بهترین کتاب آشپزی ایرانی چیست؟ کاملترین کتاب آشپزی خارجی کدام است؟ شاید شما نیز در انتخاب کتاب آشپزی، با این دو پرسش روبهرو شوید. کتابهای آشپزی همواره یک مرجع کامل و تخصصی برای یادگیری آشپزی و رسپیهای مختلف هستند. بهترین کتاب آشپزی، کتابی است که علاوه بر دستور تهیه رایج غذا، رسپیهای متنوعتری برای پخت انواع غذا ارائه بدهد. همچنین دستور تهیه انواع و اقسام غذاهای محلی و مدرن در بهترین کتاب آشپزی وجود داشته باشد. رستوبازار بهترین کتاب آشپزی ایرانی و خارجی را به شما معرفی میکند تا بهراحتی کتاب آشپزی را انتخاب کنید.
خرید چاشنیها و ادویهجات رستورانی و فست فودی
بهترین کتاب آشپزی ایرانی انار و گل سرخ
استفاده از کتاب آشپزی که دستور طبخ و رسپی غذا را بهشیوهای متفاوت و خاص ذکر کرده باشد، یک انتخاب جذاب میتواند باشد. کتاب انار و گل سرخ یکی از همان کتابهایی است که صرفا درباره دستور تهیه غذا صحبت نکرده است. نویسنده کتاب دستور تهیه برخی غذاهای ایرانی را در کتاب آورده است و برای هر غذا، یک تجربه مرتبط با غذا را شرح میدهد.
شما با خواندن کتاب انار و گل سرخ، قطعا به این کتاب علاقهمند خواهید شد. زیرا علاوه بر یادگیری رسپیهای متنوع، احساس خوبی نسبت به فرهنگ و تجربه سرآشپز پیدا خواهید کرد. نویسنده بهترین کتاب آشپزی انار و گل سرخ، یک بانوی ایرانی آمریکایی است که تجربه اجرای برنامههای تلویزیونی آشپزی بین المللی را دارد.
مشخصات کتاب آشپزی انار و گل سرخ
- موضوع: آشپزی ایرانی
- مولف: آریانا باندی
- مترجم: سام قریبیان
- تعداد صفحات: 224
- سال چاپ: 1396
مباحث بهترین کتاب آشپزی انار و گل سرخ
- راهنمای سراشپز
- اندازهها در آشپزی
- معرفی سردی و گرمی
- لبنیات
- ماهی
- گوشت
- غلات
- گیاهان
- انواع آجیل و حبوبات
- زعفران
- ادویه
- سبزیجات
- میوهها
- کتاب انار و گل سرخ را میتوانید از مراجعی همچون ایران کتاب خریداری کنید.
مستطاب آشپزی، کاملترین کتاب آشپزی
همانطور که در بخش نخست مقاله گفته شد، بهترین کتاب آشپزی شامل انواع رسپیهای ایرانی و خارجی میشود. اگر بهدنبال کاملترین کتاب آشپزی ایرانی میگردید، مستطاب آشپزی را فراموش نکنید. کتاب مستطاب آشپزی نه تنها در ایران، بلکه جزء بهترین کتاب های آشپزی دنیا است. این کتاب آشپزی در دو جلد نگارش شده است و شامل مباحث متنوعی میشود. از دیگر مزایای مسطتطاب آشپزی بهعنوان بهترین کتاب آشپزی، مباحث آشپزی ملل این کتاب است.
یک سرآشپز حرفهای میتواند رسپی انواع غذاهای فرنگی را از مستطاب آشپزی برداشت کند و با تغییرات دلخواه خود، آن را استفاده کند. نام کامل این کتاب (مستطاب آشپزی، از سیر تا پیاز است). شما میتوانید با مطالعه این کتاب نسبت به انواع ادویهجات رستورانی نیز شناخت پیدا کنید. مثلا ادویه پلویی، ادویه ماهی و میگو، ادویه ایتالیایی، ادویه مدیترانهای و انواع ادویه عربی در این کتاب توضیح داده شده است.
