ادویه مخصوص خورش جنوبی دیگ افزا

دامنه کاربرد ادویه مخصوص خورش جنوبی دیگ افزا

ادویه مخلوط خورش های جنوبی که به اصطلاح به آن ادویه مخصوص خورشت جنوبی نیز گفته می‌شود، ترکیبی غنی، قوی و هدفمند بوده، که متناسب با انواع خورش‌ها و خوراک‌های نسبتا تند و ادویه‌ای جنوب ایران فرموله شده است. نتیجه حاصل پس از استفاده از ادویه مخصوص خورش جنوبی، خورشی نسبتا تند و اشتها برانگیز، طعمی گرم و عمیق با محوریت ادویه‌های جنوبی، همراه با نت‌های معطر هل، دارچین، زنجبیل و لایه‌های فلفلی و ادویه‌ای خواهد بود که کاملاً مناسب تهیه قلیه ماهی، قلیه میگو و حتی مورد استفاده در خوراک‌های تند جنوبی نیز می‌باشد.

میزان استفاده از ادویه مخصوص خورش جنوبی دیگ افزا

به ازاء هر نفر (پرس 200 گرمی) خورش یا خوراک جنوبی، بسته به نوع غذا و ذائقه 1.5 الی 2 گرم ادویه مخلوط + مقدار 1 تا 2 گرم نمک طعام (محصول فاقد نمک می‌باشد، حتماً به فراخور نیاز و طبق ذائقه نمک اضافه گردد) + آنچه با توجه به نوع خورش یا خوراک و سلیقه، بایستی اضافه گردد.

دستور استفاده از ادویه مخصوص خورش جنوبی دیگ افزا

نصف ادویه مخلوط خورش های جنوبی در مرحله تفت دادن پیاز با گوشت قرمز، ماهی و یا میگو، جهت آزاد شدن حداکثری عطر و طعم ادویه‌ها افزوده شود و مابقی نیز در 20 الی 30 دقیقه پایانی هنگام جا افتادن خورش یا خوراک، برای تکمیل شدن طعم تند، عمیق و اصیل جنوبی اضافه گردد.

نکته: با توجه به قدت طعم سازی ترکیب و خلوص بالای ادویه جات، از مصرف خیلی بیشتر از مقدار توصیه شده خودداری گردد که طعم غیر واقعی و عجیب نشود.

ترکیبات ادویه مخصوص خورش جنوبی دیگ افزا

چاشنی پودری خورش جنوبی دیگ‌افزا از مواد اولیه باکیفیت و خالص تهیه شده و ترکیبی متعادل از:

فلفل عنابی، هل سبز، فلفل سفید، زردچوبه، دارچین، زنجبیل، میخک، تخم شنبلیله، تخم گشنیز، پاپریکا، فلفل سیاه، جوز بویا و سایر ادویه ها.

روش نگه داری

در محیطی خشک و خنک نگهداری شود و درب بسته‌بندی، با توجه به زیپک داشتن کلیه بسته‌بندی‌ها، پس از استفاده حتما بسته شود. عامل اصلی کاهش کیفیت در ادویه‌جات به‌ویژه ادویه‌جات پودر شده، گرما، نور و در معرض مداوم هوا قرار گرفتن فرآورده می‌باشد که اصطلاحا باعث اکسیداسیون یا از بین رفتن خاصیت، عطر و مزه ادویه‌جات می‌گردد.

دنیـــــــــا عوض شده
با ما حرفه ای شـــــو

رستوبازار مجموعه ای بینظیر از بهترین‌ مواد اولیه صنعت غذا و رستوران را گرد هم آورده است. شما می توانید با خرید این محصولات، غذاهای رستوران خود را متنوع و متفاوت تر کرده و با ایجاد تمایز نسبت به رقبای خود بیشتر دیده شوید.