو ذرت مکزیکی استفاده می‌شود و طعم نهایی ذرت مکزیکی را لذیذتر می‌کند. یکی از دلایلی که ذرت مکزیکی بازاری عطر زیادی دارد، استفاده از همین ادویه ترکیبی است. نمک ادویه بسیار کم است و می‌توانید نمک را جداگانه در زمان سرو اضافه کنید.
ترکیبات ادویه ذرت مکزیکی اصل
- پودر فلفل سیاه
- پودر فلفل چیلی
- پودر پاپریکا
- پودر سیر
- پودر پیاز
- پودر زیره
- پودر پوست لیمو ترش
- پودر تخم گشنیز
- آویشن خشک
ادویه تندوری هندی
ادویه تندوری هندی از انواع ادویه فست فودی تند و تیز است که البته بیشتر برای تهیه مرغ تندوری استفاده می‌شود. اما شما می‌توانید از این ادویه هندی برای مزه دار کردن مرغ با طعم تند استفاده کنید و ساندویچ یا پیتزا مرغ خوشمزه‌ای با آن درست کنید.
10 تا 20 گرم ادویه تندوری خالص و بدون نمک برای مزه‌دار کردن 1 کیلوگرم مرغ کافی است. این ادویه را با ترکیباتی مانند، روغن زیتون، سرکه قرمز، آبلیمو و سس خردل مخلوط کنید و مرغ را چند ساعت قبل از پخت با آن مزه‌دار کنید. در نهایت یک مرغ تند لذیذ درست خواهید کرد که برای تهیه ساندویچ مرغ تند کاربرد دارد. با توجه به اینکه از انواع فلفل در طرز تهیه ادویه تندوری استفاده می‌شود، لذا بهتر است مقدار زیادی از این ادویه را استفاده نکنید تا از تندی بیش از اندازه غذا و بروز آلرژی جلوگیری کنید.
ترکیبات ادویه تندوری ماسالا هندی
- پودر فلفل سیاه
- پودر فلفل قرمز
- پودر فلفل کاین
- پودر فلفل سفید
- پودر پاپریکا
- پودر سیر
- پودر پیاز
- پودر میخک
- پودر هل
- پودر دارچین
- پودر زردچوبه
- پودر جوز هندی
ادویه گرام ماسالا هندی
ادویه گرام ماسالا هندی از انواع ادویه فست فودی همه کاره است که برای تهیه غذاهای مختلفی کاربرد دارد. می‌توانید از این ادویه برای مزه‌دار کردن گوشت، مرغ و سبزیجات پیتزا، مخلفات ساندویچ و تهیه سیب زمینی تنوری و سرخ کرده، استفاده کنید.
کافی است مقدار کمی از این ادویه را برای مرینید کردن گوشت و سبزیجات یا سرو سیب زمینی و سالاد استفاده کنید. همچنین می‌توانید از ادویه ماسالا اصل برای تهیه انواع سس پیتزا، سس ساندویچ، سس برگر و سس سالاد نیز استفاده کنید. مقدار بسیار کمی نمک در طرز تهیه ادویه ماسالا هندی وجود دارد و طعم این ادویه مقداری تند است.
ترکیبات ادویه گرام ماسالا هندی
- پودر بادیان ستاره‌ای
- پودر میخک
- پودر دارچین
- پودر هل
- پودر تخم گشنیز
- پودر زیره
- پودر رازیانه
- پودر جوز هندی
- پودر فلفل قرمز
- پودر برگ بو
ادویه کاری هندی
ادویه کاری هندی یک ادویه فست فودی با کاربرد متنوع است که در اکثر غذاهای فست فودی قابل استفاده است. این ادویه در کنار انواع ادویه سیب زمینی، طعم سیب زمینی را دلپذیرتر می‌کند. آماده‌سازی مخلفات پیتزا با ادویه کاری هندی، یکی از فوت و فن‌های آشپزی حرفه‌ای است.
