انواع پیتزا تبدیل به بخشی از برنامه غذایی بسیاری از افراد شده است. پیتزا یک غذای ایتالیایی است که در انواع و اقسام مختلفی تهیه می‌شود. ترکیبات انواع پیتزا با توجه به ذائقه افراد می‌تواند متفاوت باشد. گوشت، مرغ، قارچ، سبزیجات، صیفی‌جات و مخلفات دیگر برای تهیه انواع پیتزای رستورانی کاربرد دارد. امروزه انواع پیتزا با اسامی مختلف و طرز تهیه متفاوت معرفی می‌شوند که شاید دوست داشته باشید بیشتر درباره آنها بدانید. رستوبازار اسم انواع پیتزا با عکس را معرفی می‌کند.
خرید مواد اولیه پیتزا از رستوبازار
پیتزا مارگاریتا یا پیتزا گوجه فرنگی
پیتزا مارگاریتا از انواع پیتزا ایتالیایی است که بهترین انتخاب برای افراد وگان است. در پیتزا مارگاریتا از هیچ‌گونه فرآورده گوشتی استفاده نشده است و تمامی مواد اولیه آن، سبزیجات است. پیتزا مارگاریتا معمولا در لیست انواع پیتزا رستورانی مشاهده نمی‌شود زیرا در مقایسه با انواع پیتزا مخلوط و انواع پیتزا گوشت و مرغ، طرفدار کمتری دارد. مواد اولیه پیتزا مارگاریتا معمولا شامل خمیر پیتزا، رب گوجه فرنگی یا سس، گوجه فرنگی تازه، ریحان، پنیر موزارلا و ادویه خصوص پیتزا است.
پیتزا مارگاریتا در ابعاد کوچک به عنوان یک میان وعده خوشمزه و متفاوت است. زیرا در مقایسه با انواع پیتزا رستورانی از مخلفات کمتری برخوردار است و نسبتا سالم‌تر و سبک‌تر است. ترکیب رنگ سرخ و سفید و قرمز این پیتزا باعث شده است که نسبت به انواع پیتزا، راحت‌تر شناخته شود.
پیتزا پپرونی ایتالیایی
پپرونی از محبوب‌ترین انواع پیتزا رستورانی است که به‌خاطر استفاده از نوعی سوسیس خاص، به این نام شناخته می‌شود. سوسیس پپرونی ماده اصلی در تهیه پیتزا پپرونی است که از گوشت و فلفل تهیه می‌شود. پیتزا پپرونی ظاهر متفاوتی دارد و همیشه حلقه‌های سوسیس پپرونی با تراکم روی پیتزا چیده می‌شوند.
محتویات پیتزا پپرونی شامل سوسیس پپرونی، سیر له شده، پنیر پارمسان، روغن زیتون، سس مخصوص کف پیتزا، فلفل دلمه‌ای و ادویه مخصوص سرو پیتزا است. این پیتزا در مقایسه با انواع پیتزا مخلوط و انواع پیتزا مخصوص، ترکیبات کمتری دارد ولی طعم بی‌نظیر آن طرفداران زیادی دارد. طرز تهیه یک پیتزای پپرونی خوشمزه را می‌توانید در simply recipes مشاهده کنید.
پیتزا سیسیلی مستطیلی
پیتزا سیسیلی از انواع پیتزا ایتالیایی اصیل می‌باشد که خواستگاه آن شهر سیسیل می‌باشد. پیتزا سیسیلی با ظاهر مستطیلی که دارد، شناخته می‌شود. خمیر پیتزا سیسیلی در مقایسه با انواع پیتزا رستورانی، ضخیم‌تر است و می‌توان از پریمیکس خمیر پیتزا برای تهیه آن استفاده کرد. پیتزا سیسیلی با رسپی‌های مختلفی تهیه می‌شود اما اصل پیتزا سیسیلی ترکیبات خیلی زیادی ندارد.