مشخصات کتاب مستطاب آشپزی
- نویسندگان: نجف دریابندری و فهیمه راستکار
- موضوع: آشپزی ایرانی و ملل
- سال انتشار: 1386
- تعداد صفحات: 1970
فهرست کتاب مستطاب آشپزی
- مکتبهای آشپزی
- مکتبهای مادر: ایرانی، چینی، رومی
- آشپزی ایرانی
- آشپزی هندی
- آشپزی ترکی و عربی
- آشپزی اسپانیایی
- آشپزی چینی
- آشپزی ژاپنی
- آشپزی ایتالیایی
- آشپزی روسی
- آشپزی فرانسوی
- آشپزخانه
- طرح و لوازم
- بهداشت محیط زیست
- مواد خوراکی
- انواع ادویهجات (مانند ادویه مرغ، ادویه گوشت قرمز، ادویه استیک، ادویه سبزیجات و غیره)
- ترکیب ادویه
- گوشت
- مرغ
- تخم مرغ
- ماهی
- شیر و فرآوردههای شیری
- ترهبار
- برنج
- برای کسب اطلاعات بیشتر درباره کتاب مستطاب آشپزی، به ویکی پدیا مراجعه کنید.
هنر آشپزی، کتاب آشپزی ایرانی کامل
کتاب هنر آشپزی پرفروش ترین کتاب آشپزی در چند دهه گذشته بوده است و تقریبا در منزل بیشتر بانوان خانهدار یافت میشود. کتاب هنر آشپزی در سال 1343 منتشر شد و به پرفروش ترین کتاب آشپزی ایرانی تبدیل شد. آخرین چاپ کتاب هنر آشپزی در دو جلد منتشر شد که شامل مجموعه غذاهای ایرانی و فرنگی است.
رسپیهای متنوع این کتاب آشپزی برای طبخ غذاها و دسرهای متنوع در رستورانها، کافهها و کترینگها ضروری است. کتاب هنر آشپزی شامل 1700 رسپی متنوع در زمینه پخت انواع غذای ایرانی مانند، طبخ مرغ رستورانی، طبخ آبگوشت و انواع غذاهای ایرانی و غذاهای بین المللی است
مشخصات کتاب هنر آشپزی
- نویسنده: رزا منتظری
- موضوع: آشپزی ایرانی و ملل
- تعداد صفحات: 842
- سال انتشار: 1343
فهرست کتاب هنر آشپزی
- طرز تهیه انواع آبگوشت
- طرز تهیه انواع آش
- طرز تهیه انواع املت
- طرز تهیه انواع بستنی
- طرز تهیه انواع بورانی
- طرز تهیه انواع بیسکوئیت
- طرز تهیه انواع پلو
- طرز تهیه انواع پوره
- طرز تهیه انواع پیتزا و سس پیتزا
- طرز تهیه انواع ترشی
- طرز تهیه انواع حلواطرز تهیه انواع حلیم
- طرز تهیه انواع خاگینه
- طرز تهیه انواع خوراک مانند خوراک سوسیس بندری
- طرز تهیه انواع خورشت
- طرز تهیه انواع دسر
- طرز تهیه انواع دلمه
- طرز تهیه انواع سالاد
- طرز تهیه انواع ساندویچ
- طرز تهیه انواع سس
- طرز تهیه انواع سوپ
- طرز تهیه انواع شربت برای کافه
- طرز تهیه انواع شیرینی
- طرز تهیه جوجه کباب و ادویه مخصوص جوجه
- طرز تهیه ماهی و میگو
- طرز تهیه انواع همبرگر
- طرز تهیه انواع کیک
- طرز تهیه انواع سوخاری کیلویی و ادویه مخصوص مرغ سوخاری
- طرز تهیه انواع مارمالاد
- طرز تهیه انواع کباب مانند جوجه کباب
- کتاب هنر آشپزی را میتوانید از ایران کتاب تهیه کنید.
بهترین کتاب آشپزی ایرانی کارنامه خورش
کارنامه خورش یکی دیگر از کتابهای جالب و پرفروش ایرانی است که در زمینه پخت انواع غذاهای ایرانی و برخی غذاهای فرنگی نوشته شده است. کارنامه خورش یک کتاب آشپزی ایرانی کامل است. نویسنده کارنامه خورش از یک شیوه متفاوت برای آموزش رسپیها استفاده کرده است. این نویسنده در خلال آموزش پخت غذا، گریزی به وقایع و آداب و رسوم دوره قاجار میزند.
