طرز تهیه غذاهای ایرانی پرطرفدار [دستور تهیه 15 غذای ایرانی خوشمزه]

غذاهای ایرانی از غنی‌ترین و خاص‌ترین غذاها در جهان هستند که همیشه مورد توجه بوده‌اند. عطر و طعم غذای ایرانی بسیار دلپذیر است و از نظر طرز تهیه و مواد اولیه بسیار متنوع است. غذاهای ایرانی با برنج و غذاهای ایرانی کبابی همیشه در جهان حرف اول را می‌زنند. برخی از غذاهای ایرانی با مواد اولیه بیشتر و گران‌تری تهیه می‌شوند. برخی از غذاهای ایرانی دستور پخت ساده‌تری دارند اما در عین حال بسیار خوشمزه و پرطرفدار هستند. رستوبازار طرز تهیه 15 نوع غذای ایرانی را به شما آموزش می‌دهد.

طرز تهیه قرمه سبزی محبوب‌ ترین غذای ایرانی

گوشت قرمز	500 گرم
سبزی خورشتی	1 کیلوگرم
لوبیا قرمز	1/2 پیمانه
پیاز کوچک	2 عدد
پرک لیمو عمانی	1 قاشق سوپ‌خوری
ادویه خورشتی	1 قاشق چایخوری
آب نارنج	1 قاشق غذاخوری
آبغوره 1	1 قاشق غذاخوری
نمک	به میزان لازم
روغن	2 قاشق سوپ‌خوری

طرز تهیه قرمه سبزی برای 3 نفر

• طرز تهیه قرمه سبزی را با الهام از کتاب هنر آشپزی بررسی می‌کنیم. در اولین قدم لوبیا قرمز را از شب قبل از پخت در ظرف آب بخیسانید.
• پیازها را به‌صورت نگینی ریز خرد کنید و با روغن درون قابلمه تفت بدهید تا پیاز مقداری شفاف بشود.
• نصف ادویه خورشتی را به پیاز اضافه کنید. گوشت را بشویید و پس از خرد کردن به پیاز اضافه کنید و خوب تفت بدهید تا ادویه به خورد گوشت برود.
• لوبیا قرمز را با دو لیوان آب درون قابلمه‌ای نیم پز کنید و سپس آن را آبکشی کنید.
• لوبیا قرمز را به قابلمه گوشت و پیاز اضافه کنید و 2 یا 3 دقیقه آن را تفت بدهید.
• سپس 3 لیوان آب به مخلوط اضافه کنید و حرارت شعله را بیشتر کنید. پس از جوش آمدن آب، حرارت را ملایم کنید.
• سبزی خورشتی را با مقداری روغن در تابه‌ای تفت بدهید تا رنگ سبزی تیره شود و خام نباشد.
• اگر یک ساعت از پخت لوبیا و گوشت گذشته است، سبزی را به آن‌ها اضافه کنید.
• لیمو عمانی، آب نارنج، آبغوره را به قابلمه اضافه کنید.
• در 15 دقیقه پایانی پخت نصف دیگر ادویه خورشتی و نمک را به غذا اضافه کنید و آن را بچشید. در صورت نیاز مقدار ادویه و نمک را بیشتر کنید.

طرز تهیه خورشت قیمه اصیل

پیاز	1 عدد
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
گوشت قرمز	450 گرم
لپه	1/2 فنجان
رب گوجه فرنگی	4 قاشق غذاخوری
لیمو عمانی	3 عدد
ادویه خورشتی	1 قاشق چایخوری
زعفران سابیده شده	1/4 قاشق غذاخوری
شکر	1 قاشق چایخوری
سیب زمینی	2 عدد
نمک	1/2 قاشق چایخوری
زردچوبه	1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1 قاشق چایخوری

