آرد آماده روکش کنتاکی (کوتینگ) KFC رستورانی

آرد آماده روکش کنتاکی رستومیکس فقط ادویه کوتینگ و یا پودر روکش نیست!

آرد روکش کنتاکی KFC رستورانی یک ترکیب کامل از آرد خام نول با مشخصات فنی مناسب، مخصوص روکش کنتاکی همراه با ادویه جات، گیاهان بویا و مکمل های بهبوددهنده آرد می باشد. آرد روکش کنتاکی رستومیکس برای داشتن یک مرغ کنتاکی با کیفیت KFC آمریکا است. این محصول کاملا به‌صورت آماده مصرف بوده و از ترکیب آرد نول ویژه (آنالیز سفارشی) با ادویه‌جات غنی و مکمل‌های تخصصی روکش کنتاکی تولید شده است. برای داشتن کنتاکی بهتر، حتما پیش از استفاده از این روکش کنتاکی، مرغ ها را مزه دار کنید. برای این کار می توانید از ادویه‌های مرینید کنتاکی که مکمل این محصول می باشند استفاده کنید. این چاشنی های پودری مرینید به صورت تخصصی و برای بخش‌های گوناگون گوشت مرغ مانند فیله، ران و ساق و همچنین بال و کتف تهیه شده اند.

آرد آماده روکش کنتاکی رستومیکس، دغدغه مدیران فست فود و نیز آشپزهای حرفه ای را برای تامین مواد اولیه باکیفیت و افزایش راندمان کاری حل میکند. این محصول که آمیخته تجربه سرآشپزان ملل با دانش و فناوری روز می باشد، لذت آشپزی در کلاس جهانی را به همراه دارد. چرا که در محیطی کاملا بهداشتی تهیه و تولید شده و دارای سیب سلامت و مجوزات لازم از سازمان غذا و دارو را دارا می باشد.

مزایای آرد آماده روکش کنتاکی (کوتینگ)

استفاده از آرد روکش کنتاکی آماده می تواند باعث افزایش بازدهی رستوران شما شود زیرا:

1. فرمولاسیونی کامل از ادویه جات غنی و مطبوع همراه با سایر مکمل های لازم مطابق استاندارد KFC و همچنین ثبات طعم در تمام وعده ها.
2. چسبندگی بالای ترکیبات آرد روکش به تکه های مرغ و کاهش رهاسازی آن در حین پخت (کاهش کدر شدن زودهنگام روغن).
3. جذب روغن کمتر (کاهش خروج پنهان روغن همراه با غذا و ایجاد حس سبکی غذا).
4. ایجاد پولک بسیار مناسب فقط با یک مرحله شوک آب یخ (مصرف کمتر آرد روکش بدلیل چسبندگی مناسب).
5. ترد و کریسپی شدن پس از پخت.
6. سهولت استفاده، افزایش راندمان کاری و ثبات طعم و کیفیت در طول سال.
7. ایجاد رنگ طلایی بسیار جذاب در محصول کنتاکی.
8. پراکندگی عطر و طعم یکنواخت ادویه جات در آرد آماده روکش کنتاکی (بدلیل استفاده از تجهیزات مدرن و تخصصی).

طعم‌های مختلف آرد روکش کنتاکی رستورانی

این محصول در 4 مدل فرموله شده است، که یک طعم با ویژگیهای عنوان شده ولی حجم ادویه و مکمل به میزان استاندارد و عطر و طعمی با تندی بسیار کم و برای هر دو مدل سرخ کن معمولی روباز و تحت فشار مثل هنی پنی مناسب میباشد که قیمت آن نیز مناسب تر است و سه محصول دیگر بصورت تخصصی با حجم ادویه و مکمل بیشتر به نام های کلاسیک پلاس، نرمال پلاس و هات اسپایسی پلاس تولید می‌شوند.

این سه محصول به تنهایی فقط مناسب سرخ کن های معمولی رو باز میباشد و برای استفاده در سرخ کن های تحت فشار بایستی به مقدار مساوی با آرد نول مرغوب مخلوط گردد، در غیر اینصورت رنگ کنتاکی تیره خواهد شد.