سس گوجه فرنگی، انواع سبزیجات، حلقه‌های پیاز، ماهی، خرده نان و پنیر پیتزا، از ترکیبات رایج این نوع پیتزا هستند. گاهی همانند پیتزا مارگاریتا، از تکه‌های گوجه و ریحان نیز برای تهیه این نوع پیتزا استفاده می‌شود. آویشن از سبزیجات خشک پرکاربرد در انواع پیتزا ایتالیایی از جمله پیتزا سیسیلی است که در کنار فلفل و نمک استفاده می‌شود.
پیتزا کالزونه یا پیتزا تاشده
پیتزا کالزونه که با نام پیتزا تاشده یا پیتزا لقمه‌ای نیز شناخته می‌شود، یکی از انواع پیتزا خوشمزه و پرطرفدار است. اگر صاحب کسب و کار پیتزا فروشی هستید، حتما پیتزا کالزونه را در منوی پیتزا فروشی قرار بدهید. این پیتزا برخلاف دیگر انواع پیتزا، ظاهر گرد و مستطیلی ندارد. پیتزا کالزونه حالت تاشده و نیم دایره دارد. مواد اولیه پیتزا کالزونه بستگی به رسپی و سلیقه سرآشپز دارد.
معمولا از سینه مرغ، قارچ، پنیر پیتزا، آویشن، گوجه فرنگی، حلقه پیاز و زیتون در تهیه این نوع پیتزا استفاده می‌شود. خمیر پیتزا کالزونه معمولا نازک است. زیرا تا زدن پیتزا باعث دو برابر شدن ضخامت پیتزا می‌شود. برای تهیه خمیر پیتزا نازک و رستورانی، می‌توانید از آرد آماده خمیر پیتزا استفاده کنید.
پیتزا ناپولیتن گوجه فرنگی و پنیر
پیتزا ناپولیتن از انواع پیتزا رستورانی ایتالیایی است که شباهت زیادی به پیتزا مارگاریتا و پیتزا یونانی دارد. این مدل پیتزا از چند مواد اولیه ساده تهیه شده است که هارمونی فوق‌العاده‌ای دارند. همانطور که در تصویر انواع پیتزا مشاهده می‌کنید، از یک لایه سس گوجه فرنگی، پنیر، چند حلقه سوسیس و اندکی ریحان تهیه شده است.
خمیر پیتزا ناپولیتن برخلاف انواع پیتزا، سطح یکنواختی ندارد. مرکز پیتزا لایه‌ای نازک است و اطراف آن یعنی لبه‌های پیتزا ضخیم و ترد است. شما می‌توانید با کمترین امکانات و در زمان کوتاهی با استفاده از پریمیکس خمیر پیتزا، این پیتزای خوشمزه ایتالیایی را درست کنید و نوش جان کنید. my pizza corner یک رسپی کامل برای تهیه پیتزا ناپولیتن به شما معرفی می‌کند.
انواع پیتزا رستورانی مخصوص
پیتزا مخصوص می‌تواند شامل انواع پیتزا گوشت، انواع پیتزا ایتالیایی و انواع پیتزا آمریکایی شود. پیتزا مخصوص در صدر لیست انواع پیتزا رستورانی محبوب قرار می‌گیرد. انواع پیتزا مخصوص معمولا از مواد اولیه بیشتری تهیه می‌شود و زمان بیشتری صرف درست کردن آن می‌شود.
مواد اولیه پیتزا مخصوص شامل گوشت چرخ کرده، فلفل دلمه‌ای، سس گوجه فرنگی، چاشنی سس کف پیتزا، سیر، پیاز، قارچ، ادویه پیتزا ایتالیایی، ژامبون، پنیر پیتزا، ریحان، زیتون و ادویه‌های پایه می‌شود. در آخر از ادویه مخصوص سرو پیتزا استفاده می‌شود که طعم و عطر آن را دو چندان می‌کند.