مراحل تهیه خورشت قیمه از غذاهای ایرانی اصیل برای 4 نفر

• طبق توضیحات the caspian chef لپه را به همراه 3 لیوان آب به مدت 15 الی 20 دقیقه بر روی حرارت ملایم بجوشانید و سپس آبکش کنید.
• پیاز را با روغن زیتون تفت بدهید و سپس زردچوبه و ادویه خورشتی و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید.
• تکه‌های گوشت را به پیاز و ادویه اضافه کنید و تفت بدهید تا گوشت به‌خوبی سرخ شود و بوی زهم آن گرفته شود.
• رب گوجه فرنگی را پس از سرخ شدن گوشت اضافه کنید و مقداری تفت بدهید تا طعم رب گرفته شود.
• مقداری آب و نمک و لیمو عمانی و لپه به قابلمه اضافه کنید و 45 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.
• باقی‌مانده ادویه، نمک و شکر را در 20 دقیقه پایانی پخت اضافه کنید.
• در پایان پخت زعفران دم کرده را به خورشت اضافه کنید.
• سیب زمینی‌ها را خلالی خرد کنید و در همان ابتدای سرخ شدن قبل از داغ شدن روغن، مقداری زردچوبه به سیب زمینی اضافه کنید و خوب هم بزنید تا رنگ آن پخش شود.
• قیمه آماده است و می‌توانید آن را با سیب زمینی سرو کنید.

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی

برنج	5 پیمانه
پیاز کوچک	2 عدد
زرشک	1 پیمانه
کره	20 گرم
سینه مرغ	5 تکه
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
شکر	1 قاشق غذاخوری
خلال بادام	1/2 پیمانه
خلال پسته	1/2 پیمانه
زعفران دم کرده	1/3 پیمانه
گلاب	1 قاشق سوپ خوری
ادویه مخصوص مرغ	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم
ادویه پلویی	به میزان لازم

مراحل تهیه زرشک پلو با مرغ برای 5 نفر

• زرشک پلو از انواع غذای ایرانی مجلسی است که می‌توانید علاوه بر سینه مرغ، از ران مرغ نیز برای تهیه آن استفاده کنید.
• مرغ را نیم ساعت قبل از شروع آشپزی با مقداری ادویه مرغ مرینیت کنید.
• روغن را داخل تابه بریزید تا داغ شود و سپس تکه‌های مرغ را به آن اضافه کنید و به‌خوبی تفت بدهید.
• پیاز را در یک قابلمه دیگر مقداری تفت بدهید تا رنگ پیاز شفاف شود. ادویه مرغ و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و سپس تکه‌های مرغ را به مخلوط اضافه کنید و خوب تفت بدهید.
• رب گوجه فرنگی را با مقدار کمی نمک به مرغ اضافه کنید و مقداری تفت بدهید.
• 3 لیوان آب به قابلمه اضافه کنید. به‌طوری که آب روی سطح مرغ را بپوشاند.
• آبلیمو را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید 2 ساعت بر روی حرارت ملایم بپزد.
• در ده دقیقه پایانی پخت زعفران و نمک را اضافه کنید.
• برنج را به‌صورت آبکش با ادویه پلویی و مقداری گلاب دم بگذارید. زرشک، خلال بادام و خلال پسته را با مقداری شکر در روغن تفت بدهید.
• پس از کشیدن برنج و روغن از زرشک و خلال آجیلی برای دیزاین غذا استفاده کنید.

طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی

گوشت سینه مرغ	1 کیلوگرم
سس مایونز	2.5 قاشق غذاخوری
ماست خامه‌ای	2.5 قاشق غذاخوری
آبلیمو	1/4 پیمانه
زعفران دم کرده	1/3 پیمانه
فلفل دلمه‌ای	1 عدد
پیاز متوسط	3 عدد
روغن مایع	1/4 پیمانه
کره	20 گرم
ادویه جوجه کباب	30 گرم

مراحل تهیه جوجه کباب برای 3 نفر

• گوشت مرغ را کاملا تمیز کنید و بشویید و آن را به تکه‌های مناسب خرد کنید.
• تکه‌های مرغ را درون یک کاسه بریزید و زعفران را اضافه کنید و تکه‌های مرغ را به‌خوبی به زعفران آغشته کنید.
• روی ظرف را با سلفون بپوشانید و در یخچال قرار بدهید و پس از یک ساعت از یخچال خارج کنید.
• سپس روغن را اضافه کنید و مرغ را به روغن آغشته کنید. سپس ماست، سس مایونز، آبلیمو و ادویه جوجه کباب را اضافه کنید. نیازی به افزودن نمک نیست زیرا ادویه جوجه کباب حاوی مقدار کافی نمک است.
• پیاز و فلفل دلمه‌ای را به‌صورت خلالی خرد کنید و به کاسه اضافه کنید.
• گوشت مرغ را با ترکیبات اضافه شده ورز بدهید و روی کاسه را با سلفون بپوشانید. کاسه را حداقل 4 ساعت در یخچال قرار بدهید.
• بعد از این مدت زمان می‌توانید گوشت را به سیخ بکشید و به اندازه دلخواه کباب کنید.

