ادویه ذرت مکزیکی بازاری چیست و چگونه آن را تهیه کنیم؟ ذرت مکزیکی یک میان وعده پرطرفدار است که ترکیبی از ذرت، پنیر، سس، قارچ و ادویه‌های مخصوص است. ذرت و پنیر به‌خودی خود، طعم خاصی ندارند و برای مزه‌دار کردن آن، بایستی از ادویه ذرت مکزیکی بازاری استفاده کنیم. ترکیباتی مانند زیره، گشنیز، فلفل سیاه و آویشن، طعم دلپذیری به ذرت مکزیکی می‌دهند که راز خوشمزگی ذرت مکزیکی بازاری است. با رستوبازار همراه باشید تا طرز تهیه ادویه ذرت مکزیکی بازاری را بررسی کنیم.
خرید ادویه ذرت مکزیکی از رستوبازار
ترکیبات ادویه ذرت مکزیکی
ترکیبات ادویه ذرت مکزیکی بازاری (Street mexican corn seasoning) با توجه به به ذائقه هر شخصی و فرمولاسیون محصول هر برندی، متفاوت است. اما در حالت کلی بایستی یکسری طعم‌دهنده قوی و یکسری گیاهان بویا را برای خوش‌عطر کردن ذرت مکزیکی، اضافه کرد. با کم و زیاد کردن ادویه‌ها و ساخت ترکیبات جدید، می‌توان به طعم‌های خاصی دست پیدا کرد. ترکیبات ادویه ذرت مکزیکی عبارتند از:
- پودر پاپریکا
- پودر فلفل چیلی
- پودر سیر
- پودر پیاز
- پودر زیره
- پودر تخم گشنیز
- آویشن خشک
- پونه کوهی خشک
- پودر فلفل سیاه
- شکر
طرز تهیه ادویه ذرت مکزیکی بازاری
حتما تا کنون ذرت مکزیکی بازاری را میل کرده‌اید و متوجه شده‌اید که طعم آن با ذرت مکزیکی خانگی متفاوت است. استفاده از ادویه ذرت مکزیکی بازاری، راز خوشمزگی ذرت مکزیکی است که از چندین نوع ادویه و سبزی خشک تهیه شده است. طعم و عطر ادویه تابع ترکیبات آن است و وجود هر ادویه‌ای مانند فلفل قرمز، زیره، پودر سیر و غیره، طعم خاصی به ذرت مکزیکی می‌دهد. fork in the kitchen یک رسپی ساده و پرکاربرد برای تهیه ادویه ذرت مکزیکی اصل معرفی می‌کند.
مواد اولیه ادویه ذرت مکزیکی بازاری
| پودر فلفل چیلی | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر پاپریکا | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر سیر | 1 قاشق چایخوری |
| پودر پیاز | 1 قاشق چایخوری |
| پودر زیره | 1 قاشق چایخوری |
| پودر پوست لیمو خشک | 1/2 قاشق چایخوری |
| پودر شکر گرانول | 2 قاشق چایخوری |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
دلیل استفاده از شکر در طرز تهیه ادویه ذرت مکزیکی بازاری، به تعادل رساندن طعم شوری، تندی و تلخی ادویه است. پوست لیمو عطر خوشی دارد که با دیگر ادویه‌ها متفاوت است. درصورت تمایل می‌توانید از پاپریکای دودی استفاده کنید تا عطر و ته‌مزه دودی را هنگام میل کردن ذرت مکزیکی، احساس کنید. از اورگانو و آویشن خشک در تهیه چاشنی ذرت مکزیکی استفاده کنید که عطر فوق‌العاده‌ای دارند.
طرز تهیه ادویه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر پیتزا
برای تهیه ادویه ذرت مکزیکی بازاری، معمولا از انواع فلفل مانند پاپریکا، فلفل چیلی، فلفل کاین و فلفل سیاه، استفاده می‌کنیم. طعم ادویه در این حالت مقداری تند می‌شود و رنگ ادویه به قرمز مایل می‌شود. اما اگر به تندی علاقه ندارید، می‌توانید از ادویه‌جات غیر تند و ملایم به‌جای انواع فلفل استفاده کنید.