انواع پیتزا مخلوط رستورانی
شاید پیتزا مخلوط از انواع پیتزا ایتالیایی و آمریکایی، شناخته شده‌تر باشد. انواع پیتزا مخلوط را می‌توان بر اساس ترکیباتی که دارند طبقه بندی کرد. پیتزا مخلوط سبزیجات و پیتزا مخلوط گوشت دو مدل پیتزای محبوب هستند. انواع پیتزا مخلوط در مقایسه با پیتزا مخصوص، ترکیبات بیشتری دارند و از مواد اولیه متنوع‌تری در تهیه آنها استفاده شده است.
گوشت چرخ کرده، سینه مرغ، قارچ، ذرت، فلفل دلمه‌ای، گوجه فرنگی، پیاز، زیتون، پاپریکا، آویشن به همراه ادویه مخصوص پیتزا، برای تهیه انواع پیتزا مخلوط استفاده می‌شوند. برای تهیه پیتزا مخلوط می‌توانید از آرد آماده خمیر پیتزا یا از مخمر خمیر پیتزا استفاده کنید. اسم انواع پیتزا با عکس را می‌توانید PINTEREST مشاهده کنید.
پیتزا قارچ و گوشت خوشمزه
پیتزا قارچ و گوشت از ساده‌ترین و رایج‌ترین انواع پیتزا رستورانی است که در لیست انواع پیتزا در پیتزافروشی‌ها موجود است. همانطور که می‌دانید، پایه اصلی این نوع پیتزا، ورقه‌های گوشت قرمز به همراه قارچ می‌باشد. معمولا از گوشت چرخ کرده یا گوشت بوقلمون نیز برای تهیه پیتزا قارچ و گوشت استفاده می‌شود.
پیاز، روغن زیتون، گوشت قرمز، قارچ، فلفل دلمه‌ای، سس گوجه فرنگی، پاپریکا، اورگانو، زردچوبه، آویشن، نمک و فلفل، از مخلفات پیتزا قارچ و گوشت هستند. وجود این پیتزا در لیست انواع پیتزا در منوی فست فودها ضروری است.
پیتزا مرغ یا چیکن پیتزا
پیتزا مرغ از انواع پیتزا رستورانی ساده و در عین حال لذیذ است. اگر به گوشت قرمز علاقه ندارید، می‌توانید از گوشت مرغ به‌جای گوشت قرمز استفاده کنید. گوشت مرغ به‌صورت ریش شده یا تکه تکه شده در این پیتزا استفاده می‌شود. ابتدا گوشت مرغ نیم پز و سپس سرخ می‌شود تا بوی زهم آن گرفته شود و سپس روی خمیر پیتزا ریخته می‌شود.
ترکیباتی همچون فلفل دلمه‌ای، زیتون، رب گوجه فرنگی، گشنیز، پیاز، فلفل دلمه‌ای و پنیر برای تهیه چیکن پیتزا استفاده می‌شود. می‌توان از چند ورق ژامبون یا کالباس به همراه گوشت مرغ استفاده کرد که مزه پیتزا بهتر شود. چندین رسپی مختلف برای پیتزا مرغ در بهترین کتاب‌های آشپزی ایرانی و خارجی، آورده شده است.
پیتزا لاهماجون مدیترانه‌ای
پیتزا لاهماجون از انواع پیتزا مدیترانه‌ای است که هم از نظر ظاهری و هم از نظر ترکیبات، با انواع پیتزا رستورانی متفاوت است. پیتزا لاهماجون پر ادویه است و برای افرادی که به غذاهای اسپایسی علاقه دارند، انتخابی عالی است. گوشت چرخ کرده ماده اصلی تشکیل دهنده پیتزا لاهماجون است که با تعداد زیادی ادویه میکس می‌شود.
ادویه پیتزا مدیترانه‌ای می‌تواند جایگزین همه ادویه‌های خام مانند فلفل قرمز، آویشن، پاپریکا و دیگر ادویه‌ها شود. گوشت چرخی، گوجه فرنگی، پیاز، فلفل دلمه‌ای، جعفری، سس گوجه فرنگی، چاشنی سس کف پیتزا، ادویه مخصوص سرو پیتزا و مقداری لیمو ترش و سبزی تازه برای تهیه این پیتزا لازم است.