طرز تهیه خوراک مرغ ربی

سینه مرغ	3 عدد
سیب زمینی	4 عدد
پیاز کوچک	2 عدد
هویج	2 عدد
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
سیر تازه	3 حبه
برگ بو	2 عدد
پودر آویشن	1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1/2 قاشق چایخوری
ادویه مخصوص مرغ	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم

مراحل تهیه خوراک مرغ برای 3 نفر

• برای تهیه خوراک مرغ که یکی از بهترین غذاهای ایرانی بدون برنج است، بایستی طعم سازی مرغ را به‌خوبی انجام بدهید.
• سیب زمینی‌ها را به‌صورت مکعب‌های متوسط خرد کنید و مقداری نمک، فلفل، آویشن و روغن به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
• سیر و پیاز را رنده کنید و آب آنها را بگیرید. مقداری روغن داخل تابه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود. سپس سیر و پیاز را اضافه کنید و تفت بدهید.
• هویج‌ها را به‌صورت حلقه‌ای خرد کنید و به سیر و پیاز اضافه کنید.
• سینه مرغ را به اندازه دلخواه خرد کنید و درون قابلمه‌ای جدا با مقداری روغن و نصف ادویه مرغ مخصوص، تفت بدهید.
• سپس مخلوط سیر و پیاز و هویج را به همراه فلفل دلمه‌ای به مرغ اضافه کنید. مخلوط را خوب تفت بدهید تا طعم آنها به خورد مرغ برود.
• رب گوجه فرنگی را به همراه باقی ادویه مرغ و نمک به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.
• سیب زمینی را مقداری روی حرارت تفت بدهید تا نیم پز شود. سپس آن را به همراه 3 لیوان آب و برگ بو به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا جا بیفتد.

طرز تهیه چلوگوشت غذای ایرانی اصیل

گوشت گوسفندی	500 گرم
برنج	3 پیمانه
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
کره	25 گرم
هویج کوچک	2 عدد
فلفل دلمه‌ای کوچک	1 عدد
چوب دارچین	2 عدد
سیر تازه	3 حبه
پیاز کوچک	2 عدد
زعفران دم کرده	3 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه	1 قاشق چایخوری
ادویه مخصوص گوشت قرمز	به میزان لازم
ادویه پلویی	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم

مراحل تهیه چلو گوشت برای 3 نفر

• چلو گوشت در لیست غذاهای ایرانی پرطرفدار قرار می‌گیرد و برای تهیه آن بایستی برنج را به‌صورت آبکش تهیه کنید. ادویه پلویی را در زمان طبخ بین لایه‌های برنج بریزید و در زمان سرو نیز از آن استفاده کنید.
• سعی کنید ابتدا برنج را آبکشی کنید و دم بگذارید.
• پیاز را به‌صورت نگینی ریز خرد کنید و با مقدار کمی روغن بر روی حرارت ملایم تفت بدهید.
• هویج‌ها را به‌صورت حلقه‌ای خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و کمی تفت بدهید.
• گوشت را در ابعاد دلخواه خرد کنید و با مقداری ادویه گوشت، به پیاز و هویج اضافه کنید و به‌خوبی تفت بدهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
• فلفل دلمه‌ای را خلالی خرد کنید و سیر را رنده کنید. سپس آنها را به قابلمه گوشت اضافه کنید. مواد را هم بزنید تا طعم آنها به خورد گوشت برود.
• چوب دارچین را به همراه زعفران دم کرده به ترکیبات قابلمه اضافه کنید و حرارت را کم کنید تا مقداری بپزد.
• یک تابه جدا بیاورید و کره درون تابه اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید.
• رب گوجه فرنگی و فلفل سیاه را به تابه اضافه کنید و کمی تفت بدهید. سپس آن را به قابلمه گوشت اضافه کنید و هم بزنید.
• مقداری آب جوش به قابلمه اضافه کنید تا روی سطح گوشت را بگیرد. 45 دقیقه زمان لازم است تا گوشت جا بیفتد.

