مدارس آشپزی برتر دنیا چه ویژگی‌هایی دارند؟ تحصیل در دانشگاه‌ها و مدارس آشپزی برتر دنیا، بهترین گزینه برای علاقه‌مندان آشپزی است. دانشگاه آشپزی با اساتید حرفه‌ای و برگزاری کارگاههای عملی حرفه‌ای، بهترین سرآشپزهای آینده را آموزش می‌دهد. روش‌های تدریس در دانشگاه‌ها و مدارس آشپزی برتر دنیا بسیار متنوع و تاثیرگذار هستند و به همین دلیل تحصیل در این مراکز معتبر، یک فرصت عالی محسوب میشود. رستوبازار 7 دانشگاه آشپزی برتر دنیا را به شما معرفی می‌کند.
دانشگاههای آشپزی برتر دنیا چه ویژگی‌هایی دارند؟
دانشگاه‌ها و مدارس آشپزی برتر دنیا در برخی زمینه‌ها، نسبت به دانشگاههای دیگر متمایز هستند و ویژگی‌های زیادی دارند. شما می‌توانید با مراجعه به سایت مربوط به هر دانشگاه یا ویکی‌پدیا، اطلاعات بیشتری درباره هر‌کدام از این دانشگاه‌ها کسب کنید.
- برگزاری دوره‌های تخصصی حرفه‌ای متنوع از قبیل آشپزی، شیرینی‌پزی، نانوایی، تزئین غذا، هتلداری، رستورانداری و مدیریت مهمان نوازی.
- حضور اساتید و سرآشپزهای مجرب و معروف دنیا که توانسته‌اند جوایز مختلفی را در زمینه کاری خود کسب کنند.
- برگزاری کارگاه‌ها و کلاس‌های عملی متنوع در محیط‌های مجهز و رستورانی برای آشنایی بیشتر با محیط کاری آینده.
- استفاده از تجهیزات و امکانات پیشرفته در تدریس دروس تئوری و عملی.
- ارائه مشاوره و راهنمایی‌های حرفه‌ای به دانشجویان و فارغ‌التحصیلان، برای دستیابی به بهترین موقعیت شغلی.
- بالابردن شانس دانشجویان برای اشتغال در بهترین هتل‌ها و رستوران‌های دنیا. گواهینامه و مدرک دانشگاههای آشپزی برتر دنیا بسیار معتبر هستند و راه را برای اشتغال در بهترین رستوران‌های دنیا، هموارتر می‌کنند.
لیست مدارس آشپزی برتر دنیا
- مدرسه هنرهای آشپزی Auguste Escoffier
- مدرسه بین المللی Apicius
- مدرسه آشپزی Le Cordon Bleu
- مرکز بین المللی آشپزی (ICC)
- دانشگاه آشپزی Hattori
- دانشگاه هنر Kendall
- موسسه آشپزی آمریکا (Culinary Institute of America)
مدرسه هنرهای آشپزی Auguste Escoffier
مدرسه آشپزی Auguste Escoffier در ایالات متحده آمریکا قرار دارد و در لیست مدارس آشپزی برتر دنیا قرار می‌گیرد. ویژگی‌های متعددی باعث شهرت این مدرسه آشپزی شده است و به همین خاطر سالانه تعداد زیادی از علاقه‌مندان هنر آشپزی، برای ثبت نام در این مدرسه و دانشگاه آشپزی برتر دنیا اقدام می‌کنند. یک نکته قابل توجه درباره مدرسه Auguste Escoffier، نامگذاری آن است. این مدرسه به نام (Auguste Escoffier) که یکی از بهترین و محبوب‌ترین سرآشپزهای دنیا است، نامگذاری شده است. از این شخص به عنوان پدر مدرن آشپزی فرانسوی یاد میشود.
چرا مدرسه Auguste Escoffier یکی از مدارس آشپزی برتر دنیا است؟
دانشگاه Auguste Escoffier چند ویژگی خاص دارد که آن را نسبت به موسسه‌های مشابه، متمایز می‌کند. کارگاههای عملی آشپزی در محیط‌های مختلف که تجربه واقعی را رقم میزنند، برگزار میشوند. همچنین یکسری ترفندهای خاص به آشپزها آموزش داده میشود که می‌توانند سبک جدیدی در آشپزی خود ایجاد کنند و اینگونه به شهرت برسند. دانش آموزانی که در این مدرسه تحصیل می‌کنند، علاوه بر آشپزی، مهارت‌های دیگری نیز آموزش می‌بینند. برای مثال اصول رستورانداری و مهمان نوازی را به‌خوبی یاد می‌گیرند.