می‌توانید از این ادویه خالص بدون نمک برای مرینید کردن انواع گوشت و مرغ و سبزیجات استفاده کنید. یا اینکه سس‌های متنوع را با کمک ادویه کاری، متفاوت‌تر درست کنید. در طرز تهیه ادویه کاری همانند ادویه گرام ماسالا از فلفل استفاده می‌شود. لذا مقدار متعادلی از آن باید در تهیه غذاهای فست فودی که غالبا با سس تند میل می‌شوند، استفاده شود.
ترکیبات ادویه کاری هندی
- پودر بادیان ستاره‌ای
- پودر برگ کاری
- پودر سیر
- پودر دارچین
- پودر میخک
- پودر فلفل قرمز
- پودر رازیانه
- پودر زنجبیل
- پودر زردچوبه
- پودر زیره
- پودر هل
- پودر جوز هندی
- پودر تخم گشنیز
ادویه عربی بهارات سبعه
ادویه بهارات سبعه از انواع ادویه‌جات عربی است که به‌عنوان ادویه فست فودی نیز استفاده می‌شود. این ادویه عربی همانند ادویه‌جات هندی برای تهیه انواع غذا کاربرد دارد و عطر و طعم نهایی گوشت، مرغ، سبزیجات، سیب زمینی، ساندویچ، پیتزا، سس و سوسیس بندری را بهتر می‌کند. طعم ادویه بهارات تند است و نمک در طرز تهیه ادویه بهارات وجود ندارد.
ترکیبات ادویه عربی بهارات
- پودر فلفل سیاه
- پودر میخک
- پودر تخم گشنیز
- پودر پاپریکا
- پودر سماق
- پودر زیره
- پودر بادیان ستاره‌ای
- پودر فلفل دلمه‌ای
- پودر جوز هندی
ادویه حوائج یمنی
در نبود انواع ادویه فست فودی مانند ادویه مرینید مرغ، ادویه مرینید گوشت قرمز، ادویه مرینید سبزیجات، ادویه سوسیس بندری یا ادویه فلافل، می‌توانید از ادویه حوائج یمنی استفاده کنید. ادویه حوائج یمنی با ترکیبات معطر و طعم دهنده‌های متنوعی که دارد، عملکرد مشابهی با انواع ادویه مرغ، گوشت و سبزیجات دارد. این ادویه خالص و بدون نمک است و مزه آن با توجه به نوع ترکیبات، تند، ملایم یا دودی خواهد بود.
ترکیبات ادویه حوائج یمنی
- پودر فلفل سیاه
- پودر زیره
- پودر زردچوبه
- پودر میخک
- پودر دارچین
- پودر جوز هندی
- پودر هل
- پودر فلفل قرمز
- پودر پاپریکا
ادویه عربی راس الحانوت
ادویه راس الحانوت یک ادویه مراکشی است که در گروه ادویه‌جات عربی قرار می‌گیرد. کاربرد ادویه مراکشی چیست؟ این ادویه عربی همانند ادویه بهارات و ادویه حوائج یمنی، می‌تواند در کنار یا به‌جای برخی از انواع ادویه فست فودی استفاده شود. توصیه می‌کنیم از ادویه راس الحانوت برای تهیه سس سرو غذاهای فست فودی استفاده کنید که طعم بی‌نظیری دارد.
ترکیبات ادویه راس الحانوت مراکشی
- پودر زردچوبه
- پودر دارچین
- پودر زنجبیل
- پودر فلفل سیاه
- پودر فلفل کاین
- پودر فلفل هندی
- پودر جوز هندی
- پودر میخک
- پودر تخم گشنیز
- پودر زیره
سخن پایانی
انواع ادویه فست فودی به چهار گروه اصلی ادویه پیتزا، ادویه سیب زمینی، ادویه ساندویچ و ادویه سوخاری تقسیم می‌شوند. علاوه‌بر ادویه‌جات فست فودی مخصوص، می‌توانید از ادویه‌جات همه‌کاره هندی و عربی مانند ادویه بهارات، ادویه کاری، ادویه حوائج و ادویه گرام ماسالا برای پخت انواع فست فود استفاده کنید. کیفیت ادویه تاثیر زیادی بر عطر و طعم نهایی ادویه دارد. برای خرید انواع ادویه‌جات فست فودی و رستورانی، به رستوبازار مراجعه کنید.
