ادویه بال و کتف کبابی دیگ افزا

این چاشنی یا به اصطلاح ادویه ترکیبی بال و کتف با دانه بندی پودر و پرک و طعم دودی بسیار ملایم برای تهیه بال و کتف کبابی فرموله شده است. از این چاشنی معطر و مرغوب با عطر و طعم کامل می‌توانید جهت طعم‌دار کردن بال و کتف کبابی استفاده نمایید.

(برای تهیه جوجه کباب بدون استخوان و با استخوان، محصولات تخصصی دیگر به نام چاشنی پودری جوجه کباب ایرانی ، چاشنی پودری جوجه کباب مدیترانه ای ، چاشنی پودری جوجه عربی و… نیز موجود می باشد.)

نکته 1: پیشنهاد میشود قبل از مزه دار کردن با استفاده از جسم نوک تیز مثل چاقو و یا تندرایزر فیزیکی، سوراخ هایی ریز روی سطح بال و یا پاچین برای جذب بهتر ادویه جات انجام گیرد.

نکته 2: این چاشنی پودری فرموله شده یه محصول کامل است، لذا به غیر از مواد ذکر شده در تهیه آن نیازی به استفاده از موارد دیگر نیست مگر در صورت تمایل بخواهید مقداری پیاز تازه خلالی استفاده نمایید.

نکته 3: در صورت تمایل میتوانید چاشنی پودری را در ماست پرچرب مخلوط و تکه های بال و پاچین را در آن مزه دار کنید.

نکته 4: در صورت استفاده از رسپی سس، میتوان ادویه مخلوط را با سس ترکیب کرد.

میزان استفاده از چاشنی پودری بال و کتف زغالی

به ازاء هر کیلو گرم بال و کتف مرغ: 15 تا 25 گرم چاشنی پودری / 10 تا 15 گرم نمک طعام / 20 تا 30 گرم روغن مایع/ 15 تا 20 گرم آبلیمو ترش صنعتی و یا تازه مخلوط نمایید.

دستور استفاده از چاشنی پودری بال و کتف زغالی

مقدار لازم از چاشنی پودری را با موارد ذکر شده مخلوط کرده، سپس به تکه های بال و کتف خود اضافه کنید و به مدت 24 الی 48 ساعت در یخچال با دمای 3 الی 5 درجه سانتی گراد استراحت دهید.

ترکیبات چاشنی پودری بال و پاچین زغالی

ادویه ترکیبی بال و کتف یا همان چاشنی پودری بال و کتف زغالی از مواد درجه یک زیر با نهایت خلوص تولید شده است: هل سیاه، پیاز، سیر، پاپریکا، تخم گشنیز، فلفل سیاه، فلفل عنابی، نمک تصفیه شده خوراکی و…

روش نگه داری

در محیطی خشک و خنک نگهداری شود و درب بسته‌بندی، با توجه به زیپک داشتن کلیه بسته‌بندی‌ها، پس از استفاده حتما بسته شود. عامل اصلی کاهش کیفیت در ادویه‌جات به‌ویژه ادویه‌جات پودر شده، گرما، نور و در معرض مداوم هوا قرار گرفتن فرآورده می‌باشد که اصطلاحا باعث اکسیداسیون یا از بین رفتن خاصیت، عطر و مزه ادویه‌جات می‌گردد.

دنیـــــــــا عوض شده
با ما حرفه ای شـــــو

رستوبازار مجموعه ای بینظیر از بهترین‌ مواد اولیه صنعت غذا و رستوران را گرد هم آورده است. شما می توانید با خرید این محصولات، غذاهای رستوران خود را متنوع و متفاوت تر کرده و با ایجاد تمایز نسبت به رقبای خود بیشتر دیده شوید.