معرفی انواع ادویه مخصوص غذای فرنگی {ترکیبات و نحوه مصرف ادویه غذای فرنگی}

ادویه غذای فرنگی به چند گروه از جمله ادویه ایتالیایی، ادویه هندی، ادویه مدیترانه‌ای، ادویه عربی، تقسیم می‌شود. برخی از انواع ادویه مخصوص غذای فرنگی تنها برای یک نوع غذا استفاده می‌شوند و برخی دیگر کاربرد گسترده‌تری دارند. برخی از انواع ادویه غذای فرنگی برای طبخ غذاهای ایرانی نیز کاربرد دارند. برای مثال ادویه گرام ماسالا و کاری هندی برای طبخ انواع غذای ایرانی کاربرد استفاده می‌شوند. انواع ادویه مخصوص غذای فرنگی را هم می‌توانید به‌صورت آماده تهیه کنید و هم طبق رسپی‌های مخصوص آنها را درست کنید. با رستوبازار همراه باشید تا انواع ادویه غذای فرنگی را به شما معرفی کنیم.

ادویه مخصوص سس کف پیتزا

چاشنی سس پیتزا یک ادویه مخصوص غذای ایتالیایی است که به‌صورت تخصصی برای تهیه سس کف پیتزا استفاده می‌شود. این ادویه غذای فرنگی معمولا ماهیت پرکی دارد و در مراحل تهیه سس پیتزا استفاده می‌شود یا بعد از پخش کردن سس روی خمیر، روی سس پاشیده می‌‌شود.

ترکیبات چاشنی مخصوص سس کف پیتزا

• پرک گوجه فرنگی
• پرک فلفل دلمه‌ای
• پودر سیر
• پودر پیاز
• اورگانو خشک
• ریحان خشک
• آویشن خشک
• جعفری خشک
• پودر فلفل قرمز
• پودر فلفل سیاه
• پودر جوز هندی
• برگ بو

ادویه مخصوص سرو پیتزا

ادویه سرو پیتزا یکی از ادویه های بین المللی است که برای سرو انواع پیتزا کاربرد دارد. این ادویه غذای فرنگی در دو نوع رایکا و اونیتس تولید می‌شود که سبزیجات و گیاهان بویا در چاشنی اونیتس بیشتر است. مقداری از ادویه سرو پیتزا رستورانی را بعد از خروج پیتزا از فر بر روی پیتزا بپاشید تا عطر فوق‌العاده آن پخش شود. این ادویه مخصوص غذای فرنگی در فست فودها و پیتزا فروشی‌های حرفه‌ای، بیشترین کاربرد را دارد.

ترکیبات ادویه مخصوص سرو پیتزا

• اورگانو خشک
• ریحان خشک
• آویشن خشک
• پودر سیر
• پودر پیاز
• پودر فلفل قرمز
• پودر فلفل سیاه
• پودر تخم گشنیز
• پودر جوز بویا
• پودر زیره
• پودر پاپریکا

ادویه مخصوص مرینید ران و ساق کنتاکی

ادویه مرینید ران و ساق کنتاکی مخصوصا برای مزه‌دار کردن ران و ساق مرغ تولید می‌شود. این ادویه مخصوص غذای فرنگی است زیرا کنتاکی نوعی غذای آمریکایی است. ادویه مرینید ران و ساق کنتاکی که در اصطلاح عامیانه به آن (ادویه مرینیت ران و ساق کنتاکی) نیز گفته می‌شود، در دو طعم نرمال و هات اسپایسی تولید می‌‌شود که برای علاقه‌مندان غذاهای تند، گزینه مناسبی می‌باشد. 50 تا 80 گرم ادویه برای 1 کیلوگرم مرغ کفایت می‌کند. ران و ساق مرغ را از چند ساعت قبل با ادویه مخصوص، مرینید کنید.