پیتزا سیر و استیک ایتالیایی
پیتزا سیر و استیک از انواع پیتزا گوشت است که طعم سیر در آن بسیار غالب است. مقدار استفاده از سیر در این پیتزا، نسبت به دیگر انواع پیتزا رستورانی بیشتر است. از گوشت قرمز ورقه ورقه در پیتزا سیر و استیک استفاده می‌شود. فیله گوساله پرکاربردترین گوشت در تهیه این نوع پیتزا است.
گوشت گوساله، سیر له شده، پنیر پارمزان، فلفل دلمه‌ای، جعفری، روغن زیتون، جعفری تازه، ادویه ایتالیایی، ترکیبات اصلی این پیتزا هستند. معمولا سسی که در کنار این مدل پیتزا سرو می‌شود سس سیر است که با طعم غذا هماهنگ است. گاهی از سبزیجات معطر مانند اورگانو و آویشن نیز در مخلفات پیتزا استفاده می‌شود.
پیتزا دیپ دیش یا پیتزا شیکاگویی
پیتزا دیپ دیش از انواع پیتزا آمریکایی است که نوعی پیتزای خاص محسوب می‌شود. این مدل پیتزا در لیست انواع پیتزا رستورانی در ایران معمولا وجود ندارد. خمیر پیتزا شیکاگویی بسیار ضخیم است و حدودا 8 سانتی متر ضخامت دارد. کلمه (دیپ) در اسم پیتزا به همین ضخامت اشاره دارد.
روی خمیر پیتزا با لایه‌ای از سس کف پیتزا پوشانده می‌شود و روی آن معمولا از ترکیبات گیاهی استفاده می‌شود. اما گاهی از سوسیس و کالباس نیز به همراه قارچ، زیتون، ریحان، فلفل دلمه‌ای، آویشن، ادویه و پنیر موزارلا استفاده می‌شود.
پیتزا دیترویتی مستطیلی
پیتزا دیترویتی از نظر ظاهری تا حدودی شبیه پیتزا سیسیلی و پیتزا دیپ دیش است. ظاهر پیتزا دیترویتی مستطیلی است و ضخامت آن از پیتزاهای معمولی بیشتر است و کمی از پیتزا شیکاگویی نازک‌تر است. پنیر آجری ویسکانسین از مواد اولیه مخصوص پیتزا دیترویتی است.
معمولا از مخلفات زیادی برای تهیه پیتزا دیترویتی استفاده نمی‌شود و تنها لایه‌ای سس، پنیر و پودر سیر و فلفل در آن استفاده می‌شود. در برخی رسپی‌ها از سوسیس نیز در تهیه پیتزا دیترویتی استفاده می‌شود. برای تهیه خمیر پیتزای دیترویتی معمولا از آرد آماده خمیر پیتزا استفاده می‌شود که می‌توان با آن خمیر لطیفی درست کرد.
پیتزا کالیفرنیایی لذیذ
پیتزا کالیفرنیایی از انواع پیتزا آمریکایی است که تا حدودی به پیتزا مخلوط شبیه است. این پیتزا خمیری نازک دارد و لایه‌ای نازک از مخلفات سبک روی آن ریخته می‌شود. ترکیب فرآورده‌های گوشتی به همراه سبزیجات، یک هارمونی دلپذیر و لذیذ پدید می‌آورد. پیاز قرمز، فلفل دلمه‌ای، ژامبون، زیتون، قارچ، گوجه فرنگی و فلفل و آویشن در تهیه پیتزا کالیفرنیایی استفاده می‌شود. طرز تهیه خمیر پیتزا کالیفرنیایی و رسپی پیتزا دیترویتی را می‌توانید از natashas kitchen دریافت کنید.
