ادویه جوجه کباب مدیترانه ای دیگ افزا

دامنه کاربرد ادویه جوجه کباب مدیترانه ای دیگ افزا

این چاشنی با دانه بندی پودر زِبر و پرک به صورت اختصاصی برای تهیه جوجه مدیترانه ای فرموله شده است. از این چاشنی معطر و مرغوب با عطر و طعم کامل می‌توانید جهت طعم‌دار کردن سینه مرغ بدون استخوان استفاده کنید.

برای تهیه بال و پاچین کبابی نیز محصول تخصصی به نام چاشنی پودری بال و پاچین زغالی موجود میباشد.

نکته 1 : سینه مرغ بی استخوان در این نوع جوجه بهتر است بصورت مکعبی شکل قطعه کاری شود.

نکته 2 : این چاشنی پودری یه محصول کامل است، لذا به غیر از مواد ذکر شده در تهیه جوجه مدیترانه ای نیازی به استفاده موارد دیگر نیست مگر در صورت تمایل بخواهید مقداری پیاز تازه خلالی و برگ جعفری تازه ساتوری استفاده نمایید.

نکته 3 : در صورت در دسترس نبودن سرکه و خامه میتوانید با استفاده از سس مایونز + سس خردل به طعم و بافت مورد نظر دست یابید.

نکته 4 : در صورت تمایل از رسپی ماست، میتوانید موارد ذکر شده را در ماست پرچرب مخلوط و تکه های جوجه را در آن مزه دار کنید.

میزان استفاده چاشنی پودری جوجه کباب مدیترانه ای

به ازاء هر کیلو گرم سینه بدون استخوان مرغ: بسته به ذائقه 10 تا 20 گرم چاشنی پودری/ به همراه 40 گرم روغن مایع (روغن زیتون بهتر است)، 20 گرم آبلیمو ، 10 تا 15 گرم نمک طعام، 40 گرم سرکه (رسپی اصلی بالزامیک)، 100 گرم خامه ( 30 درصد چربی)، 50 گرم سس خردل، مخلوط و حداقل 12 الی 24 ساعت در یخچال استراحت دهید.

دستور استفاده از چاشنی پودری جوجه کباب مدیترانه ای

مقدار لازم از چاشنی پودری جوجه کباب مدیترانه ای را با موارد ذکر شده مخلوط کرده، سپس به تکه های سینه مرغ بی استخوان خود که به صورت مکعبی شکل قطعه کاری شده اضافه کنید و به مدت 12 الی 24 ساعت در یخچال با دمای 3 الی 5 درجه سانتی گراد استراحت دهید.

ترکیبات ادویه مخصوص جوجه کباب مدیترانه ای

ادویه جوجه کباب یا همان چاشنی پودری جوجه کباب مدیترانه ای از مواد درجه یک زیر با نهایت خلوص تولید شده است:

برگ جعفری، پودر پیاز، پودر سیر، پودر پاپریکا، رز ماری، تخم گشنیز، فلفل سیاه، نمک طعام بدون ید و…

روش نگه داری

در محیطی خشک و خنک نگهداری شود و درب بسته‌بندی، با توجه به زیپک داشتن کلیه بسته‌بندی‌ها، پس از استفاده حتما بسته شود. عامل اصلی کاهش کیفیت در ادویه‌جات به‌ویژه ادویه‌جات پودر شده، گرما، نور و در معرض مداوم هوا قرار گرفتن فرآورده می‌باشد که اصطلاحا باعث اکسیداسیون یا از بین رفتن خاصیت، عطر و مزه ادویه‌جات می‌گردد.

دنیـــــــــا عوض شده

با ما حرفه ای شـــــو

رستوبازار مجموعه ای بینظیر از بهترین‌ مواد اولیه صنعت غذا و رستوران را گرد هم آورده است. شما می توانید با خرید این محصولات، غذاهای رستوران خود را متنوع و متفاوت تر کرده و با ایجاد تمایز نسبت به رقبای خود بیشتر دیده شوید.