ترکیبات ادویه مرینید ران و ساق کنتاکی

• اورگانو خشک
• ریحان خشک
• پودر دانه خردل
• پودر پیاز
• پودر سیر
• پودر تخم گشنیز
• پودر فلفل سفید
• پودر فلفل ترکی
• پودر پاپریکا
• پودر زردچوبه
• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل قرمز

ادویه مخصوص مرینید بال و پاچین کنتاکی

ادویه مخصوص بال و پاچین کنتاکی برای مزه‌دار کردن بال و کتف مرغ استفاده می‌شود و از نظر ترکیبات و نسبت اختلاط ترکیبات، با ادویه مرینید ران و ساق کنتاکی متفاوت است. این ادویه غذای خارجی در گوشت مرغ نفوذ می‌کند و بوی زهم مرغ را از بین می‌برد و طعم آن را دگرگون می‌کند. این ادویه غذای فرنگی در دو طعم کلاسیک و هات وینگز تولید می‌شود که گزینه دوم طعم تندی به مرغ می‌دهد. 15 تا 30 گرم ادویه مرینید بال و پاچین برای 1 کیلو بال و کتف مرغ کافی است. بال و کتف را را با 20 گرم آب سرد و 15 گرم آبلیمو و 30 گرم ادویه مخصوص، مزه‌دار کنید.

ترکیبات ادویه مخصوص مرینید بال و پاچین کنتاکی

• پودر پیاز
• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل قرمز
• پودر فلفل سفید
• پودر پاپریکا
• پودر هل
• پودر زنجبیل
• پودر جوز بویا
• مرزنجوش خشک
• آویشن خشک
• پودر کرفس

ادویه مخصوص مرینید فیله استریپس

فیله استریپسی یا فیله سوخاری یکی از محبوب‌ترین غذاهای فرنگی است که در ایران نیز بسیار پرطرفدار است. این ادویه مخصوص غذای فرنگی در چهار طعم وولگار، نرمال، کلاسیک و هات اسپایسی تولید می‌شود. یعنی برای هر ذائقه‌ای مناسب است. فیله و سینه بدون استخوان را از 6 ساعت قبل از پخت با ادویه مرینید فیله استریپس، مزه‌دار کنید. میزان ادویه در غذا به ذائقه شما بستگی خواهد داشت.

ترکیبات ادویه مخصوص مرینید فیله استریپس

• پودر پیاز
• پودر سیر
• پودر تخم گشنیز
• پودر فلفل ترکی
• پودر فلفل سفید
• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل قرمز
• پودر زنجبیل
• پودر جوز بویا
• ریحان خشک
• آویشن خشک

ادویه مخصوص میگو و ماهی سوخاری

ترکیبات ادویه مرینید ماهی و میگو سوخاری تا حدودی شبیه به ادویه مرینید مرغ سوخاری است اما برخی از ادویه‌ها در این ادویه غذای فرنگی، کم و زیاد شده است. ادویه مرینید ماهی و میگو سوخاری که برخی از افراد به آن (ادویه مرینیت ماهی و میگو سوخاری) می‌گویند، در دو طعم نرمال و هات اسپایسی تولید می‌شود. 15 تا 30 گرم از این ادویه برای 1 کیلوگرم ماهی و میگو لازم است. ماهی 6 تا 12 ساعت و میگو را 1 تا 2 ساعت قبل از پخت، با ادویه مخصوص، مزه‌دار کنید.

ترکیبات ادویه مخصوص مرینید ماهی و میگو سوخاری

• پودر دانه خردل
• پودر فلفل دلمه‌ای
• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل قرمز
• پودر میخک
• پودر زنجبیل
• پودر هل
• برگ بو

ادویه مخصوص همبرگر رستورانی

همبرگر یک غذای محبوب آلمانی و آمریکایی است که برای تهیه آن نیاز به فوت و فن‌های خاصی است. ادویه همبرگر رستورانی یکی از انواع ادویه مخصوص غذای فرنگی است که برای ایجاد طعمی متفاوت از آن استفاده می‌شود. 15 تا 30 گرم ادویه همبرگر برای هر کیلو مایه همبرگر استفاده می‌شود.