مواد اولیه ادویه ذرت مکزیکی با پنیر
| پودر فلفل سیاه | 2 قاشق غذاخوری |
| پودر چیپوتل | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر پاپریکا دودی | 3 قاشق چایخوری |
| پودر پاپریکا شیرین | 3 قاشق چایخوری |
| پودر سیر | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر زیره | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر تخم گشنیز | 1 قاشق غذاخوری |
| پودر پوست لیمو ترش | 3 قاشق چایخوری |
| شکر قهوهای | 1 قاشق غذاخوری |
| نمک | 1 قاشق چایخوری |
از پودر شدن کامل ادویه‌ها اطمینان حاصل کنید و آنها را یک یا دو مرتبه از الک عبور بدهید. دانه فلفل سیاه و دانه‌های فلفل قرمز، تندی فراوانی دارند که زیر دندان می‌روند و طعم نامطلوبی ایجاد می‌کنند. مقدار نمکی که در ادویه استفاده می‌کنید را به ذائقه خود، کم و زیاد کنید و مقدار آن را کمتر از شکر در نظر بگیرید.
طرز استفاده از ادویه ذرت مکزیکی
در این مرحله به مواد اولیه مخلوط ذرت مکزیکی نیاز دارید. کاربرد اصلی چاشنی ذرت مکزیکی در مراحل پایانی آماده سازی ذرت مکزیکی است. این مراحل را طی کنید تا با استفاده از ادویه مخصوص، یک ذرت مکزیکی خوشمزه درست کنید.
- برای تهیه ذرت مکزیکی به دانه ذرت نیاز دارید. از ذرت مکزیکی که طعم شیرینی دارد استفاده کنید که با ذرت معمولی متفاوت است. دانه ذرت را به‌صورت آماده خریداری کنید یا اینکه آن را تازه از بالشتک جدا کنید. معمولا 1 ذرت برای هر نفر کفایت می‌کند.
- از پنیر چدار، پنیر پارمزان و پنیر موزارلا برای تهیه ذرت مکزیکی استفاده کنید که در رسپی‌های آن پرکاربردتر هستند. مقدار پنیری که برای تهیه ذرت مکزیکی استفاده می‌کنید، کاملا سلیقه‌ای است.
- از کره آب شده برای روی ذرت مکزیکی استفاده کنید. مقداری کره در تابه آب کنید و روی پنیر پیتزا بریزید. این کار به بیشتر کش آمدن پنیر کمک می‌کند و ادویه بهتر روی مخلوط می‌نشیند.
- در مرحله آخر مقداری ادویه ذرت مکزیکی بازاری روی مخلوط ذرت بریزید و میل کنید. مقدار استفاده از ادویه به ذائقه شما و مشتریان مغازه بستگی دارد. ادویه را هم به‌صورت خشک و هم خیس شده، می‌توانید استفاده کنید. حرارت ذرت داغ باعث آزاد شدن عطر ادویه می‌شود.
کاربرد ادویه ذرت مکزیکی چیست؟
شاید فکر کنید که کاربرد ادویه های ذرت مکزیکی فقط محدود به مزه‌دار کردن مخلوط ذرت مکزیکی، می‌شود. اما باید بگوییم که کاربرد ادویه ذرت مکزیکی بازاری بسیار گسترده‌تر است. همانطور که در قسمت‌های قبل مشاهده کردید، ادویه‌جاتی که برای تهیه چاشنی ذرت مکزیکی استفاده می‌شوند، همان ادویه‌جاتی هستند که برای پخت انواع غذا استفاده می‌کنیم. فلفل سیاه، پودر سیر، پودر پیاز، پودر تخم گشنیز، آویشن و غیره، در فرمولاسیون بسیاری از ادویه‌جات رستورانی وجود دارند.
- از ادویه ذرت مکزیکی بازاری برای مزه‌دار کردن آش و سوپ در مراحل پایانی پخت استفاده می‌کنند.
- می‌توان از چاشنی ذرت مکزیکی برای سرو انواع سالاد استفاده کرد و از طعم دلپذیر آن، لذت برد.
- ترکیبات معطر ادویه مخصوص ذرت مکزیکی برای مزه‌دار کردن انواع گوشت و مرغ به‌جای ادویه‌جات مخصوص مرغ و ادویه مرینید گوشت قرمز، مناسب هستند. پودر پیاز، پودر سیر، پودر فلفل سیاه و پودر تخم گشنیز، بوی بد مرغ را می‌گیرند.
