مهاجرت با مدرک آشپزی چه شرایطی دارد؟ کدام کشور برای مهاجرت آشپزها مناسب است؟ این دو پرسش معمولا برای آشپزهایی که قصد مهاجرت دارند، پیش می‌آید. مهاجرت با مدرک آشپزی درصورت داشتن شرایطی، امکان پذیر است. برای مثال تسلط به زبان کشور مقصد، داشتن مدرک معتبر آشپزی از موسسات بین المللی، گذراندن دوره‌های لازم، ارائه سابقه کاری، از شرایط مهاجرت با آشپزی است. رستوبازار شرایط گرفتن مدرک آشپزی و مهاجرت با مدرک فنی حرفه ای آشپزی را برای شما شرح می‌دهد.
مهم ترین اصول دریافت مدرک بین المللی آشپزی
آشنایی با اصول تحصیل در رشته آشپزی، یکی از مراحل مهم مهاجرت با مدرک آشپزی است. افرادی که به‌دنبال دریافت مدرک بین المللی آشپزی فنی حرفه ای هستند، باید چند اصل مهم از جمله آشنایی با مواد غذایی، تمرین عملی، آشنایی با اصول زیبا شناسی و خلاقیت را مدنظر داشته باشند.
خلاقیت در آشپزی
داشتن خلاقیت یکی از ویژگی‌های اصلی آشپزهای ماهر و همچنین یکی از اصول مهم برای دریافت بالاترین مدرک آشپزی است. یک آشپز ماهر باید بتواند مواد اولیه را طوری با هم ترکیب کند تا به یک رسپی جدید دست پیدا کند. رسپی‌های کلاسیک را تغییر بدهد و در آشپزی یک سبک خاص برای خود مشخص کند.
آشنایی با مواد اولیه انواع غذا
شناخت مواد اولیه و نحوه به کاربردن آنها، از اصول مهمی است که یک آشپز باید با آن آشنا باشد. آشنایی با عطر و طعم مواد اولیه، طبع آنها، کاربرد هر یک در هر غذایی، خواص، ارزش غذایی، عوارض احتمالی مصرف آن، اطلاعات مهمی هستند که هر آشپزی باید از آنها آگاهی کامل داشته باشد.
افزایش سطح مهارت‌ها با گذران دوره‌ها
مهاجرت با مدرک آشپزی برای افرادی که مهارت بالایی دارند، ساده‌تر است. اگر می‌خواهید مدرک آشپزی معتبر دریافت کنید، حتما در دوره‌های شیرینی‌پزی، دیزان غذا، نانوایی، فوت و فن آشپزی رستورانی و غیره شرکت کنید و مدرک آنها را دریافت کنید.
بهبود مهارت عملی در آشپزی
فردی می‌تواند مدرک آشپزی را دریافت کند که علاوه‌بر دانش گسترده درباره آشپزی، مهارت عملی بالایی داشته باشد. توانایی مدیریت آشپزخانه، توانایی پخت همزمان چند غذا، توانایی آماده‌سازی سریع غذا، چند نمونه از کارهای عملی است که یک آشپز حرفهای باید برای ذریافت مدرک آشپزی از آن بهره‌مند باشد.
آینده شغلی آشپزهای خارج از کشور
افرادی که مهاجرت با مدرک آشپزی را انتخاب می‌کنند، می‌توانند در چند موقعیت شغلی مختلف مشغول به‌کار شوند و درآمد قابل توجهی کسب کنند. البته این فرصت‌های شغلی برای آشپزها در همه کشورها یکسان نیست و تحت تاثیر عوامل مختلفی قرار دارند.
- با توجه به افزایش مهاجرت‌ها، تقاضا برای غذاهای بین المللی افزایش پیدا می‌کند و رستوران‌های زیادی برای ملیت‌های مختلف افتتاح می‌شوند که به آشپز نیاز دارند.
- تعداد افرادی که طرفدار رژیم ارگانیک و سبز هستند در حال افزایش است و تعداد کترینگ سلامت و رستوران‌های گیاهی بیشتر از قبل می‌شود. به همین دلیل تقاضا برای استخدام آشپزهای حرفهای بالا می‌رود.