ترکیبات ادویه همبرگر از انواع ادویه فرنگی رستورانی

• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل سفید
• پودر فلفل قرمز
• پودر فلفل چیلی
• پودر پاپریکا
• پودر فلفل دلمه‌ای
• پودر سیر
• پودر دانه خردل
• پودر جوز هندی
• پودر زنجبیل
• آویشن خشک

ادویه مخصوص سیب زمینی تنوری

ادویه سیب زمینی تنوری هم در غذای ایرانی و هم در غذای فرنگی کاربرد زیادی دارد. انواع غذا با سیب زمینی تنوری مانند سالاد سیب زمینی خامه‌ای، سیب زمینی تنوری با سس تارتار، سیب زمینی تنوری و سبزیجات، رولت سیب زمینی تنوری، گراتن سیب زمینی تنوری، هش براون، اسکالوپ سیب زمینی، راتاتویی، با ادویه سیب زمینی تنوری پخته می‌شوند. این ادویه غذای فرنگی در دو طعم تنوری دودی پیسو و تنوری دودی دوکاسو تولید می‌شود. سیب زمینی برش خورده را قبل از پخت با ادویه مخصوص و روغن زیتون مرینید کنید یا اینکه بعد از خروج از سیب زمینی از فر، ادویه را روی سیب زمینی بپاشید.

ترکیبات ادویه سیب زمینی تنوری

• پودر فلفل سیاه
• پاپریکا دودی
• پودر زردچوبه
• پودر پیاز
• پودر سیر
• آویشن خشک
• اورگانو خشک
• پودر زنجبیل

ادویه مخصوص سیب زمینی سرخ کرده

ادویه سیب زمینی سرخ کرده در تهیه انواع فست فودهای مختلف ایرانی و خارجی، کاربرد دارد. سیب زمینی بلژیکی، سیب پنیر، سیب زمینی با دیپ قارچ و سیب زمینی با پنیر چدار از محبوب‌ترین فست فودها با سیب زمینی هستند. این ادویه مخصوص غذای فرنگی در چهار طعم ماریاچی، کارلوچی، جینو و اورگانا تولید می‌شود. بعد از خارج کردن سیب زمینی از روغن، مقداری ادویه سیب زمینی سرخ کرده روی آن بپاشید.

ترکیبات ادویه سیب زمینی سرخ کرده

• آویشن خشک
• ریحان خشک
• اورگانو خشک
• پودر جوز بویا
• پودر تخم گشنیز
• پودر پیاز
• پودر سیر
• پودر زیره
• پودر پاپریکا
• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل سفید

ادویه مخصوص ماکیان

این ادویه غذای فرنگی و غذای ایرانی برای طبخ گوشت ریش شده مرغ، گوشت بوقلمون، گوشت اردک، گوشت کبک و غذاهای دیگر کاربرد دارد. انواع ساندویچ مرغ، پیتزای مرغ، رولت مرغ، سالاد مرغ را می‌توان با استفاده از این ادویه، باکیفیت رستورانی طبخ کرد. 10 تا 30 گرم ادویه برای 1 کیلو گوشت ماکیان استفاده می‌شود. اگر گوشت مرغ را به‌صورت آب پز درست می‌کنید، ادویه مخصوص ماکیان را بعد از تفت دادن گوشت با پیاز اضافه کنید. اگر می‌خواهید مرغ را تنورپز کنید، مرغ را از 12 تا 24 ساعت قبل با ادویه‌های مخصوص ماکیان، مزه‌دار کنید.

ترکیبات ادویه مخصوص ماکیان

• پودر زردچوبه
• پودر دارچین
• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل قرمز
• پودر سیر
• پودر پیاز
• پودر لیمو عمانی
• پودر تخم گشنیز
• آویشن خشک
• اورگانو خشک

ادویه مخصوص مرغ بریان رستورانی

ادویه مرغ بریان رستورانی برای طبخ غذاهای فرنگی نیز کاربرد دارد. گیاهان بویا و ادویه‌ها بوی زهم مرغ را از بین می‌برند و مرغ را بسیار خوشمزه می‌کنند. 5 تا 10 گرم ادویه مرغ بریان برای هر کیلوگرم گوشت مرغ کفایت می‌کند. 10 تا 15 گرم نمک برای این مقدار ادویه غذای فرنگی لازم است.