طرز تهیه ماهی سرخ شده ترد

فیله ماهی	2 عدد
آرد سفید	1.5 فنجان
پاپریکا	1 قاشق چایخوری
روغن	3 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده	1/3 فنجان
لیمو ترش تازه	2 عدد
ادویه مخصوص ماهی	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم

مراحل تهیه ماهی سرخ شده ترد برای 2 نفر

• ماهی سرخ شده از انواع غذاهای ایرانی ساده و سریع است که برای تهیه آن به مواد اولیه کمی نیاز دارید. طرز تهیه این غذای ایرانی ساده را طبق recipe tin eats بررسی می‌کنیم.
• برای درست کردن این غذای ایرانی ساده، فیله‌ها را با ادویه مخصوص ماهی از 6 تا 12 ساعت قبل از سرخ شدن مرینید کنید. ماهی را در یخچال قرار بدهید تا به‌خوبی مزه‌دار شود.
• آرد سفید، پاپریکا و نمک را درون یک ظرف مخلوط کنید.
• روغن را درون تابه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود.
• ماهی مرینید شده را درون آرد بغلتانید تا آرد همه فیله را بپوشاند.
• فیله را درون ظرف روغن داغ بیندازید و صبر کنید تا یک رو کاملا طلایی و ترد شود. سپس روی دیگر ماهی را سرخ کنید.
• این غذای ایرانی ساده را با جعفری تازه و لیمو ترش سرو کنید.

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی شب عید

سبزی پلویی	4 پیمانه
سبزی پلویی	3 پیمانه
فیله ماهی	4 تکه
کره	50 گرم
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
روغن	3 قاشق غذاخوری
ادویه مخصوص ماهی	به میزان لازم
ادویه پلویی	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی برای 4 نفر

• سبزی پلو با ماهی در لیست غذاهای ایرانی پرطرفدار ایرانی قرار می‌گیرد. این غذای ایرانی مجلسی را با استفاده از ادویه‌های مخصوص تهیه کنید.
• برنج را از 3 ساعت قبل از پخت با نمک بخیسانید و سپس آن را به‌صورت آبکش تهیه کنید. برای پخت برنج از ادویه پلویی استفاده کنید.
• سبزی را سرخ کنید تا خامی آن گرفته شود. سپس آن را با برنج مخلوط کنید تا یکنواخت درون برنج پخش شود.
• ماهی را از 6 تا 12 ساعت قبل از پخت با ادویه مخصوص ماهی مزه‌دار کنید.
• روغن را درون تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدهید. ماهی را درون تابه سرخ کنید تا به‌خوبی برشته شود.
• می‌توانید ماهی را به‌جای سرخ کردن در سینی فر بگذارید و مقداری روغن روی ماهی بمالید و آن را درون فر بگذارید تا به میزان دلخواه بپزد.

طرز تهیه لوبیا پلو با گوشت

برنج	2 پیمانه
لوبیا سبز	500 گرم
گوشت چرخ کرده	250 گرم
پیاز متوسط	1 عدد
سیر تازه	4 حبه
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
زعفران دم کرده	3 قاشق غذاخوری
ادویه ترکیبی پلویی	1 قاشق چایخوری
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	به میزان لازم

طرز تهیه لوبیا پلو پرطرفدارترین غذای ایرانی برای 2 نفر

• هر گاه اسم غذاهای ایرانی پرطرفدار در میان باشد، لوبیا پلو در صدر لیست خواهد بود. برای تهیه لوبیا پلو اصیل می‌توانید از گوشت چرخی استفاده کنید. اگر علاقه‌ای به گوشت ندارید، می‌توانید از قارچ به‌جای گوشت در این غذای محبوب ایرانی استفاده کنید.
• لوبیا سبز را به اندازه دلخواه برش بدهید.
• پیاز را رنده کنید و آب پیاز را بگیرید. سپس آن را با کمی روغن بر روی حرارت ملایم تفت بدهید.
• گوشت چرخی را با نمک و فلفل به پیاز اضافه کنید و خوب تفت بدهید تا بوی زهم گوشت گرفته شود.
• لوبیا را با 3 لیوان آب بر روی حرارت بگذارید تا کمی نرم شود.
• لوبیای نیم پز را به قابلمه گوشت اضافه کنید و مقداری تفت بدهید.
• رب گوجه فرنگی را به ترکیب اضافه کنید و به‌خوبی مخلوط کنید و تفت بدهید.
• برنج آبکش شده را به‌خوبی سرد کنید. کف قابلمه روغن و مقداری آب بریزید. سپس سیب زمینی یا نان را کف قابلمه بچینید.
• یک لایه برنج بریزید. لایه بعدی را با مایع لوبیا پلو و ادویه پلویی پر کنید. برنج و مایه را لایه لایه بریزید و بگذارید دم بکشد.
• در زمان سرو از ادویه پلویی نیز می‌توانید استفاده کنید.
• برای دریافت رسپی‌های جدید و تازه به cooking with ayeh مراجعه کنید.