- آشپزها می‌توانند در هتل‌های لاکچری مشغول به‌کار شوند و انواع غذاهای ملل را با شیوه جدید و مواد اولیه خاص طبخ کنند.
- آشپزها می‌توانند در اقامتگاه‌های بومی مشغول به‌کار شوند و به طبخ غذاهای محلی آن منطقه بپردازند.
- فعالیت به‌عنوان آشپز خصوصی یکی از موقعیت‌های شغلی عالی برای آشپزهای حرفهای است. بسیاری از سلبریتی‌ها یا شرکت‌های مختلف به‌دنبال یک آشپز حرفهای هستند که انواع غذا را برای آنها طبخ کند و همیشه همراه با شخص یا مجموعه باشد.
- تدریس در مدارس آشپزی برتر دنیا، آشپزی در برنامه‌های تلویزیونی و آموزش آشپزی در فضای مجازی، سه موقعیت شغلی پردرآمد برای آشپزهای خارج از کشور است.
آشنایی با بهترین موقعیت‌های شغلی برای آشپزها
بهترین کشور برای شغل آشپزی
پیش از اقدام برای مهاجرت با مدرک آشپزی، بایستی لیستی از تمامی کشورهایی که مهاجرت به آنها امکان پذیر است را تهیه کنید. فاکتورهای انتخاب بهترین کشور برای شغل آشپزی شامل بازار کار، شرایط زندگی، فرهنگ و ذائقه غذایی و مواردی از این قبیل می‌باشد.
ایتالیا
ایتالیا به عنوان مهد آشپزی دنیا معرفی می‌شود. غذاهای ایتالیایی بر پایه مواد طبیعی، سادگی و اصول سنتی و فرهنگ قدیمی پخته می‌شوند. انواع پیتزا ایتالیایی، لازانیا و پاستا، 3 غذای اصلی در رژیم غذایی مردم کشور ایتالیا هستند. اگر در طبخ انواع پیتزا و پاستا مهارت دارید، در رستوران‌ها و هتل‌های ایتالیا، آشپز موفقی خواهید بود.
کانادا
کانادا کشور مهاجرپذیری است و طیف گسترده‌ای از غذاهای اروپایی، آسیایی به‌ویژه خاورمیانه در فرهنگ غذایی این کشور وجود دارد. استیک گوشت گوساله از غذاهای اصلی این کشور محسوب می‌شود. صنعت رستورانداری در کشور کانادا در حال رشد است و به‌همین دلیل فرصت برای جذب آشپزهای حرفهای فراهم است. لذا اگر به آشپزی ملل مسلط هستید و توانایی آشپزی با انواع مواد اولیه را دارید، کانادا می‌تواند انتخاب خوبی برای شما باشد.
آلمان
رژیم غذایی آلمانی‌ها شامل غذاهای چرب و سنگین است. مواد اولیه‌ای همچون سیب زمینی، برنج، گوشت، نان و پنیر، بیشترین کاربرد را در طبخ غذاهای آلمانی دارند. تنوع غذایی غنی، صنعت قوی رستورانداری و فستیوال‌های آشپزی این کشور، آن را به بهترین کشور برای مهاجرت با مدرک آشپزی، تبدیل کرده است.
آمریکا
آمریکا تنوع فرهنگی و غذایی بالایی دارد و بهترین سرآشپزهای خارجی که فارغ‌التحصیل مدارس برتر آشپزی دنیا هستند در این کشور مشغول به فعالیت هستند. لس آنجلس و نیویورک به‌خاطر جذب توریست فراوان، صنعت رستورانداری پیشرفته، افزایش تعداد هتل‌های بزرگ، فرصت‌های شغلی خوبی برای آشپزها در این کشور وجود دارد.