ترکیبات مخصوص ادویه مرغ بریان رستورانی

• پودر پاپریکا
• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل قرمز
• پودر هل
• پودر زنجبیل
• پودر دارچین
• پودر پیاز
• پودر سیر
• اورگانو خشک
• آویشن خشک
• پودر تخم گشنیز

ادویه برای گریل مرغ رستورانی

ادویه گریل مرغ از ادویه های پرکاربرد آشپزخانه است که در رسپی‌های زیادی استفاده می‌شود. یاکیتوری نگیما، مرغ گریل پرتقالی، سالاد یونانی، تکیلا لیمو مرغ، مرغ کبابی یوکاتان، تاکو سینه، از انواع غذا با مرغ گریل هستند که با ادویه گریل مرغ طبخ می‌شوند. ادویه گریل مرغ در چهار طعم پیمنتا، اورگا گریل و بین‌چی گریل تولید می‌شود. 10 تا 20 گرم ادویه برای 1 کیلوگرم مرغ کافی است. فیله و سینه مرغ بی‌استخوان را از 6 تا 24 ساعت قبل از طبخ، با ادویه گریل مرغ رستورانی، مرینید کنید.

ترکیبات ادویه گریل مرغ رستورانی

• پودر پیاز
• پودر سیر
• پودر تخم گشنیز
• آویشن خشک
• رزماری خشک
• پودر جوز بویا
• پودر دانه خردل
• پودر پاپریکا
• شکر قهوه‌ای
• پودر زیره
• پودر دارچین

ادویه مخصوص مرغ تندوری رستورانی

مرغ تندوری غذای محبوب هند و پاکستان است. ادویه مرغ تندوری ماسالا معمولا طعمی تند دارد. با استفاده از این ادویه مخصوص می‌توانید مرغ تندوری هندی اصل را درست کنید. این ادویه غذای فرنگی، پیش از پخت باید استفاده شود.

ترکیبات ادویه مرغ تندوری ماسالا

• پودر سیر
• پودر پیاز
• پودر دانه خردل
• پودر زیره
• پودر پاپریکا
• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل قرمز
• پودر زنجبیل
• پودر میخک
• ادویه گرام ماسالا

ادویه مخصوص مرغ رستورانی

ادویه مرغ رستورانی در رستوران‌های ایرانی بیشترین کاربرد را دارد. اما ادویه غذای فرنگی نیز محسوب می‌شود زیرا برای تهیه خوراک مرغ، مرغ سرخ شده، مرغ با سبزیجات، خورشت مرغ و تهیه انواع مرغ رستورانی از آن استفاده می‌شود.

خوراک مرغ خامه‌ای، مرغ پانانگ، مرغ بالمورال، چیلی چیکن، مرغ رنچ، تاکوی مرغ، غذاهای فرنگی خوشمزه‌ای هستند که با ادویه مرغ رستورانی طبخ می‌شوند. ادویه مخصوص مرغ رستورانی را یا در هنگام تفت دادن مرغ با پیاز یا پس از کف گیری مرغ به آن اضافه کنید. 70 تا 90 گرم ادویه برای 10 کیلوگرم مرغ کفایت می‌کند.

ترکیبات ادویه مخصوص مرغ

• پودر تخم گشنیز
• پودر پیاز
• پودر سیر
• آویشن خشک
• پودر زردچوبه
• پودر زنجبیل
• پودر دارچین
• پودر هل
• پودر پاپریکا
• پودر فلفل قرمز
• پودر فلفل سیاه
• پودر زیره

ادویه مخصوص سرو ساندویچ گرم

ادویه سرو ساندویچ گرم فقط ادویه مخصوص غذای فرنگی نیست و برای انواع ساندویچ‌های گرم ایرانی کاربرد دارد. ساندویچ مرغ، ساندویچ گوشت، ساندویچ رست بیف، ساندویچ مغز، ساندویچ جگر سرخ شده و انواع ساندویچ‌های گرم را با ادویه مخصوص سرو کنید تا مشتریان فست فود و رستوران شما افزایش پیدا کند.