اصلی‌ترین تفاوت چهار طعم در تنوع فرمولی هر یک و نیز میزان تُندی آن‌ها می‌باشد.

آرد آماده روکش کنتاکی استاندارد:

این محصول برای سرخ کن های تحت فشار طراحی و فرموله شده به گونه ای که خروجی نهایی طعمی مطلوب و عدم تیرگی کنتاکی را در بر خواهد داشت. (قابل استفاده در سرخ کن تحت فشار و معمولی روباز)

آرد آماده روکش کنتاکی نرمال:

محصولی با عطر و طعم ملایم سبزیجات، گیاهان بویا و ادویه جات معطر، بدون تندی فلفل قرمز، همه پسند و نرمال می باشد. (قابل استفاده فقط در سرخ کن معمولی روباز)

آرد آماده روکش کنتاکی کلاسیک:

طعمی شارپ تر از نرمال که با ایجاد توازن در استفاده از ادویه‌جات معطر و گیاهان بویا و نیز ترکیب کمی فلفل قرمز، نتیجه ای متفاوت با تندی بسیار کم، دلپذیر و همه‌پسند در محصول نهایی را خواهد داشت. (قابل استفاده فقط در سرخ کن معمولی روباز)

آرد آماده روکش کنتاکی هات اسپایسی:

این محصول همانند نام خود، در کنار سایر ادویه جات و سبزیجات معطر، مزه‌ی تُند (اسپایسی) غالب‌تری نسبت به دیگر ترکیبات بکار رفته در فرمولاسیون خود دارد. (قابل استفاده فقط در سرخ کن معمولی روباز)

نکته بسیار مهم: محصول آرد آماده روکش کنتاکی استاندارد مناسب سرخ کن های تحت فشار و همچنین سرخ کن های معمولی روباز بوده، اما سه محصول آرد آماده روکش نرمال، کلاسیک و هات اسپایسی بدلیل استفاده از نسبت های بالاتر ادویه جات، گیاهان بویا و مکمل ها در ترکیب آرد آماده روکش کنتاکی نسبت به محصول استاندارد، فقط مناسب سرخ کن های معمولی روباز می باشد.

لذا دقت شود در صورت تمایل به استفاده این سه محصول در سرخ کن تحت فشار، جهت جلوگیری از تیره شدن رنگ کنتاکی می بایست بین 30 تا 50 درصد با آرد نول با کیفیت مخلوط گردد.

(یعنی بسته به ذائقه 70 درصد آرد آماده روکش کنتاکی رستومیکس + 30 درصد آرد نول با کیفیت و یا 60 درصد آرد آماده روکش کنتاکی رستومیکس + 40 درصد آرد نول با کیفیت و یا در نهایت 50 درصد آرد آماده روکش کنتاکی رستومیکس + 50 درصد آرد نول با کیفیت مخلوط و همچنین افزودن کمی نمک نیز بسته به ذائقه در نظر گرفته شود.

ترکیبات آرد آماده روکش کنتاکی KFC

ترکیبی از آرد گندم نول سفارشی، بیش از 20 مدل از ادویه جات مختلف، گل و برگ گیاهان بویای وارداتی و داخلی و همچنین مکمل های صنایع غذایی طی فرمولاسیونی ویژه می باشد.

شرایط نگه‌داری آرد روکش کنتاکی

در محیطی خشک و خنک نگهداری شود و درب بسته‌بندی، با توجه به داشتن نایلون در هر کیسه، پس از استفاده حتما بسته شود. عامل اصلی کاهش کیفیت در ادویه‌جات به‌ویژه ادویه‌جات پودر شده، گرما، نور و در معرض مداوم هوا قرار گرفتن فرآورده می‌باشد که اصطلاحا باعث اکسیداسیون یا از بین رفتن خاصیت، عطر و مزه ادویه‌جات می‌گردد.

دنیـــــــــا عوض شده
با ما حرفه ای شـــــو

رستوبازار مجموعه ای بینظیر از بهترین‌ مواد اولیه صنعت غذا و رستوران را گرد هم آورده است. شما می توانید با خرید این محصولات، غذاهای رستوران خود را متنوع و متفاوت تر کرده و با ایجاد تمایز نسبت به رقبای خود بیشتر دیده شوید.