ژاپن
ژاپن یکی از کشورهای آسیایی با فرهنگ غذایی متفاوت و منحصربه‌فرد است. غذاهای ژاپنی معمولا با مواد اولیه ارگانیک پخته می‌شوند و کاملا ساده و بدون طعم دهنده‌های قوی هستند. ماهی، برنج و سبزیجات تازه، عمده مواد اولیه غذاهای ژاپنی را تشکیل می‌دهند. ژاپن یک کشور پیشرفته با تعداد زیادی رستوران و فستیوال‌های آشپزی است که برای مهاجرت آشپزها، گزینه مناسبی است.
تفاوت آشپزی در ایران و کانادا چیست؟
آشپزی در ایران و کانادا از نظر تنوع غذایی و فرهنگ، نوع مواد اولیه، کالری غذا و فرهنگ سرو غذا، با هم متفاوت هستند. فردی که برای مهاجرت با مدرک آشپزی اقدام می‌کند، بایستی به این تفاوت‌ها مسلط باشد.
- تنوع غذایی مردم کشور ایران نسبت به کشور کانادا بیشتر است. انواع مختلفی از غذاهای کبابی، سرخ کرده، تنوری و آب پز در رژیم غذایی ایرانی وجود دارد.
- فرهنگ غذایی کشور ایران همان فرهنگ سنتی است که تا حدود زیادی بدون تغییر باقی مانده است. اما فرهنگ غذایی کشور کانادا تحت تاثیر فرهنگ غذایی تعداد زیادی از مهاجرین کشورهای مختلف قرار گرفته است. پس برای آشپزی در کانادا باید به رسپی‌های بیشتری از کشورهای مختلف، تسلط داشته باشید.
- برنج، گوشت مرغ، گوشت قرمز، لبنیات و نان، 5 ماده غذایی اصلی در رژیم غذایی مردم ایران است. درصورتی که در آشپزی کانادایی از ماهی، گوشت قرمز و سبزیجات تازه بیشتر در طبخ انواع غذا استفاده می‌شود و برنج جایگاه پررنگی در رسپی غذاهای کانادایی ندارد. تنوع مواد اولیه تاحدودی کمتر از غذاهای ایرانی است و یک آشپز باید بتواند با مواد اولیه سالم و ساده، یک غذای خاص و خوشمزه درست کند.
- غذاهای ایرانی با تعداد زیادی از ادویه‌جات ترکیبی و چاشنی‌های رستورانی طبخ می‌شوند و از نظر طعم و عطر غنی هستند. درصورتی که در آشپزی کانادایی تمرکز اصلی بر روی تقویت طعم اصلی غذا است و از تعداد کمتری ادویه استفاده می‌کنند. آشپز کانادایی از ادویه استیک رستورانی، ادویه گوشت قرمز کبابی، ادویه سبزیجات گریل برای طبخ غذا استفاده می‌کند و همچنین طعم اصلی مواد اولیه را تقویت می‌کند.
- در آشپزی ایرانی، غذا با حجم زیاد برای تعداد نفرات کم پخته می‌شود. اما در فرهنگ کانادایی، مقدار کمتری غذا برای هر نفر طبخ و سرو می‌شود.
- کالری غذاهای ایرانی به‌خاطر استفاده از برنج، روغن‌های نباتی و مایع، مصرف زیاد نان و سیب زمینی، زیاد است. درصورتی که غذاهای کانادایی معمولا با روغن زیتون، بدون برنج، با گوشت قرمز گریل یا تنورپز و سبزیجات طبخ می‌شوند و کم کالری هستند. پس برای آشپزی در کانادا بایستی به مقدار کالری غذا نیز توجه کرد.
مراحل اقدام به مهاجرت با مدرک آشپزی
اگر قصد مهاجرت با مدرک آشپزی را دارید، بایستی چند مرحله مهم را طی کنید. این مراحل شامل تحقیق درباره کشور مبدا، تهیه مدارک مورد نیاز، ارائه مدارک معتبر به کشور مقصد، دریافت ویزا و در نهایت سفر به کشور مدنظر می‌باشد.