ترکیبات ادویه مخصوص سرو ساندویچ گرم

• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل قرمز
• پودر کاری
• پودر سیر
• پودر پیاز
• آویشن خشک
• ریحان خشک
• پودر تخم گشنیز
• اورگانو خشک
• جعفری خشک

ادویه مدیترانه‌ای

ادویه مدیترانه‌ای در چک لیست ادویه های پرکاربرد خارجی قرار می‌گیرد. این ادویه مخصوص غذای ایتالیایی و آمریکایی و مدیترانه‌ای مانند انواع پیتزا، انواع سالاد، انواع سوپ، انواع پاستا، انواع سبزیجات، لازانیا است. ادویه مدیترانه‌ای ماهیت پرکی دارد و عطر و طعم انواع غذای ایرانی و فرنگی را دلپذیر می‌کند.

ترکیبات ادویه مدیترانه‌ای

• پودر سیر
• اورگانو خشک
• رزماری خشک
• آویشن خشک
• پودر لیمو عمانی
• پودر زنجبیل
• پودر دارچین
• پودر فلفل قرمز
• پودر زیره
• پودر تخم گشنیز
• پودر هل
• پودر میخک

ادویه ایتالیایی

ادویه ایتالیایی مانند ادویه مدیترانه‌ای کاربرد گسترده‌ای در آشپزی ایرانی و فرنگی دارد. پاستا، پیتزا، لازانیا، سالادهای مدیترانه‌ای، سالادهای ایتالیایی، سالاد ماکارونی و انواع دیگر سالاد و سوپ را می‌توان با ادویه ایتالیایی طبخ کرد. ادویه ایتالیایی معمولا با مقدار کمی نمک تهیه می‌شود تا میزان نمک را بنابر نوع ترکیبات غذا تنظیم کنید.

ترکیبات ادویه ایتالیایی

• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل سفید
• پودر هل
• پودر لیمو عمانی
• پودر دارچین
• پودر تخم گشنیز
• پودر زیره
• پودر کرفس
• پودر تخم شنبلیله
• رزماری خشک
• مرزه خشک
• آویشن خشک
• نعنا خشک

ادویه برای مرینید استیک رستورانی

ادویه مرینید استیک از پرطرفدارترین انواع ادویه مخصوص غذای فرنگی است که برای تهیه انواع استیک و گوشت کبابی استفاده می‌شود. ادویه مرینید استیک در چهار طعم چند منظور چوآن، الپاچی، ریچی رودهاوس و سالواچی تولید می‌شود. این ادویه خارجی ماهیت پرک دارد و 5 تا 10 گرم آن برای مرینید کردن 1 کیلوگرم گوشت قرمز کفایت می‌کند.

ترکیبات ادویه مخصوص مرینید استیک رستورانی

• آویشن خشک
• رزماری خشک
• پونه کوهی خشک
• ریحان خشک
• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل قرمز
• پودر پیاز
• پودر سیر
• پودر زیره
• پودر جوز هندی
• پودر تخم گشنیز

ادویه گوشت قرمز

ادویه مخصوص گوشت قرمز، پرکاربردترین ادویه غذای فرنگی و ایرانی برای تهیه غذاهای گوشتی است. گوشت بز، گوشت گوسفند، گوشت گوساله، گوشت گاو، گوشت شتر، گوشت شترمرغ را با ادویه مخصوص گوشت قرمز، مزه‌دار کنید. کتلت، شامی، چلو گوشت، خوراک گوشت، چلو ماهیچه، خورشت گوشت با استفاده از ادویه گوشت قرمز، خوشمزه‌تر می‌شود.