آشنایی با تاریخ دوره قاجار در کنار یادگیری آشپزی، یک ایده هوشمندانه و خاص است. طرز بیان نویسنده در این کتاب بهصورت کتابی و با ادبیاتی متفاوت است. برای مثال چند جمله از این کتاب را در این قسمت ذکر میکنیم. (رشتهپلو: دو گونه است… پختن آن، چنان باشد که اطریۀ باریک اسپید، چونان که تخم کدو و هندوانه بتابند که بوی گیرد. پس برنج خوب پاک کرده بر دیگ ریزند، چنانکه پلوها پزند و بیفروزند تا نزدیک به پختن گردد.)
مشخصات کتاب کارنامه خورش
- نویسنده: نادرمیرزا قاجار، نازیلا ناظمی
- موضوع: آشپزی ایرانی و فرنگی
- سال چاپ: 1399
- تعداد صفحات: 270
فهرست کتاب کارنامه خورش
- در همه گونه آشهاست که به پارسی با گویند
- در شناختن پلاوها که از برنج و دیگر چیزها پزند
- در گونه مسمنها که به تازی «ادام» گویند
- در گونه بریانها که از ماهی و دیگر پرندگان پزند
- در گونه کوفتهها که به همه روزگار سال پزند و خورند
- در گونه کوکوها که در کشخر ایران پزند
- در گونه بورانیها که برای مزیدن پلوها و چلوها نهند
- در گونه خورشها که چندگونه است همه نیکو
- در گونه آبگوشتها که با نیروترین خوردنیهاست
- برای دانلود کتاب آشپزی ایرانی کارنامه خورش به کتابراه مراجعه کنید.
دایرة المعارف آشپزی، بهترین کتاب آشپزی ایرانی
اگر قصد خرید یا دانلود بهترین کتاب آشپزی ایرانی را دارید، دایرة المعارف آشپزی ایرانی را فراموش نکنید. این کتاب هم در یک جلد و هم در دو جلد بهفروش میرسد. نسخه تک جلدی دایرة المعارف آشپزی یک گزینه اقتصادی است اما نسخه دو جلدی آن کمی نفیستر و گرانتر است.
نام کامل کتاب دایرة المعارف آشپزی ایرانی (از خورشخانه ایران باستان تا آشپزخانه هر استان) است. همانطور که از نام کتاب مشخص است، کاملترین کتاب آشپزی ایرانی است که رسپیهای حرفهای و رستورانی را میتوانید از آن برداشت کنید. 642 دستور غذایی متنوع در این کتاب وجود دارد که بهصورت کلی به آنها اشاره میکنیم.
مشخصات کتاب دایرة المعارف آشپزی ایرانی
- نویسنده: ساناز مینایی و ساناز شریفی
- موضوع: آشپزی ایرانی
- تعداد صفحات: 320
- سال انتشار: 1399
- تعداد جلد: 2 جلد
فهرست کتاب دایرة المعارف آشپزی ایرانی
- طرز تهیه انواع صبحانه ایرانی
- طزز تهیه انواع مربا
- طرز تهیه انواع پیش غذا
- طرز تهیه انواع آش
- طرز تهیه انواع آبگوشت
- طرز تهیه انواع کوکو
- طرز تهیه انواع کتلت
- طرز تهیه انواع دلمه و کوفته
- طرز تهیه انواع خوراک
- طرز تهیه انواع دلمه
- طرز تهیه انواع کباب
- طرز تهیه انواع پلو
- طزز تهیه انواع خورش
- طرز تهیه انواع چاشنیهای رستورانی
- طرز تهیه انواع ترشی
- طرز تهیه انواع شور
- طرز تهیه انواع نوشیدنی
- برای خرید و دانلود بهترین کتاب آشپزی ایرانی (دایرة المعارف آشپزی) به موسسه فرهنگی هنری سانازسانیا مراجعه کنید.
پرفروش ترین کتاب آشپزی مدرن پانیذ
آشپزی مدرن پانیذ، بهترین کتاب آشپزی ایرانی فرنگی حال حاضر بازار است. این کتاب نوشته نویسندهای ماهر است که توانسته است جوایز متعددی در زمینه آشپزی و نویسندگی رسپیهای متنوع، کسب کند. کتاب آشپزی مدرن پانیذ فراتر از یک کتاب معمولی است و صفر تا صد آشپزی ایرانی و مدرن را به شما آموزش میدهد.