- ادویه مخصوص ذرت مکزیکی کاربردی مانند ادویه مرینید سبزیجات گریل دارد و می‌توان انواع سبزیجات و صیفی‌جات را پیش از گریل کردن با آن مزه‌دار کرد.
- از ادویه سس ذرت مکزیکی می‌توان به‌عنوان چاشنی انواع سس مانند سس سالسا و سس آلفردو استفاده کرد.
- اگر به ادویه‌جات فست فودی مانند ادویه پیتزا، ادویه سیب زمینی و ادویه سرو ساندویچ گرم دسترسی ندارید، از ادویه مخصوص ذرت مکزیکی به‌جای آنها استفاده کنید.
مزه ادویه ذرت مکزیکی
ادویه اصلی ذرت مکزیکی ترکیبی از ادویه‌جاتی با طعم دودی، تلخ، تند، شیرین، ترش و شور است. ترکیب این ادویه‌ها به‌گونه‌ای که در تعادل باشند، طعم ملایم خاصی ایجاد می‌کند. اما اگر مقدار هر ادویه یا نمک و شکر بیشتر باشد، طعم ادویه شبیه آن خواهد بود. به‌طور کلی طعم چاشنی ذرت مکزیکی ملایم، دودی یا تند خواهد بود. طعم هر یک از ترکیبات ادویه ذرت مکزیکی را بررسی می‌کنیم تا بدانید از هر ادویه چقدر استفاده کنید.
- طعم پودر فلفل چیلی: پودر چیلی طعم بسیار تندی دارد.
- طعم پودر فلفل سیاه: فلفل سیاه در مقایسه با فلفل چیلی، تندی کمتری دارد و ملایم‌تر است.
- طعم پودر پاپریکا: طعم پودر پاپریکا با توجه به نوع فلفل متغیر است. این ادویه هم در طعم دودی و تند، هم در طعم ملایم و شیرین نیز وجود دارد.
- طعم پودر زیره: پودر زیره طعم دودی و تلخی دارد.
- طعم پودر پوست لیمو: مزه پوست لیمو پیچیده و خاص است. ترکیب ترشی، تلخی و طعم مرکباتی در این ادویه، احساس می‌شود.
- طعم پودر تخم گشنیز: مزه پودر تخم گشنیز، مرکباتی و مقداری تلخ است.
- طعم پونه کوهی خشک: مزه پونه کوهی ترکیبی از تندی، شیرینی و خاکی است.
- طعم آویشن خشک: مزه آویشن خشک تلخ است.
- طعم پودر سیر: مزه پودر سیر ملایم و کمی تند است.
- طعم پودر پیاز: پودر پیاز طعم ملایم و شیرینی دارد.
خواص ادویه ذرت مکزیکی
ادویه ذرت مکزیکی از ترکیباتی تشکیل شده است که علاوه‌بر ویژگی‌های فراوانی که در آشپزی دارند، خواص درمانی زیادی نیز دارند. شما زمانی می‌توانید از خواص ادویه مخصوص ذرت مکزیکی بهره‌مند شوید که آن را به‌اندازه مصرف کنید یا اینکه به آن آلرژی نداشته باشید.
- خواص پودر فلفل سیاه: فلفل سیاه یکسری خواص درمانی مخصوص آقایان و بانوان دارد. همچنین برای سلامت عمومی افراد مفید است. بهبود عملکرد گوارش، کاهش وزن، درمان سرماخوردگی، درمان شوره سر، لایه برداری پوست و کنترل دیابت، از خواص فلفل سیاه هستند.
- خواص پودر فلفل چیلی: فلفل قرمز چیلی حاوی ویتامین A، C، K1 و B6 است. مصرف فلفل چیلی برای کاهش التهاب، پیشگیری از ابتلا به سرطان، تسکین سر درد، درمان کم خونی، تقویت مو و درمان کبد چرب، مفید است.
- خواص پودر پاپریکا: پاپریکا حاوی آهن، کلسیم، پروتئین و انواعی از ویتامین‌های مورد نیاز بدن است. درمان کم خونی، بهبود وضعیت دید، کمک به سلامت استخوان‌ها و پیشگیری از بیماری‌های قلبی، از فواید مصرف پاپریکا هستند.