ترکیبات ادویه مخصوص گوشت قرمز

• پودر زردچوبه
• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل قرمز
• پودر دانه خردل
• پودر تخم گشنیز
• مرزنجوش خشک
• پونه کوهی خشک
• جعفری خشک
• رزماری خشک
• تخون خشک
• آویشن خشک

ادویه مخصوص پاستا رستورانی

ادویه پاستا محبوب‌ترین ادویه مخصوص غذای ایتالیایی است. ماهیت ادویه پاستا به‌صورت ترکیب پودر و پرک می‌باشد. با استفاده از ادویه پاستا ایتالیایی، انواع پاستای خوشمزه مانند پاستا آلفردو، پاستا پنه پستو، پاستا گوجه فرنگی، پاستا ماسکارپونه، پاستا بیف استراگانف، پاستا میگو و پاستا تترازینی را طبخ کنید. این ادویه غذای فرنگی را در هنگام پخت و هنگام سرو استفاده کنید.

ترکیبات ادویه پاستا ایتالیایی

• پرک پیاز
• پرک سیر
• جعفری خشک
• ریحان خشک
• آویشن خشک
• رزماری خشک
• پودر پاپریکا
• پودر جوز بویا
• شکر قهوه‌ای
• پودر هل
• پودر دارچین
• پودر میخک
• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل قرمز

ادویه مخصوص لازانیا رستورانی

ادویه لازانیا ادویه مخصوص غذای ایتالیایی است که برای طبخ لازانیای ایتالیایی اصل استفاده می‌شود. ادویه ایتالیایی و ادویه مدیترانه‌ای که در قسمت‌های قبل معرفی کردیم، برای تهیه لازانیا کاربرد دارند. ادویه مخصوص لازانیا هم برای تهیه سس و هم تهیه مواد میانی لازانیا استفاده می‌شود. همچنین می‌توان مقداری ادویه روی لازانیا پاشید.

ترکیبات ادویه لازانیا

• پودر سیر
• پودر پیاز
• پودر پاپریکا
• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل قرمز
• پودر جوز هندی
• آویشن خشک
• ریحان خشک
• رزماری خشک
• اورگانو خشک
• جعفری خشک

ادویه مخصوص سبزیجات گریل

ادویه سبزیجات گریل برای تهیه انواع خوراک سبزیجات رست شده و گریل شده، سالاد‌های خوشمزه و انواع غذای رژیمی با سبزیجات گریل شده کاربرد دارد. سبزیجات مختلف را با ادویه سبزیجات گریل و روغن زیتون مزه‌دار کنید. میزان ادویه مخصوص غذای فرنگی و ایرانی در تهیه غذا به ذائقه شما بستگی دارد.

ترکیبات ادویه مخصوص سبزیجات گریل

• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل قرمز
• پودر فلفل دلمه‌ای
• پودر پیاز
• پودر سیر
• آویشن خشک
• رزماری خشک
• ریحان خشک
• شوید خشک
• پودر تخم کرفس
• پودر دانه خردل

ادویه مخصوص نودل کره‌ای

ادویه نول یک ادویه جدید و پرطرفدار برای طبخ نودل‌های خوشمزه کره‌ای است. مقدار نمک این ادویه متوسط است و با توجه به نمک دیگر ترکیبات نودل، می‌توانید نمک اضافه کنید. مقداری ادویه مخصوص نودل را در هنگام پخت اضافه کنید و طعم و عطر بی‌نظیر آن را تجربه کنید.

ترکیبات ادویه مخصوص نودل

• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل قرمز
• پودر پیاز
• پودر سیر
• پودر زنجبیل
• پودر پیازچه خشک
• پودر چیلی
• پودر دارچین
• ترخون خشک
• مرزنجوش خشک
• آویشن خشک
• جعفری خشک
• ریحان خشک

ادویه برای ماهی و میگو گریل دودی

این ادویه برای تهیه غذای گریل دودی با رسپی‌های مختلف خارجی و ایرانی استفاده می‌شود. انواع غذا با ماهی و میگو گریل مانند تاکو سالمون، ساردین گریل، سالاد کدو سبز و ماهی گریل، ماهی گریل و سس سالسا و خوراک میگو دودی را با ادویه ماهی گریل دودی طبخ کنید. این ادویه غذای فرنگی ماهیت پرک دارد و باید ماهی را از 2 ساعت قبل از گریل کردن، با ادویه مخصوص مزه‌دار کنید.

