ادویه جوجه کباب بدون استخوان دیگ افزا

دامنه کاربرد ادویه جوجه کباب بدون استخوان دیگ افزا

چاشنی پودری جوجه کباب بدون استخوان که به اصطلاح به آن ادویه جوجه کباب بدون استخوان نیز میگویند، این محصول در سه طعم متفاوت ناب، لذیذ و نوستالژیک فرموله شده است.

این چاشنی پودری جوجه کباب حرفه‌ای با طعمی قوی و غنی، کاملاً بالانس‌ شده که از ترکیب تخصصی انواع ادویه‌جات اصیل، سبزیجات معطر و گیاهان بویا خشک تهیه شده است. دانه‌بندی زبر این محصول باعث توزیع یکنواخت روی بافت مرغ شده و نفوذ طعم را به شکل کنترل‌شده و عمیق انجام می‌دهد. نتیجه نهایی پس از استفاده، جوجه کبابی آبدار، نرم و خوش‌عطر با طعمی دلچسب، بافتی مطلوب و سطحی طلایی و خوشرنگ خواهد بود. این چاشنی مناسب استفاده در آشپزخانه‌های صنعتی، رستوران‌ها، کترینگ‌ها، خطوط تولید و مصرف حرفه‌ای با قابلیت کنترل کیفیت در تیراژ بالا می‌باشد.

میزان استفاده ادویه جوجه کباب ناب دیگ افزا

به ازاء هر کیلو قطعات خرد شده مرغ بین 7 تا 10 گرم چاشنی پودری (میزان استفاده بسته به نوع و مدت زمان مرینید، تجهیزات مورد استفاده مانند مرینیتور یا تامبلر و همچنین شدت طعم دلخواه پس از پخت متغیر است) + 7 تا 9 گرم نمک طعام (حتماً با توجه به ذائقه و در بازه پیشنهادی تنظیم شود) + 10 تا 15 گرم آبلیمو صنعتی یا تازه جهت ایجاد تعادل اسیدی و کمک به ترد شدن بافت مرغ + 15 تا 20 گرم روغن مایع گیاهی (زیتون، آفتابگردان و…) برای افزایش آبداری و جلوگیری از خشک شدن در حین پخت.

دستور استفاده از ادویه جوجه کباب ناب دیگ افزا

ترکیبات ادویه جوجه کباب ناب دیگ افزا

جوز هندی، فلفل بهار، پودر پیاز، پودر سیر، پودر پاپریکا، انواع فلفل قرمز، پول بیبر، زنجبیل، تخم گشنیز، فلفل سیاه، زردچوبه، زیره سبز، هل سیاه، سبزیجات خشک معطر و گیاهان بویا، نمک تصفیه شده خوراکی و …

میزان استفاده ادویه جوجه کباب لذیذ دیگ افزا

به ازاء هر کیلو سینه بدون استخوان مرغ بین 7 تا 10 گرم چاشنی پودری (میزان استفاده بسته به نوع و مدت زمان مرینید، تجهیزات و نیز انتظار از شدت طعم ایجاد شده پس از پخت می باشد) + 7 تا 9 گرم نمک طعام (حتما طبق ذائقه با در نظر گرفتن بازه میزان پیشنهاد شده، نمک اضافه گردد) + 10 تا 15 گرم آبلیمو تازه یا صنعتی با کیفیت + 15 تا 20 گرم روغن گیاهی مایع (زیتون/آفتابگردان و…)

دستور استفاده از ادویه جوجه کباب لذیذ دیگ افزا

تمامی موارد ذکر شده را با هم مخلوط و در صورت تهیه جوجه کباب زعفرانی، بایستی به میزان لازم زعفران دم کرده اضافه شود. (به هیچ عنوان چاشنی پودری بصورت مستقیم بر روی گوشت مرغ پاشیده نشود). در صورت مرینید با روش معمول سنتی و بدون استفاده از تجهیزات (10 گرم چاشنی پودری + 8 گرم نمک و…) + استراحت در یخچال به مدت 12 الی 24 ساعت (برای نفوذ بهتر طعم 24 ساعت) می باشد و در صورت استفاده از دستگاه مرینیتور و یا تامبلر میزان مصرف چاشنی پودری و زمان استراحت کاهش می یابد.

ترکیبات ادویه جوجه کباب لذیذ دیگ افزا

خسرودار، آویشن شیرازی، پودر پیاز، پودر سیر، پودر پاپریکا، فلفل قرمز، زنجبیل، تخم گشنیز، فلفل سیاه، زردچوبه، سبزیجات معطر و گیاهان بویا، نمک تصفیه شده خوراکی و …

میزان استفاده ادویه جوجه کباب نوستالژیک دیگ افزا

به ازاء هر کیلو قطعات خرد شده مرغ بین 7 تا 10 گرم چاشنی پودری (میزان استفاده بسته به نوع و مدت زمان مرینید، تجهیزات و نیز انتظار از شدت طعم ایجاد شده پس از پخت می باشد) + 7 تا 9 گرم نمک طعام (حتما طبق ذائقه با در نظر گرفتن بازه میزان پیشنهاد شده، نمک اضافه گردد) + 10 تا 15 گرم آبلیمو صنعتی یا تازه + 15 تا 20 گرم روغن گیاهی مایع (زیتون/ آفتابگردان و…)

دستور استفاده از ادویه جوجه کباب نوستالژیک دیگ افزا

ترکیبات ادویه جوجه کباب نوستالژیک دیگ افزا

فلفل بهار، خسرودار، اسلایس گوجه خشک، آویشن شیرازی، پودر پیاز، پودر سیر، پودر پاپریکا، فلفل قرمز، زنجبیل، تخم گشنیز، فلفل سیاه، انواع سبزیجات معطر و گیاهان بویا، نمک تصفیه شده خوراکی و …

روش نگه داری

در محیطی خشک و خنک نگهداری شود و درب بسته‌بندی، با توجه به زیپک داشتن کلیه بسته‌بندی‌ها، پس از استفاده حتما بسته شود. عامل اصلی کاهش کیفیت در ادویه‌جات به‌ویژه ادویه‌جات پودر شده، گرما، نور و در معرض مداوم هوا قرار گرفتن فرآورده می‌باشد که اصطلاحا باعث اکسیداسیون یا از بین رفتن خاصیت، عطر و مزه ادویه‌جات می‌گردد.

دنیـــــــــا عوض شده
با ما حرفه ای شـــــو

رستوبازار مجموعه ای بینظیر از بهترین‌ مواد اولیه صنعت غذا و رستوران را گرد هم آورده است. شما می توانید با خرید این محصولات، غذاهای رستوران خود را متنوع و متفاوت تر کرده و با ایجاد تمایز نسبت به رقبای خود بیشتر دیده شوید.