تحقیق درباره کشور مقصد
اولین مرحله برای مهاجرت با مدرک آشپزی، شناخت کشورهایی است که می‌توانند به آشپزهای خارجی ویزا بدهند. برخی از کشورهای خارجی از نظر رونق صنعت گردشگری نیاز به جذب آشپزهای حرفهای برای هتل‌ها و رستوران‌ها دارند. یا اینکه برای جذب نیروی ماهر در موسسات عالی آموزش آشپزی، به افرادی که دارای مدرک آشپزی معتبر هستند، نیاز دارند. لذا درباره کشور مقصد تحقیق کنید و ببینید که شرایط و بازار کار آشپزی در آن کشور چگونه است.
جمع آوری مدارک لازم برای درخواست اقامت
برای مهاجرت با مدرک آشپزی، به مدارکی نیاز دارید که مهارت شما را تایید می‌کنند و می‌توانید با ارائه آنها، اقامت کشور مقصد را دریافت کنید. این مدارک شامل رزومه، سابقه کاری و مدرک تحصیلی معتبر از بهترین دانشگاههای دنیا است.
دریافت پیشنهاد کار از کارفرمای خارجی
برای مهاجرت با مدرک آشپزی، کارجو باید از طریق راه‌های مطمئن و منابع معتبر، شغل مناسب آشپزها را پیدا کند و درخواست و مدارک خود را ارسال کند. کارفرما درصورت تایید درخواست باید مدارکی را به سفارت ارائه بدهد که نمی‌تواند افراد بومی کشور را برای آن موقعیت شغلی استخدام کند. لذا به نیروی خارجی نیاز دارد.
دریافت ویزا
دریافت ویزا با مدرک آشپزی می‌تواند به‌صورت دائم یا غیر دائم باشد. درهرصورت بایستی به سفارت کشور مدنظر بروید و برای دریافت ویزا درخواست بدهید. قبل از مراجعه به سفارت درباره اینکه چه ویزایی برای مهاجرت بهتر است، تحقیق کنید.
صدور مجوز از اداره کار کشور مقصد
مجوز کار یک فاکتور برای بررسی پیشنهادات شغلی بازار کار کانادا است. یعنی کارفرمای خارجی باید بتواند پاسخ مثبت از اداره کار برای استخدام نیروی خارجی دریافت کند. در غیر این صورت استخدام شما در کشور کانادا منتفی خواهد بود.
دریافت شناسه یا مدرک شناسایی روزمره کشور مقصد
برای مهاجرت با مدرک آشپزی و فعالیت در یک کشور خارجی، به مدرکی نیاز دارید که هویت شما و قانونی بودن اقامت شما را تایید کند. با دریافت شناسه می‌توانید به‌راحتی در یک کشور دیگر مشغول به کار شوید.
معتبرترین مدرک آشپزی ایران برای مهاجرت چیست؟
چگونه مدرک بین المللی آشپزی بگیریم؟ این پرسشی است که برای متقاضیان مهاجرت با مدرک آشپزی پیش می‌آید. مدرک بین المللی آشپزی اصلی‌ترین لازمه مهاجرت آشپزها است. زیرا یک مدرک معتبر، حرفهای بودن و اعتبار شما را تاید می‌کند. مدرک فنی و حرفهای بالاتری مدرک آشپزی در ایران است. مدرک بین المللی آشپزی فنی و حرفهای در 160 کشور دنیا معتبر و قابل ترجمه است. با ارائه بهترین مدرک آشپزی بین المللی فنی و حرفهای، می‌توانید درخواست خود را برای اقامت کشورهای خارجی ثبت کنید.
مدارک مورد نیاز برای آشپزی در کانادا
اگر قصد مهاجرت با مدرک آشپزی دارید، یکسری مدارک معتبر از جمله سابقه کار، مدرک آشپزی و مدرک تسلط به زبان انگلیسی را باید به کارفرمای خارجی ارائه بدهید. این شرایط ممکن است برای هر کشوری متفاوت باشد و در یک کشور سختگیرانه‌تر یا ساده‌تر باشد.