ترکیبات ادویه ماهی و میگو گریل دودی

• پودر دانه خردل
• پودر فلفل دلمه‌ای
• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل سفید
• پودر میخک
• پودر زنجبیل
• پودر هل
• پودر دارچین
• پودر زیره
• پودر پاپریکا دودی

ادویه مرینید ماهی و میگو

ادویه مرینید ماهی و میگو به‌عنوان ادویه غذای فرنگی همه‌کاره معرفی می‌شود. تهیه انواع ماهی و میگو بخارپز، سوخاری، آب‌پز و سرخ شده با این ادویه مخصوص امکان‌پذیر است. در رسپی‌های ماهی و میگو بسیاری از کتاب‌های آشپزی، توصیه می‌شود ماهی و میگو را از 2 ساعت قبل از پخت، با ادویه مخصوص مرینید کنید. 15 تا 30 گرم برای 1 کیلو ماهی و میگو لازم است.

ترکیبات ادویه مرینید ماهی و میگو

• پودر خردل
• پودر انبه
• پودر زردچوبه
• پودر سیر
• پودر فلفل سیاه
• پودر دارچین
• رزماری خشک
• آویشن خشک
• پودر تخم گشنیز

ادویه برای ماهی و میگو سرخ شده

ادویه ماهی و میگو سرخ شده برای تهیه انواع غذاها و خوراک‌های دریایی ایرانی و فرنگی استفاده می‌شود. ماهی و میگو با سس لیمو، ماهی و میگو با سس سیر، خوراک سبزیجات و ماهی، خوراک میگو و برنج با ادویه ماهی و میگو سرخ شده، خوشمزه‌تر می‌شود. ماهی را 6 تا 12 ساعت و میگو را 1 تا 2 ساعت قبل از سرخ کردن با این ادویه مخصوص غذای فرنگی و ایرانی، مرینید کنید.

ترکیبات ادویه ماهی و میگو سرخ شده

• پودر دانه خردل
• پودر زنجبیل
• پودر پاپریکا
• پودر فلفل قرمز
• پودر فلفل سیاه
• پودر هل
• پودر جوز بویا
• پودر سیر
• پودر پیاز
• ریحان خشک
• شوید خشک

ادویه عربی بهارات سبعه

ادویه عربی بهارات ادویه مخصوص غذای فرنگی و ایرانی است که کاربرد گسترده‌ای در آشپزی ملل دارد. انواع خورشت، پلو، سوپ، سالاد و خوراک را می‌توان با استفاده از ادویه بهارات سبعه طبخ کرد. ادویه بهارات را با توجه به نوع غذا، در زمان مرینید کردن یا در زمان پخت غذا استفاده کنید. این ادویه غذای عربی و ایرانی معمولا از 7 نوع ادویه تهیه می‌شود.

ترکیبات ادویه بهارات سبعه

• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل قرمز
• پودر جوز هندی
• پودر تخم گشنیز
• پودر دارچین
• پودر میخک
• پودر هل
• پودر زیره

ادویه حوائج یمنی

ادویه عربی حوائج یمنی همانند ادویه بهارات برای طبخ انواع خوراک، انواع خورشت، انواع پلو، انواع سوپ و غذای عربی استفاده می‌شود. ادویه حوائج به‌صورت خالص و بدون نمک تهیه می‌شود و در سه مرحله پیش از پخت، حین پخت و سرو غذا استفاده می‌شود.