مشخصات کتاب آشپزی مدرن پانیذ
- نویسنده: سمیرا جنت دوست
- موضوع: آموزش طبخ غذا و دسر
- تعداد صفحات: 396
- سال انتشار: 1392
فهرست کتاب آشپزی مدرن پانیذ
- اوردرها
- دستور تهیه انواع سوپ
- دستور تهیه انواع سالاد
- دستور تهیه انواع غذای مجلسی
- دستور تهیه مرغ، ماهی و بوقلمون
- دستور تهیه انواع کباب
- دستور تهیه انواع غذای دریایی
- دستور تهیه انواع غذاهای آسیایی
- دستور تهیه انواع رولت
- دستور تهیه انواع گراتن و خوراک
- دستور تهیه انواع غذاهای خمیری
- دستور تهیه انواع کرپ
- دستور تهیه انواع شیرینی
- دستور تهیه انواع پاستا و لازانیا
- دستور تهیه انواع پیتزا و خمیر پیتزای رستورانی
- دستور تهیه انواع سس
- دی بوک یکی از سایتهایی است که میتوانید کتاب آشپزی مدرن پانیذ را از آن دانلود کنید.
آشپزباشی، کاملترین کتاب آشپزی ایرانی
کتاب آشپزباشی با نام کامل (دایرة المعارف کامل آشپزی و شیرینی پزی) معرفی میشود. این کتاب یک مجموعه کامل از رسپیهای رستورانی و کافه قنادی است که هم برای سرآشپزها و هم قنادها گزینه مناسبی است. کتاب آشپز باشی بهترین کتاب آشپزی ایرانی است که بیش از 800 رسپی متنوع را در برمیگیرد.
دستور طبخ انواع غذای رژیمی و غذای بارداری نیز در آن ذکر شده است. همانطور که میببینید این کتاب از هر نظر کامل است. معمولا یک عدد CD آموزشی نیز همراه کتاب بهفروش میرسد که روند آموزش را سریعتر و راحتتر کرده است.
مشخصات کتاب آشپزباشی
- نویسندگان: مهدی الدراوشه، حامد یوسفی، حمید یوسفی
- موضوع: آموزش آشپزی و شیرینی پزی
- تعداد صفحات: 760
- سال انتشار: 1394
فهرست کتاب آشپزباشی
- رسپی سوپها
- رسپی آشها
- رسپی آبگوشتها
- رسپی خورشها
- رسپی اشکنهها
- رسپی پلوها
- رسپی خوراکها
- رسپی کبابها
- رسپی غذاهای دریایی
- رسپی اسپاگتیها
- رسپی کوکوها
- رسپی استیکها
- رسپی پیتزاها
- رسپی ساندویچها
- رسپی پیش غذاها
- رسپی غذای محلی
- رسپی غذای رژیمی
- رسپی دسر رژیمی
- رسپی غذای بارداری
- رسپی نان
- رسپی سالاد
- رسپی ترشی
- رسپی مارمالاد
- رسپی شربت
- رسپی شیرینی
- رسپی شور
- برای تهیه کتاب میتوانید به آی کتاب مراجعه کنید.
کتاب آشپزی The World Central Kitchen
اگر بهدنبال یک کتاب آشپزی متفاوت و خاص هستید، The World Central Kitchen را میتوانید تهیه کنید. این کتاب صرفا یک کتاب معمولی برای آموزش آشپزی نیست و یک حالت روایی دارد. نویسنده کتاب در قالب داستانها و روایتهای مختلف، وعدههای غذایی را طبخ میکند و رسپی غذا را ذکر میکند.
نویسنده کتاب با الهام گرفتن از آشپزی در مکانهایی که دچار بلایای مختلف شدهاند، نحوه طبخ غذاها را آموزش میدهد. همچنین دستور پخت غذا را با روایت سرآشپزهایی که در خط مقدم بودهاند ذکر میکند. شما میتوانید با مطالعه این کتاب، آشپزی را به شکلی متفاوت است یاد بگیرید. نام کامل این کتاب (Feeding Humanity, Feeding Hope) میباشد
مشخصات کتاب The World Central Kitchen
- نویسنده: José Andrés
- موضوع: آشپزی فرنگی
- تعداد صفحات: 304
- سال انتشار: 2023
- اطلاعات و قیمت کتاب را میتوانید در آمازون ببینید.