پیتزا پریماورا با سس ناپولیتن
پیتزا پریماورا در لیست انواع پیتزا رستورانی پرطرفدار است که در دو نوع سبزیجات یا همراه گوشت، پخته می‌شود. خمیر پیتزا پریماورا نازک است و ضخامت مخلفات روی خمیر هم معمولا کم است. بادمجان، کدو و فلفل دلمه‌ای و مارچوبه را می‌توان با ادویه سبزیجات گریل تهیه کرد، سپس به همراه گوجه فرنگی، قارچ و پنیر موزارلا به خمیر اضافه کرد.
می‌توان از فرآورده‌های گوشتی نیز استفاده کنید کرد اما اصل پیتزا پریماورا از سبزیجات تهیه می‌شود. سس ناپولیتن را می‌توان به همراه پیتزا پریماورا سرو کرد. سیر، ساقه کرفس، پیازچه، جعفری و هویج به همراه ادویه‌های مخصوص و روغن برای تهیه سس ناپولیتن کابرد دارد.
پیتزا چیکن پستو یا پیتزا پستو
پیتزا پستو از انواع پیتزا سبزیجات است که بیشتر از سبزیجات و ترکیبات گیاهی در تهیه آن استفاده می‌شود. اما گاهی برخی افراد از فیله مرغ نیز در پیتزا پستو استفاده می‌کنند که به آن پیتزا چیکن پستو گفته می‌شود. سس پستویی که در کنار پیتزا سرو می‌شود دلیل محبوبیت این مدل پیتزا است.
فیله مرغ، قارچ، روغن زیتون، پودر سیر، پودر آویشن، پنیر پیتزا، فلفل سیاه، سیر له شده و زیتون در تهیه پیتزا چیکن پستو استفاده می‌شود. برای تهیه سس پستو از ریحان، پنیر پارمزان، مغز گردو، آب لیمو، روغن زیتون و ادویه استفاده می‌شود.
پیتزا چیکن ماشروم یا پیتزا مرغ و قارچ
پیتزا قارچ و مرغ از نظر ترکیبات شباهت زیادی به انواع پیتزا گوشت دارد. رسپی پیتزا قارچ و گوشت را می‌توان برای تهیه پیتزای مرغ و قارچ استفاده کرد و فقط گوشت مرغ را جایگزین گوشت قرمز کرد. پیتزا چیکن ماشروم از انواع پیتزا رستورانی پرطرفدار در ایران است. قارچ، فیله مرغ، فلفل دلمه‌ای، سس گوجه فرنگی، پنیر پیتزا، آویشن، پیتزا و ادویه مخصوص پیتزا برای تهیه پیتزا چیکن ماشروم استفاده می‌شود.
پیتزا کاپریچوزا با ژامبون
پیتزا کاپریچوزا از انواع پیتزا ایتالیایی است که در تهیه آن از انواع قارچ در کنار سبزیجات مختلف استفاده می‌شود. این پیتزا چندین دستور تهیه مختلف دارد که که خروجی هر یک می‌تواند نظر مشتریان رستوران را جلب کند.
ژامبون، قارچ، کنگر فرنگی، گوجه فرنگی، قارچ دکمه‌ای، روغن زیتون، برگ ریحان و پنیر موزارلا، مواد اولیه پیتزا کاپریچوزا هستند. گاهی از تخم مرغ نیز برای مخلفات پیتزا استفاده می‌شود. می‌توان از ژامبون استفاده نکرد تا به پیتزای سبزیجات تبدیل شود. پیتزا کاپریچوزا سبزیجات برای افراد وگان گزینه مناسبی است.
پیتزا رست بیف یا پیتزا گوشت
اگر به انواع پیتزا گوشتی علاقه دارید، پیتزا رست بیف را امتحان کنید. پیتزا رست بیف از محبوب‌ترین پیتزاهای ایتالیایی است که با ورقه‌های گوشت فیله گوساله تهیه می‌شود. معمولا از ادویه‌جات ترکیبی بیشتری برای تهیه پیتزا رست بیف استفاده می‌شود.