ترکیبات ادویه حوائج یمنی

• پودر فلفل سیاه
• پودر زیره
• پودر تخم گشنیز
• پودر زردچوبه
• پودر میخک
• پودر هل
• پودر جوز هندی
• پودر تخم گشنیز
• پودر تخم شنبلیله

ادویه مراکشی راس الحانوت

ادویه مراکشی راس الحانوت مانند دیگر ادویه‌های عربی و ادویه‌های هندی برای تهیه غذاهای ایرانی و فرنگی مختلفی استفاده می‌شود. انواع مرغ، ماهی، پلو، سبزیجات و خورشت‌ها با ادویه مراکشی خوشمزه‌تر می‌شوند. زمان مصرف و میزان ادویه در غذا با توجه به نوع غذا تعیین می‌شود.

ترکیبات ادویه راس الحانوت

• پودر زنجبیل
• پودر زیره
• پودر پاپریکا
• پودر فلفل سیاه
• پودر دارچین
• پودر تخم گشنیز
• پودر زردچوبه
• پودر گل سرخ
• پودر دانه رازیانه

ادویه مخصوص ذرت مکزیکی

ادویه ذرت مکزیکی در چک لیست ادویه های غذا قرار نمی‌گیرد و برای سرو میان وعده خوشمزه استفاده می‌شود. ادویه ذرت مکزیکی ماهیت پرک دارد و در هنگام سرو ذرت مکزیکی مصرف می‌شود. ادویه ذرت مکزیکی را می‌توانید با افزودن فلفل بیشتر، تندتر کنید.

ترکیبات ادویه ذرت مکزیکی

• پودر زیره
• پودر سیر
• پودر پیاز
• پودر تخم گشنیز
• آویشن خشک
• اورگانو خشک
• پودر چیلی
• پودر پاپریکا
• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل قرمز

ادویه کاری هندی

ادویه کاری نوعی ادویه غذای هندی است که به‌دلیل نوع رسپی خاصش در بسیاری از غذاهای ایرانی و حتی غذاهای کشورهای دیگر کاربرد دارد. مقدار و زمان افزودن ادویه کاری هندی با توجه به اینکه غذا، پلو، کباب، خوراک، سوپ یا خوراک باشد فرق می‌کند. ادویه کاری جزء مواد اولیه اصلی غذاهایی مانند کاری پلو و خورشت کاری است. غذاهایی که با پودر کاری درست می‌شوند همیشه عطر خوش و اشتهاآوری دارند و از نظر طعم با غذاهای معمولی متمایز هستند.

ترکیبات ادویه کاری

• پودر فلفل سیاه
• پودر فلفل قرمز
• پودر سیر
• پودر میخک
• پودر دارچین
• پودر دانه رازیانه
• پودر هل
• پودر زنجبیل
• پودر جوز هندی
• پودر زیره
• برگ بو
• برگ کاری

ادویه گرام ماسالا هندی

گرام ماسالا ادویه غذای هندی است که در آشپزی ایرانی و بین المللی کاربرد زیادی دارد. کاربرد ادویه گرام ماسالا فقط محدود به غذا نمی‌شود و در تهیه انواع ترشی و برخی دمنوش‌ها نیز از آن استفاده می‌شود. طعم‌دار کردن گوشت و مرغ، تهیه انواع خورشت، سوپ، پلو، با ادویه گرام ماسالا هندی اصل، یکی از ترفندهای رستورانی است.

ترکیبات ادویه گرام ماسالا

• پودر دارچین
• پودر هل
• پودر جوز هندی
• پودر دانه رازیانه
• پودر زیره
• پودر بادیان ستاره‌ای
• پودر تخم گشنیز
• پودر فلفل سیاه
• برگ بو

سخن پایانی

منظور از ادویه غذای فرنگی، ادویه‌های مختلفی هستند که برای تهیه مرغ، گوشت، سبزیجات و غذای دریایی با رسپی‌های خارجی استفاده می‌شوند. ادویه مخصوص غذای فرنگی شامل ادویه غذای هندی، ادویه غذای عربی، ادویه مخصوص غذای ایتالیایی، ادویه غذای مدیترانه‌ای و ادویه‌های همه‌کاره مانند ادویه مرینید ماهی و میگو و ادویه مرغ می‌شود. برای خرید انواع ادویه غذای فرنگی به رستوبازار مراجعه کنید.