کتاب آشپزی First Generation
کتاب First Generation بهترین کتاب آشپزی خارجی است که نویسنده آن بهصورت خلاقانهای دستور پخت انواع غذاهای فرنگی را ذکر کرده است. این کتاب نوعی کتاب آمریکایی تایوانی است که محتواب آن توسط یک پسر بچه روایت میشود. دستورالعمل پخت انواع نودل، انواع کوفته و غذاهای ترکیبی دیگر در این کتاب گنجانده شده است.
طرز تهیه غذاهای دریایی از جمله ماهی و میگو بهصورت خلاقانهای در این کتاب آورده شده است. در کنار یادگیری طبخ انواع غذا، با درست کردن انواع سس نیز آشنا میشوید. طبخ غذاها و دسرهایی همچون پیراشکی، پنکیک پیازچه، کورن داگ، مرغ پاپ کورن تایوانی، کیک برنجی، ساندویچ بیکن و انواع غذاهای لذیذ در این کتاب آموزش داده میشود.
مشخصات کتاب First Generation
- نویسنده: Frankie Gaw
- موضوع: آموزش آشپزی آمریکایی تایوانی
- تعداد صفحات: 224 صفحه
- سال انتشار: 2022
- توضیحات کاملی درباره بهترین کتاب آشپزی آمریکایی تایوانی در آمازون موجود است.
کتاب آشپزی Love and Lemons (Simple Feel Good Food)
بهترین کتاب آشپزی خارجی برای افراد گیاه خوار چیست؟ کتاب Love & Lemons بهترین کتاب آشپزی برای افراد گیاه خوار است که صرفا دستور پخت انواع غذاهای گیاهی را ذکر کرده است. 125 رسپی متنوع برای طبخ غذای گیاهی و بدون گوشت در این کتاب آورده شده است.
دستور تهیه انواع سوپ گیاهی، انواع شیوه پخت سیب زمینی، آشپزی با غلات و سبزیجات و صیفیجات مطابق با هر نوع ذائقهای در این کتاب آورده شده است.مسلما طرز تهیه سالاد و انواع خوراک سبزیجات در این کتاب آورده شده است. با یادگیری این رسپیها میتوانید یک زندگی سالم با وعدههای رژیمی داشته باشید.
مشخصات کتاب Love And Lemons
- نویسنده: Jeanine Donofrio
- موضوع: آشپزی گیاهی
- تعداد صفحات: 272
- سال انتشار: 2023
- برای خرید کتاب میتوانید به آس بوک مراجعه کنید.
کتاب آشپزی Cooking In Real Life
اگر پرفروش ترین کتاب آشپزی خارجی را میخواهید، Cooking In Real Life را انتخاب کنید. این کتاب در عین سادگی، بسیار کاربردی است. نویسنده کتاب تلاش میکند تا با سادهترین و در دسترسترین مواد اولیه، بهترین غذاها و دسرهای خارجی را آموزش بدهد. دستور العملهای ذکر شده در این کتاب بسیار خلاقانه و جدید هستند و شاید خیلی از ترکیبهای آن را پیش از این امتحان نکرده باشید.
محتوای کتاب آشپزی Cooking In Real Life شما را به سمت نوآوری در تهیه غذا و آفرینش طعمی تازه سوق میدهد. این کتاب شامل بیش از 100 نوع رسپی خاص است. دستور تهیه انواع سالاد، انواع شیوه پخت مرغ، تهیه نوشیدنی، دستور تهیه بستنی و کیک در این کتاب ذکر شده است.
مشخصات کتاب Cooking In Real Life
- نویسنده: Lidey Heuck
- موضوع: آموزش آشپزی و تهیه دسر
- تعداد صفحات: 288
- سال انتشار: 2024
- برای آشنایی بیشتر با کتاب آشپزی Cooking In Real Life، به goodreads مراجعه کنید.