- خواص پوست لیمو خشک: مصرف پودر پوست لیمو برای تامین بخشی از ویتامین C مورد نیاز بدن، درمان آبریزش بینی، دفع سموم بدن، درمان سرفه و گلو درد، مفید است.
- خواص پودر زیره: درمان درد، جلوگیری از چسبندگی پلاکت‌ها، از بین بردن سموم بدن، تقویت معده و بهبود زخم‌ها، از فواید مصرف زیره است.
- خواص تخم گشنیز: مصرف تخم گشنیز برای تقویت ریشه مو، درمان بیماری‌های پوستی، تنظیم هورمون‌های بدن و کاهش کلسترول خون، مفید است.
- خواص پودر سیر: ترکیبات پودر سیر برای تقویت سیستم ایمنی، بهبود گردش خون، کاهش فشار خون و بهبود وضعیت گوارشی، مفید هستند.
- خواص پودر پیاز: مصرف پودر پیاز برای درمان سرفه، مدیریت دیابت، از بین بردن رادیکال‌های آزاد و تسکین التهابات درونی، توصیه می‌شود.
نکات مهم در تهیه و استفاده از ادویه مخصوص ذرت مکزیکی
- از دانه‌های تازه آسیاب شده و سبزیجات خشک تازه برای تهیه ادویه ذرت مکزیکی بازاری استفاده کنید که عطر قوی‌تر و طعم دلپذیرتری دارند.
- به‌جای استفاده از فلفل چیلی، می‌توانید از فلفل کاین استفاده کنید.
- ادویه‌جاتی مانند زیره، فلفل قرمز و گیاهانی مانند آویشن، طعم غذا را کاملا تغییر می‌دهند. لذا در تعیین نسبت اختلاط آنها دقت کنید.
- ادویه را کاملا پودر کنید تا تکه‌های فلفل و سبزیجات درشت در آن وجود نداشته باشد.
- هرگاه احساس کردید مقدار یک ادویه تند، تلخ یا شور را زیاد ریخته‌اید، از شکر بیشتری برای تعادل طعم‌ها استفاده کنید.
- ادویه را حتما در یک جای خشک و در ظرف درب بسته نگهداری کنید. مانع تابیدن نور خورشید به بسته بندی ادویه شوید.
خرید ادویه ذرت مکزیکی
اگر به‌دنبال راز خوشمزگی ذرت مکزیکی اصل هستید، ادویه ذرت مکزیکی رستوبازار را امتحان کنید. ادویه مخصوص ذرت مکزیکی رستوبازار یک محصول استثنایی و پرفروش از میان تمامی ادویه‌جات فست فودی این برند است. بسیاری از کافه‌ها و فست فود‌های زنجیره‌ای از ادویه ذرت مکزیکی رستوبازار برای تهیه ذرت مکزیکی اصل با عطر و طعم دلپذیر استفاده می‌کنند.
میزان نمک استفاده شده در چاشنی ذرت مکزیکی رستوبازار بسیار کم است. مقدار نمک ذرت مکزیکی را در طی مراحل تهیه آن، می‌توانید بیشتر کنید. خرید از رستوبازار یک مزیت دیگر نیز دارد. شما می‌توانید از طریق صفحه (ارتباط با ما) با مشاورین رستوبازار در ارتباط باشید و ویژگی‌های ادویه دلخواه‌تان را ذکر کنید. همچنین اگر فرمول خاصی مدنظر دارید، آن را برای ما بفرستید تا ادویه طبق سفارش شما تولید شود.
سخن پایانی
ادویه ذرت مکزیکی بازاری یکی از ادویه‌جات فست فودی پرکاربرد در کافه‌ها و مغازه‌های فست فودی است. این چاشنی مخصوص از گیاهان بویا و ادویه‌جاتی نظیر انواع فلفل، زیره، پودر سیر، پودر پیاز، نمک و شکر، تهیه شده است. چاشنی ذرت مکزیکی را در مرحله سرو به مخلوط ذرت مکزیکی اضافه و میل کنید. کیفیت ادویه تاثیر مستقیمی بر طعم ذرت مکزیکی و در نتیجه رضایت مشتریان دارد. لذا برای خرید ادویه اصلی ذرت مکزیکی باکیفیت، به رستوبازار مراجعه کنید.