گوشت فیله گوساله، فلفل دلمه‌ای، سیر، پیاز، روغن زیتون، قارچ، پنیر پیتزا، ادویه پیتزا ایتالیایی یا ادویه مدیترانه‌ای، ادویه گرام ماسالا، سس گوجه فرنگی و ریحان تازه برای تهیه پیتزا رست بیف استفاده می‌شوند. لازم است گوشت قبل از اضافه شدن به مخلفات پیتزا مقداری پخته و بوی زهم آن گرفته شود.
پیتزا یونانی یا گریک پیتزا
سبک آشپزی یونانی همیشه در پخت انواع پیتزا رستورانی و انواع سالاد مورد توجه بوده است. پیتزا یونانی ترکیباتی ساده اما طعمی بی‌نظیر دارد. طرز تهیه مخلفات پیتزا یونانی تا حدودی به سالاد یونانی شبیه است زیرا از سبزیجات و پنیر زیادی در تهیه آن استفاده می‌شود.
فلفل دلمه‌ای، پیاز، جعفری، ریحان، روغن زیتون، گوجه گیلاسی، پونه خشک، پنیر فتا و پنیر موزارلا جزء مواد اولیه پیتزا یونانی هستند. خمیر پیتزا یونانی معمولا ضخامت بیشتری دارد و تا حدودی به پیتزا مارگاریتا یا پیتزا ناپولیتن شبیه است.
پیتزا بدون گلوتن یا گلوتن فری
پیتزا بدون گلوتن برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند و یا به بیماری سلیاک مبتلا هستند، بهترین نوع پیتزا می‌باشد. در تهیه پیتزا بدون گلوتن از مواد اولیه‌ای استفاده می‌شود که منجر به بروز حساسیت نشود. برای مثال در تهیه خمیر پیتزا، از آرد برنج، آرد تاپیوکا، آرد بادام یا جو دو سر بدون گلوتن استفاده می‌شود.
از روغن زیتون، سس گوجه فرنگی، پونه خشک، پنیر موزارلا، پنیر پارمزان، برگ ریحان می‌توان برای مخلفات پیتزا بدون گلوتن استفاده کرد که طعمی مشابه با پیتزا مارگاریتا دارد. the loopy whisk دستور تهیه خمیر پیتزا بدون گلوتن و مخلفات آن را به‌صورت کامل شرح داده است.
پیتزا سبزیجات یا پیتزا گیاهی
پیتزا سبزیجات از انواع پیتزا رستورانی محبوب است که محدودیتی برای استفاده از مخلفات در آن وجود ندارد. انواع و اقسام سبزیجات و مواد اولیه گیاهی را می‌توان در تهیه پیتزا سبزیجات استفاده کرد. کدو سبز، بادمجان، کرفس، اسفناج، فلفل دلمه‌ای، ذرت، قارچ، سیر، پیازچه، کنگر فرنگی، پیاز، نخود فرنگی و انواع سبزیجات خشک را می‌توان برای تهیه پیتزا سبزیجات استفاده کرد.
برخی از ترکیبات پیتزای سبزیجات را می‌توان آب‌پز کرد یا اینکه سبزیجاتی مانند کدو و بادمجان را گریل کرد. راز طعم بی‌نظیر پیتزا سبزیجات رستورانی، استفاده از ادویه مخصوص سبزیجات است. این ادویه باعث می‌شود یک پیتزای معمولی به یک پیتزای رستورانی و حرفه‌ای تبدیل شود.
سخن پایانی
لیست انواع پیتزا با عکس را در این مقاله مشاهده کردید. انواع پیتزا رستورانی با توجه به شیوه پخت، نوع مخلفات، نوع خمیر پیتزا و ظاهر، تقسیم بندی می‌شوند. شاید برخی از پیتزاهایی که در این مقاله معرفی شد، در منوی پیتزا فروشی شما وجود نداشته باشد. شما می‌توانید طرز تهیه انواع پیتزا را بیاموزید و آنها را لیست پیتزا مغازه پیتزا فروشی اضافه کنید. اگر برای تهیه انواع پیتزا رستورانی به مواد اولیه مخصوص نیاز دارید، به رستوبازار مراجعه کنید.