کتاب آشپزی I Dream of Dinner
کتاب I Dream of Dinner یکی از بهترین کتاب های آشپزی دنیا است که دو ویژگی خاص دارد. نویسنده این کتاب یک روش متفاوت برای طبخ غذاها انتخاب کرده است که بسیار کاربردی است. رسپیهای موجود در کتاب آشپزی I Dream of Dinner از کمترین و سادهترین مواد اولیه تشکیل شدهاند. زمان پخت غذاهای این کتاب بسیار سریع و آسان است. حدود 150 رسپی در این کتاب گنجانده شده است.
با ترکیب چند مواد اولیه ساده در کوتاهترین زمان، میتوانید یک غذای خوشمزه و متفاوت طبخ کنید. محتوای این کتاب برای افراد شاغل و کسانی که زمان زیادی برای طبخ غذا ندارند، گزینه مناسبی است. برای مثال تاکو ماهی و چیپس یکی از غذاهای معرفی شده در این کتاب است که نیازی به صرف زمان و مواد اولیه زیاد برای تهیه آن نیست.
مشخصات کتاب آشپزی I Dream of Dinner
- نویسنده: Ali Slagle
- موضوع: آموزش آشپزی ساده و سریع
- تعداد صفحات: 398
- سال انتشار: 2022
- برای خرید و دانلود بهترین کتاب آشپزی خارجی، به سای وان مراجعه کنید.
کتاب آشپزی Via Carota
بهتاین کتاب آشپزی از چندین بخش متنوع تشکیل شده است که همیشه طرفداران بیشتری دارد. Via Carota یکی از کتابهای آشپزی محبوب است که چندین بخش مختلف از جمله غذاهای فصلی، غذاهای ارگانیک، غذاهای ساده و غذاهای محلی را در برمیگیرد. طبخ غذاهای ایتالیایی همانند لازانیا با بهترین رسپیهای ایتالیایی آموزش داده میشود.
غذاهای گیاهی مانند هویج تفت داده شده با ماست و پسته، سوپ پیاز و انواع کیک و شیرینی ریکوتا در کتاب Via Carot، به چندین شکل مختلف تهیه میشوند. بسیاری از غذاهای رستورانی را میتوانید با رسپیهای این کتاب طبخ کنید و مشتریان رستوران را شگفت زده کنید.
مشخصات کتاب آشپزی Via Carota
- نویسندگان: Jody Williams, Rita Sodi, Anna Kovel
- موضوع: آموزش آشپزی و طرز تهیه دسر
- تعداد صفحات: 416
- سال انتشار: 2022
- بهترین کتاب آشپزی Via Carota را میتوانید از سای وان تهیه کنید.
کتاب آشپزی Smitten Kitchen Keepers
اگر به دنبال یک کتاب آشپزی کلاسیک و متفاوت هستید، Smitten Kitchen Keepers را به شما پیشنهاد میدهیم. این کتاب توسط آشپزی ماهر نوشته شده است که دقت و وسواس زیادی در نوشتن رسپیهای مختلف داشته است. معمولیترین غذاها با خاصترین رسپیهای ممکن و دستورالعملهای قدیمی طبخ میشود که بسیار جذاب است. این کتاب تنها برای پخت غذا استفاده نمیشود و کاربرد گستردهتری دارد. علاوه بر یادگیری طبخ غذا مانند مرغ، کوفته، راگو، ماهی و غیره، طرز تهیه انواع کوکی، کیک و دسر خوشمزه را میآموزید.
مشخصات کتاب آشپزی Smitten Kitchen Keepers
- نویسنده: Deb Perelman
- موضوع: آموزش آشپزی و شیرینی پزی
- تعداد صفحات: 320
- سال انتشار: 2022
- برای آشنایی بیشتر با این کتاب، میتوانید به Smitten Kitchen مراجعه کنید.
سخن پایانی
اگر میخواهید آشپزی یاد بگیرید یا اینکه دانش آشپزی خود را گسترش بدهید، از بهترین کتابهای آشپزی ایرانی و خارجی استفاده کنید. رستوبازار بهترین کتاب آشپزی برای گیاه خواران، بهترین کتاب شیرینی پزی، غذاهای فوری و انواع غذاهای ایرانی و فرنگی را معرفی کرد. با تهیه این کتابها به هزاران رسپی جدید دسترسی دارید و میتوانید مهارت آشپزی خود را ارتقا بدهید.