ادویه مرینید کتف و بال کنتاکی

چاشنی پودری مرینید بال و کتف کنتاکی دوماری

چاشنی پودری مرینید بال و کتف کنتاکی(دوماری) که به اصطلاح به آن ادویه مرینید بال و کتف کنتاکی(دوماری) گفته می شود، با ترکیب مناسب و دقیق ادویه جات و طعم دود ملایم در کنار سبزیجات معطر و گیاهان بویا باعث ایجاد طعمی هماهنگ و لذیذ در بال و کتف مرغ کنتاکی می گردد که مناسب مصرف حرفه‌ای، صنعتی و قابل‌ کنترل در تیراژ بالا بوده و پس از مرینید اصولی و بردینگ (پودر زدن با آرد روکش کنتاکی)، بال و کتف هایی کریسپی، با طعمی نسبتا دودی و متعادل خواهید داشت.

پس از این مرحله، با استفاده از آرد روکش کنتاکی نرمال یا هات اسپایسی، می‌توانید روکشی ترد به بال و کتف بدهید که پس از سرخ شدن، تجربه‌ای دلپذیر و عطرآگین را برای مشتریان شما رقم می‌زند.

میزان استفاده چاشنی پودری مرینید بال و کتف کنتاکی دوماری

به ازاء هر کیلو گرم بال و کتف مرغ مقدار 20 تا 25 گرم چاشنی پودری + مقدار 40 تا 50 گرم آب سرد + بدون نیاز به نمک (محصول دارای نمک مناسبی میباشد، لذا با توجه به در نظر گرفتن نمک روکش کنتاکی فقط در صورت نیاز و طبق ذائقه اضافه گردد) + مقدار 15 تا 20 گرم آبلیمو ترش تازه و یا صنعتی با کیفیت + مقدار 10 گرم روغن مایع گیاهی

نکته:محصول دارای نمک مناسبی میباشد، اما بسته به ذائقه و صلاحدید سرآشپز میتوانید به مقدار لازم نمک اضافه نمایید. ( حتما میزان نمک موجود در روکش یا کوتینگ کنتاکی را در نظر بگیرید )

چاشنی پودری مرینید بال و کتف کنتاکی هات وینگز

چاشنی پودری مرینید بال و کتف کنتاکی تند (هات وینگز) که به اصطلاح به آن ادویه مرینید بال و کتف کنتاکی تند(هات وینگز) گفته می شود، با ترکیبات ادویه ای، معطر و طعم نسبتا تند، برای تهیه بال و کتف کنتاکی مناسب مصرف حرفه‌ای، صنعتی و قابل‌ کنترل در تیراژ بالا بوده و باعث ایجاد طعمی هماهنگ و لذیذ در بال و کتف مرغ کنتاکی می گردد که پس از مرینید اصولی و بردینگ (پودر زدن با آرد روکش کنتاکی)، بال و کتف هایی کریسپی،با طعمی غنی و نسبتا تند خواهید داشت.

میزان استفاده چاشنی پودری مرینید بال و کتف کنتاکی هات وینگز

به ازاء هر کیلو گرم بال و کتف مرغ مقدار 15 تا 20 گرم چاشنی پودری + مقدار 40 تا 50 گرم آب سرد + بدون نیاز به نمک (محصول دارای نمک مناسبی میباشد، لذا با توجه به در نظر گرفتن نمک روکش کنتاکی فقط در صورت نیاز و طبق ذائقه اضافه گردد) + مقدار 15 تا 20 گرم آبلیمو ترش تازه و یا صنعتی با کیفیت + مقدار 10 گرم روغن مایع گیاهی

نکته:محصول دارای نمک مناسبی میباشد، اما بسته به ذائقه و صلاحدید سرآشپز میتوانید به مقدار لازم نمک اضافه نمایید. ( حتما میزان نمک موجود در روکش یا کوتینگ کنتاکی را در نظر بگیرید )

دستور استفاده  از چاشنی پودری مرینید بال و کتف کنتاکی

ترکیبات چاشنی پودری مرینید بال و کتف کنتاکی

چاشنی پودری مرینید بال و کتف کنتاکی از مواد اولیه باکیفیت و خالص تهیه شده و ترکیبی متعادل از:

پاپریکا، جوز بویا، پودر پیاز، پودر سیر، فلفل قرمز چیلی، پول بیبر، فلفل عنابی، فلفل سیاه، سبزیجات معطر و گیاهان بویا، نمک تصفیه شده صنایع غذایی و…

روش نگه داری

در محیطی خشک و خنک نگهداری شود و درب بسته‌بندی، با توجه به زیپک داشتن کلیه بسته‌بندی‌ها، پس از استفاده حتما بسته شود. عامل اصلی کاهش کیفیت در ادویه‌جات به‌ویژه ادویه‌جات پودر شده، گرما، نور و در معرض مداوم هوا قرار گرفتن فرآورده می‌باشد که اصطلاحا باعث اکسیداسیون یا از بین رفتن خاصیت، عطر و مزه ادویه‌جات می‌گردد.

دنیـــــــــا عوض شده
با ما حرفه ای شـــــو

رستوبازار مجموعه ای بینظیر از بهترین‌ مواد اولیه صنعت غذا و رستوران را گرد هم آورده است. شما می توانید با خرید این محصولات، غذاهای رستوران خود را متنوع و متفاوت تر کرده و با ایجاد تمایز نسبت به رقبای خود بیشتر دیده شوید.