مدرسه بین المللی Apicius
مدرسه Apicius در طی سالیان گذشته به یکی از مدارس آشپزی برتر دنیا تبدیل شده است. این مدرسه بین المللی ایتالیایی همانند دانشگاه Auguste Escoffier، به نام یکی از آشپزهای بزرگ تاریخ (Marcus Gavius Apicius)، نامگذاری شده است. این مدرسه در زمینه تدریس حرفه‌ای آشپزی و آموزش اصول مدیریت مهمان نوازی فعالیت می‌کند.
اساتید مجرب و مشهوری در مدرسه بین المللی Apicius تدریس می‌کنند که بهترین تکنیک‌های آشپزی بین المللی را در قالب شیوه‌های تدریس تاثیرگذار، آموزش می‌دهند. دوره‌های آشپزی این مدرسه بین المللی شامل نانوایی و شیرینی پزی نیز میشود. جدیدترین تکنیک‌های آموزشی در این مدرسه به‌کار گرفته میشود و تمام سعی بر این است که دانش آموزان، حضور پویایی داشته باشند. مهارت‌های لازم به‌صورت عملی آموزش داده میشوند و تک تک دانش آموزان با محیطی که آینده در آن کار می‌کنند، به‌خوبی آشنا میشوند. مطالب نظری در قالب سمینارهایی که توسط سرآشپزهای مشهور برگزار میشود، به دانش آموزان منتقل میشود.
مدرسه آشپزی Le Cordon Bleu
دانشگاه آشپزی Le Cordon Bleu که بیشتر به نام مدرسه آشپزی کوردن بلو شناخته میشود، به‌عنوان یک دانشگاه معتبر آشپزی در دنیا معرفی میشود. این دانشگاه از سال ۱۸۹۵ در پاریس تاسیس شد و سال‌های سال است که سرآشپزهای حرفه‌ای از این دانشگاه، فارغ‌التحصیل میشوند. دانشجویان دانشگاه آشپزی Le Cordon Bleu، مهارت‌های لازم برای هتلداری و رستورانداری را نیز می‌آموزند. تمرکز اصلی اساتید این دانشگاه بر روی بهبود مهارت‌های کلاسیک و مدرن طبخ غذا است.
انواع غذاهای فرانسوی و بین‌المللی با ترفندهای خاص آموزش داده میشوند. دانشجویان پس از مدتی می‌توانند دستورالعمل پخت غذاهای معمولی را تغییر بدهند و با یک شیوه جدیدتر، غذا را طبخ کنند. دانشگاه کوردن بلو 16 شعبه در قاره آمریکا، اروپا و آسیا دارد. آشپزهایی که دوره‌های حرفه‌ای آشپزی را در دانشگاه Le Cordon Bleu بگذرانند و مدرک خود را اخذ کنند، فرصت کار در بهترین هتل‌ها و رستوران‌های دنیا را بدست می‌آورند. همچنین می‌توانند به عنوان یک هتلدار یا رستوراندار موفق، فعالیت کنند.
مرکز بین المللی آشپزی (ICC)
مرکز آشپزی ICC آمریکا چه ویژگی‌هایی دارد؟ (ICC) در واقع مخفف عبارت (The International Culinary Center) است. این مرکز بین‌المللی در آمریکا تاسیس شده است و سالانه تعداد زیادی فارغ‌التحصیل دارد که به عنوان سرآشپز حرفه‌ای مشغول به‌کار هستند. کارگاههای عملی این مرکز در آشپزخانه‌های مجهز و مدرن برگزار میشود. از بروزترین امکانات و وسایل آشپزی برای آموزش دانشجویان استفاده میشود. دانشجویان دانشگاه آشپزی برتر دنیا، هنرهای قنادی را به خوبی می‌آموزند و می‌توانند به‌عنوان یک قناد حرفه‌ای نیز فعالیت کنند. ابداع دسرها و دستور پخت جدید برای غذاها، از ویژگی‌های تحصیل در این مرکز بین‌المللی است.