مدرک تمکن مالی
یکی از شرایط اصلی گرفتن اقامت کشور کانادا و هر کشور دیگری، داشتن شرایط مالی مناسب است. در قوانین هر کشوری یک مبلغ حداقلی به عنوان درآمد ماهیانه فرد مهاجر تعیین شده است. با مراجعه به سفارت یا دریافت مشاوره می‌توانید از این مبلغ آگاه شوید.
مدرک معتبر آشپزی
برای مهاجرت با مدرک آشپزی، بهترین مدرک آشپزی را به کارفرمای خود ارائه بدهید تا از دانش و توانایی‌های شما مطمئن شوند. درصورتی که مدرک آشپزی معتبری ارائه ندهید، شانس بالایی برای پذیرش در کشور کانادا نخواهید داشت.
مدرک تسلط به زبان انگلیسی یا فرانسوی
با توجه به اینکه کشور کانادا یک کشور دو زبانه است، ارائه مدرک معتبر آزمون زبان انگلیسی یا فرانسوی برای گرفتن اقامت، لازم است. مدرک (IELTS)، (TOEFL)، (PTE) و (CELPIP)، مورد تایید کشور کانادا هستند و از مدارک اصلی برای مهاجرت با مدرک آشپزی محسوب می‌شوند.
مدرک سابقه کاری حداقل 3 ساله
سابقه کاری در برخی از کشورها برای کارفرمایان از مدرک تحصیلی نیز مهم‌تر است. برای مهاجرت به کشور کانادا، باید مدارکی ارائه کنید که ثابت کند شما حداقل 3 سال در رستوران‌های بین المللی و هتل‌های معتبر ایران مشغول به‌کار بوده‌اید.
ارائه تاییدیه‌های هویتی
مدارک شناسایی که هویت شما و سلامت جسمانی شما را تایید می‌کنند، از الزامات مهاجرت است. اصل و کپی پاسپورت، عکس پاسپورتی، کپی تایید شده مدرک تحصیلی توسط سفارت، گواهی سلامت جسمانی صادره از مراکز درمانی مورد تایید سفارت، مجوز ورود از وزارت کار و پروانه کار، مدارک لازم جهت آشپزی در کانادا هستند.
مزایای مهاجرت با مدرک آشپزی
- فرصت‌های شغلی زیادی برای آشپزها در خارج از کشور وجود دارد.
- برخی از کشورها به آشپزهای حرفهای، دستمزد بالایی می‌دهند و شرایط رفاهی خوبی برای آنها فراهم می‌کنند.
- امکان پیشرفت شغلی در بهترین رستوران‌ها، هتل‌ها، دانشگاه‌ها و مدارس آشپزی وجود دارد و یک آشپز ساده به سرآشپز یا مدیر ارتقا میابد.
- با اشتغال در یک کشور دیگر میتوان درباره فرهنگ غنی آن کشور، تجربه‌های منحصر به‌فردی به‌دست آورد.
- زمانی که شما به یک کشور خارجی مهاجرت می‌کنید، به یک زبان جدید تسلط پیدا می‌کنید.
- امکان افزایش دانش آشپزی در دانشگاههای آشپزی برتر خارجی وجود دارد. همچنین می‌توانید مدتی به‌عنوان کارآموز در حضور سرآشپزهای بزرگ خارجی مشغول به کار شوید و تجربه کسب کنید.
سخن پایانی
برای مهاجرت با مدرک آشپزی به چند نکته مهم توجه داشته باشید. چند کشور اروپایی مانند آلمان و ایتالیا و برخی از کشورهای آسیایی مانند ژاپن، بهترین انتخاب برای مهاجرت آشپزها هستند. مدارکی از جمله مدرک تحصیلی، سابقه کاری، مدرک تسلط به زبان انگلیسی، از مدارک لازم برای درخواست اقامت کشور مدنظر هستند. اگر می‌خواهید با برترین مدارس آشپزی دنیا آشنا شوید یا با ترفندهای آشپزی ایرانی و بین المللی آشنا شوید، مجله رستوبازار بهترین راهنمای شما خواهد بود.