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه مجلسی

ماهیچه گوسفندی	3 عدد
برنج	6 پیمانه
باقالی سبز	3 پیمانه
پیاز متوسط	2 عدد
کره	50 گرم
شوید	1 پیمانه
زعفران دم کرده	1/3 پیمانه
روغن	3 قاشق غذاخوری
ادویه پلویی	2 قاشق چایخوری
ادویه مخصوص گوشت قرمز	1 قاشق غذاخوری
نمک	به مقدار کافی

طرز تهیه باقالی پلو با ماهیچه برای 6 نفر

• برنج را با توجه به نوع آن مدتی قبل از پخت بخیسانید.
• باقالی را بشویید و آن را با 4 لیوان آب روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود.
• سپس نصف قابلمه آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا به‌جوش آید و برنج را اضافه کنید و پس از چند دقیقه آبکشی کنید.
• باقالی و شیوید را به برنج اضافه کنید و به‌همراه ادویه پلویی خوب مخلوط کنید و بگذارید دم بکشد. فقط فراموش نکنید تکه‌های کره را روی برنج بچینید تا آب شود و به برنج نفوذ کند.
• پیازها را به‌صورت نگینی ریز خرد کنید و درون روغن روی حرارت ملایم تفت بدهید. زردچوبه و زعفران به پیاز اضافه کنید.
• ماهیچه را به قابلمه پیاز اضافه کنید. ادویه گوشت قرمز را اضافه کنید و به‌خوبی تفت بدهید. دو تکه چوب دارچین و مقداری آب به قابلمه اضافه کنید تا روی ماهیچه‌ها را بگیرد.
• سپس درب قابلمه را بگذارید و صبر کنید تا ماهیچه به‌خوبی مغز پخت شود. معمولا 3 تا 4 ساعت زمان برای پخت ماهیچه لازم است.

طرز تهیه ماهی شکم پر شمالی

ماهی	2 عدد
پیاز کوچک	5 عدد
سیر تازه	8 حبه
آبلیمو	2 قاشق غذاخوری
گشنیز، جعفری و شنبلیله خرد شده	8 قاشق غذاخوری
زرشک	2 قاشق غذاخوری
رب انار	2 قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی	2 قاشق غذاخوری
آب نارنج	2 قاشق غذاخوری
زردچوبه	1.5 قاشق غذاخوری
ادویه مخصوص ماهی	به میزان لازم
روغن	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم

طرز تهیه ماهی شکم پر برای 4 نفر

• برای تهیه ماهی شکم پر که از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است، از سبزیجات معطر تازه استفاده کنید. این غذای ایرانی بدون برنج را با ادویه مخصوص ماهی طبخ کنید.
• ماهی را پاک کنید و بشویید تا تمیز شود.
• 2 عدد پیاز را خلالی خرد کنید و درون یک ظرف بریزید.
• آبلیمو، ادویه مخصوص ماهی و زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و به‌خوبی مخلوط کنید.
• ماهی را به ظرف پیاز و ادویه اضافه کنید. روی ظرف را با سلفون بپوشانید و 6 ساعت در یخچال قرار بدهید.
• 2 عدد پیاز باقی مانده را به‌صورت نگینی ریز خرد کنید و با مقداری روغن تفت بدهید. سیر له شده را به پیاز اضافه کنید.
• سپس سبزیجات را خرد کنید و به تابه پیاز و سیر اضافه کنید و تفت بدهید. رب انار را به‌همراه نمک و فلفل به تابه اضافه کنید.
• ماهی مرینید شده را از یخچال خارج کنید و شکم ماهی را با ترکیبات پر کنید و با خلال دندان شکم ماهی را ببندید.
• سینی فر را با کمی روغن چرب کنید. 1 عدد پیاز را به‌صورت خلالی خرد کنید و روی سینی بچینید. ماهی را روی پیازها بگذارید.
• روی سینی را با فویل بپوشانید و به مدت 50 دقیقه در فر بگذارید تا بپزد. سپس سینی را بیرون آورید و سینی ماهی بدون فویل را به مدت 20 دقیقه درون فر بگذارید.
• این غذای ایرانی خوشمزه را با لیمو تازه میل کنید.