دانشگاه آشپزی Hattori
اگر به‌دنبال یک دانشگاه معتبر آشپزی در دنیا هستید، دانشگاه هاتوری را به‌خاطر داشته باشید. مدرسه هاتوری از سال 1990، یکی از مدارس آشپزی برتر دنیا بوده است و امروزه دانشگاه هاتوری به‌عنوان یکی از مراکز اصلی آموزش هنرهای آشپزی، شناخته میشود. یوکیئو هاتوری موسس دانشگاه آشپزی Hattori است که توانسته است جوایز مهمی در زمینه هنرهای آشپزی، کسب کند. آموزش طبخ غذاهای سنتی ژاپن با ترفندهای خاص، در اولویت آموزش دانشجویان این دانشگاه می‌باشد. ترکیب شیوه‌های کلاسیک و مدرن آشپزی، یکی دیگر از ویژگی‌های دانشگاه هاتوری است.
کسب گواهینامه از دانشگاه هاتوری برای اشتغال در هتل یا رستوران معروف، یک امتیاز محسوب میشود. در واقع شما یک دوره حرفه‌ای آشپزی و شیرینی‌پزی را گذرانده‌اید و می‌توانید سبک خاصی برای آشپزی خود مشخص کنید و به یک سرآشپز بزرگ و محبوب تبدیل شوید.
دانشگاه هنر Kendall
نام کالج کندال شیکاگو در لیست چند دانشگاه آشپزی برتر دنیا، قرار گرفته است. این دانشگاه در زمینه آموزش مدیریت مهمان نوازی، هنرهای تجاری، هنرهای آشپزی و شیرینی پزی، مهارت‌های لازم را آموزش می‌دهد. اخذ مدرک آشپزی و شیرینی‌پزی از این دانشگاه، رویای بسیاری از کسانی است که می‌خواهند به عرصه آشپزی و قنادی وارد شوند. کندال یک دانشگاه معتبر آشپزی در دنیا است که برخی از فارغ‌التحصیلان این دانشگاه، اکنون به بهترین سرآشپزهای دنیا تبدیل شده‌اند. داگ سون، مایکل وایت و دنیز اورهون که در دنیای آشپزی و قنادی سرشناس هستند، فارغ‌التحصیل کالج کندال هستند.
شیوه تدریس هنرهای آشپزی در این دانشگاه با جدیدترین متدهای روز، هماهنگی دارد. از پیشرفته‌ترین تجهیزات برای برگزاری کلاس‌های تئوری و عملی استفاده میشود. دانشجویان کالج کندال دوره کارآموزی را در بهترین رستوران‌ها و هتل‌ها می‌گذرانند. اینگونه تجربه کار در یک محیط واقعی را کسب می‌کنند و برای فرصت های شغلی آینده، آماده‌تر میشوند.
موسسه آشپزی آمریکا (Culinary Institute of America)
موسسه آشپزی آمریکا به‌عنوان یکی دیگر از مدارس آشپزی برتر دنیا معرفی میشود که از سال 1946، فعالیت خود را آغاز کرده است. این دانشگاه در نیویورک واقع شده است و دارای چندین شعبه دیگر در سن آنتونیو، سنگاپور و دره ناپا است. دانشجویان موسسه آشپزی آمریکا، هنرهای آشپزی، شیرینی پزی، نانوایی و نحوه تزئین غذا را به‌صورت تخصصی یاد می‌گیرند و می‌توانند به‌عنوان یک سرآشپز حرفه‌ای مشغول به‌کار شوند. دوره‌هایی با مضمون مطالعه نوشیدنی‌ها نیز در این موسسه برگزار میشود.
فارغ‌التحصیلان این موسسه شانس حضور در در مراکز معتبر آموزش آشپزی را نیز دارند و می‌توانند به‌عنوان مدرس هنرهای آشپزی و قنادی، مشغول به‌کار شوند. حضور سرآشپزها و اساتید مجرب و حرفه‌ای در این دانشگاه، از دلایلی است که باعث برتری آن میشود.
سخن پایانی
تحصیل در مدارس آشپزی برتر دنیا، یک فرصت عالی محسوب میشود که آینده شغلی شما را تضمین می‌کند. مدرک کاردانی و کارشناسی موسسه‌های آشپزی برتر دنیا، بسیار معتبر هستند. افرادی که از این دانشگاه‌ها و مراکز علمی فارغ‌التحصیل میشوند، می‌توانند آینده شغلی درخشانی برای خود رقم بزنند و در بهترین رستوران‌ها و هتل‌های دنیا مشغول به‌کار شوند.