طرز تهیه مرغ ترش

ران مرغ	6 عدد
آب	3 لیوان
نخود	1/2 فنجان
پیاز	1 عدد
سیر تازه	2 حبه
گشنیز تازه خرد شده	3 فنجان
جعفری تازه خرد شده	2 فنجان
اسفناج تازه خرد شده	8 فنجان فنجان
فلفل آسیاب شده	1 قاشق چایخوری
زردچوبه	1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه	1 قاشق چایخوری
نمک	1 قاشق چایخوری
روغن زیتون	1/4 فنجان
آب پرتقال	1/3 فنجان
آبلیمو	1/3 فنجان
تخم مرغ	2 عدد
ادویه مرغ مخصوص	به میزان لازم

طرز تهیه مرغ ترش برای 6 نفر

• مرغ ترش در لیست غذاهای ایرانی پرطرفدار است که رسپی‌های متنوعی برای آن وجود دارد. این غذای ایرانی بدون برنج را با توجه به eating well بررسی می‌کنیم.
• آب و نخود را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا به‌مدت نیم ساعت بپزد.
• ادویه مرغ و نمک و زردچوبه را در یک ظرف مخلوط کنید و مرغ را با آن خوب مرینید کنید.
• روغن را در تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار بدهید. مرغ را به‌مدت 15 دقیقه درون روغن تفت بدهید سپس شعله را خاموش کنید.
• پیاز را در یک تابه جدا تفت بدهید تا طلایی شود. سبزیجات تازه و نخود را در خرد کن مخلوط کنید تا بافتشان یکدست شود.
• سبزیجات را به تابه پیاز به همراه نمک و فلفل سیاه تفت بدهید.
• مرغ را به تابه اضافه کنید تا 30 دقیقه بر روی حرارت کم بپزد.
• مرغ را در ظرف مخصوص بکشید. آب لیمو، آب پرتقال را به سس مرغ اضافه کنید.
• دو عدد تخم مرغ را درون ظرف بریزید و هم بزنید. سس را به تخم مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس به تابه منتقل کنید تا 15 دقیقه بپزد. سپس سس را به مرغ اضافه کنید.

طرز تهیه آبگوشت قدیمی ترین غذای ایرانی

گوشت قرمز	500 گرم
پیاز کوچک	3 عدد
سیب زمینی کوچک	3 عدد
لوبیا سفید	1 پیمانه
نخود	1 پیمانه
دنبه	150 گرم
سیر تازه	2 حبه
رب گوجه فرنگی	2.5 قاشق غذاخوری
چوب دارچین	2 تکه کوچک
ادویه آبگوشتی	50 گرم

طرز تهیه آبگوشت برای 4 نفر

• آبگوشت از غذاهای ایرانی است که به چندین شکل مختلف طبخ می‌شود. برای تهیه بهترین غذای ایرانی از ادویه آبگوشتی مخصوص استفاده کنید که غذایی متفاوت طبخ کنید.
• نخود و لوبیا را از شب قبل در یک کاسه آب بخیسانید.
• یک قابله بیاورید و گوشت و دنبه را با مقداری آب روی حرارت بگذارید تا بجوشد. گوشت را پس از کف کردن آب، آبکش کنید.
• گوشت‌ها را به داخل یک قابلمه دیگر منتقل کنید و پیاز خرد شده را به گوشت اضافه کنید.
• گوشت را با پیاز و ادویه آبگوشتی تفت بدهید تا بوی زهم گوشت گرفته شود.
• حبوبات، نمک و زردچوبه را به قابلمه گوشت اضافه کنید. مقداری آب به قابلمه اضافه کنید و سیر را به ترکیبات قابلمه اضافه کنید.
• بعد از گذشت 3 ساعت، دنبه را از قابلمه خارج کنید و با گوشت کوب له کنید و باز به قابلمه اضافه کنید.
• در 40 دقیقه پایانی پخت، رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه کنید.
• دستور پخت آبگوشت اصیل و غذاهای ایرانی پرطرفدار را از بهترین کتاب‌های آشپزی دریافت کنید.

طرز تهیه خوراک سبزیجات رژیمی

کلم بروکلی	1 بوته
سیب زمینی	2 عدد
فلفل قرمز	2 عدد
کدو سبز	2 عدد
پیاز قرمز	1 عدد
گوجه گیلاسی	3 عدد
روغن زیتون	3 قاشق غذاخوری
سیر تازه	3 حبه
ادویه سبزیجات گریل	1 قاشق چایخوری

طرز تهیه خوراک سبزیجات برای 4 نفر

• خوراک سبزیجات از بهترین غذاهای ایرانی است که رسپی‌های بسیار متنوعی دارد. برای تهیه این غذای ایرانی ساده و سالم، می‌توانید به good food مراجعه کنید.
• کدو سبز و سیب زمینی را ورقه ورقه خرد کنید و با ادویه مخصوص سبزیجات گریل مرینید کنید. سپس آنها را مقداری گریل کنید اما کامل پخته نشوند.
• سینی فر را آماده کنید و سطح سینی را با روغن زیتون چرب کنید.
• گوجه‌های گیلاسی را ورقه ورقه کنید. پیازها را خلالی خرد کنید. کلم بروکلی را تکه تکه کنید. حبه‌های سیر را به ورقه‌های نازک خرد کنید.
• سیب زمینی و کدو گریل را با دیگر سبزیجات بر روی سینی بچینید.
• سینی را به مدت 45 دقیقه درون فر بگذارید تا سبزیجات نرم و مغز پخت شوند. سینی را از فر خارج کنید و خوراک را با لیمو تازه میل کنید.

طرز تهیه خوراک میگو خوشمزه

میگو پاک شده	400 گرم
سیر تازه	6 حبه
روغن زیتون	1 قاشق غذاخوری
کره	20 گرم
جعفری تازه خرد شده	1/2 فنجان
آبلیمو	3 قاشق غذاخوری
ادویه مخصوص میگو	به میزان لازم
نمک	به میزان لازم

طرز تهیه خوراک میگو برای 4 نفر

• خوراک میگو یکی از غذاهای ایرانی ساده در عین حال خوشمزه است. برای تهیه این غذای ایرانی خوشمزه از سبزیجات تازه و ادویه مخصوص استفاده کنید.
• میگو را با ادویه مخصوص از 2 ساعت قبل از پخت مرینید کنید.
• روغن را درون تابه بریزید تا داغ بشود. میگوها را در تابه بچینید تا هر طرف به مدت 1 دقیقه سرخ شود.
• نمک را به میگو اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ میگو نارنجی شود.
• سیر رنده شده را به میگو اضافه کنید و تفت بدهید.
• آبلیمو، برگ جعفری و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا کره آب شود.
• حرارت را کم کنید و ترکیب را هم بزنید تا زمانی که میگو به اندازه دلخواه بپزد.
• میگوها را از تابه خارج کنید و به بشقاب منتقل کنید.
• سس را درون تابه بگذارید و 2 قاشق چایخوری آب اضافه کنید و هم بزنید تا دو یا سه دقیقه روی حرارت بماند.
• سپس سس را روی میگو بریزید و این غذای ایرانی ساده و خوشمزه را سرو کنید.

سخن پایانی

غذاهای ایرانی از نظر مواد اولیه، طرز تهیه و طعم بسیار متنوع هستند. برای تهیه انواع غذای ایرانی می‌توانید از مراجع مختلفی مانند کتاب‌های آشپزی و وب‌سایت‌های مختلف استفاده کنید. استفاده از ادویه‌های مخصوص و مواد اولیه تازه در تهیه غذاهای ایرانی خوشمزه بسیار مهم است. اگر برای تهیه انواع غذای ایرانی به ادویه‌جات ترکیبی رستورانی نیاز دارید، به رستوبازار مراجعه کنید.